প্রতিটি দেশের খাবারের নিজস্ব স্বাদ এবং খাবার রয়েছে যা দেশের সংস্কৃতি, পরিবেশ এবং ইতিহাস দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং মিশরও আলাদা নয় is এখানে main টি প্রধান উপাদান যা আপনি প্রায় প্রতিটি মিশরীয় রান্নাঘরে পাবেন।
বাহারত (মশলা)
শুকনা মরিচ, কালো মরিচ এবং লবণের মতো নিয়মিত মশলা ছাড়াও আরও কিছু মশলা রয়েছে যা মিশরের প্রতিটি রান্নাঘরে পাওয়া যাবে। জিয়া, এপিয়াসি গাছের ফলের মধ্যে একটি শুকনো মশলা পাওয়া যায় মিশরীয় রান্নাঘরের একটি অতি প্রয়োজনীয় মশলা এবং সাধারণত মাছ, সালাদ এবং মশালাদার ফাউল মেডস (ফাওয়া মটরশুটি) জন্য ব্যবহৃত হয়, যা মিশরানের অন্যতম সাধারণ খাবার most । ধনিয়াও এপিয়াসিয়ার পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং তাজা সবুজ মরিচ এবং শুকনো ধনিয়া বীজ উভয়ই মিশরে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। শুকনো ধনিয়া মুলুখেয়া তৈরির মূল উপাদান, স্টুতে ব্যবহৃত একটি উদ্ভিজ্জ, একটি স্বর্গীয় মিশরীয় খাবার যা আপনি অবশ্যই ব্যবহার করতে পারেন। পরিশেষে, তেজপাতা ইংরেজিতে "হাবাহান" বা "হাবাহাল", বা এলাচ সহ স্যুপ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত মশালাদের মধ্যে একটি। এলাচিও কফিতে যোগ করা যায়।
জিরা © গুজ্জের / ফ্লসিক্রি
সামনা (ঘি)
সামনা হ'ল মিশর দ্বারা তৈরি এক ধরণের ঘি, যা এক ধরণের স্পষ্ট মাখন। এটি মিশরের প্রায় প্রতিটি ডিশে অমলেট জাতীয় খাবার থেকে শুরু করে প্রধান কোর্স এবং ডেজার্ট পর্যন্ত ব্যবহৃত হয়। আপনি ভাবতে পারেন যে এটি চর্বিযুক্ত; হ্যাঁ, এটি সত্য হতে পারে তবে এর সাথে যে কোনও কিছু রান্না করা খুব দুর্দান্ত tes
মসুর ডাল
মিশরীয় রান্নাঘরেও মসুর ডাল একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কারণ তারা কুশারী এবং মসুরের স্যুপের প্রধান উপাদান, যা মিশরীয় খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার।
মসুর ডাল © জাস্টিন / উইকিমিডিয়া
ভার্মিসিলি
কুশারী এবং মসুরের স্যুপ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত অন্যতম উপাদান হ'ল ভার্মিসেলি। মিশরীয়রা এটিকে ভাত এবং এক ধরণের মিষ্টি হিসাবে রান্না করার সময় চিনি যুক্ত করে রান্না করে এবং কখনও কখনও দুধের সাথে পরিবেশন করে। চিনির সাথে ভার্মিসেলি হ'ল এই জাতীয় সহজ মিষ্টান্ন যা মায়েরা সাধারণত তাদের বাচ্চাদের জন্য আরামের খাবার হিসাবে রান্না করেন।
ফাউল (ফাভা বিন)
এই মটরশুটি মিশরের রান্নাঘরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ফাউল বা ফাওয়া মটরশুটি হ'ল ফাউল মেডাম তৈরির প্রধান উপাদান, এটি মিশরের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার। এটি "ta'meya" (ফালাফেল) এর একটি উপাদান যেখানে মটরশুটিগুলি গুঁড়ো করা হয় এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রিত একটি জনপ্রিয় খাবার এবং নিরামিষাশীদের জন্য একটি নিখুঁত খাবার "বেড়ারা" রান্নায় গ্রেন্ডেড ফাও মটরশুটিও ব্যবহৃত হয়!
chickpeas
ছোলা হ'ল উচ্চ প্রোটিন বীজ যা খালি পরিবারের অন্তর্গত এবং প্রধানত মধ্য প্রাচ্যে পাওয়া যায়। ছোলা মূলত ভাজা পেঁয়াজ, লেবু এবং ভিনেগার সস এবং টমেটো সসের পাশাপাশি কুশরীর টপিং হিসাবে এজিটে ব্যবহৃত হয়। এগুলি হিউমাস সালাদ প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে এগুলি একটি পেস্ট পর্যন্ত তৈরি করা যায় এবং তাহিনী, জলপাই তেল এবং লেবুতে যোগ করা যেতে পারে।
হুম্মাস ও তাহিনী © পল গোয়েট / উইকিপিডিয়া
