কেসর রিটজ 'গ্রাহক সর্বদা সঠিক' এই বাক্যটি তৈরি করেছিলেন, যা আতিথেয়তা শিল্পকে চিরতরে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করে। তাঁর মৃত্যুর 100 বছর পরে, সিজার রিটজের উত্তরাধিকারটি বেঁচে আছে।
'হোটেলওয়ালাদের রাজা এবং হোটেল রাজাদের হোটেল' হিসাবে খ্যাত, সিজার রিটজ আতিথেয়তার জগতের এক কিংবদন্তি এবং তাঁর শেষ নামটি বিশ্বের অনেক দেশেই বিলাসিতার সমার্থক। 2018 তাঁর মৃত্যুর 100 তম বার্ষিকী উপলক্ষে, তবে আতিথেয়তা শিল্পের এই অবিশ্বাস্যরূপে সৃজনশীল এবং কিংবদন্তি পথিকৃৎ সহজেই ভুলে যাবে না। এখানে তাঁর অবিশ্বাস্য জীবন কাহিনী।
একটি শিলা শুরু
রিজার হোটেলগুলির বৈশিষ্ট্যযুক্ত গ্লিটজ এবং গ্লিটার থেকে সিজার রিটজের উত্স অনেকটা দূরে। ১৩ সন্তানের মধ্যে কনিষ্ঠ কসর, ১৮50০ সালে নিদারওয়াল্ডের সুইস গ্রামে দরিদ্র কৃষকদের পরিবারে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং তার সাফল্য দীর্ঘ ও নিরন্তর প্রচেষ্টার ফলস্বরূপ। তার পরিবারের নম্র অবস্থা সত্ত্বেও, রিটসের তীক্ষ্ণতা লক্ষ্য করা যায়নি - তাঁর মা তাঁর মধ্যে প্রচুর সৃজনশীল সম্ভাবনা দেখেছিলেন এবং জোর দিয়েছিলেন যে তিনি পড়াশুনা চালিয়ে যান। 12 বছর বয়সে রিৎজকে জেসুইট ফাদারস দ্বারা পরিচালিত সায়নের একটি ফরাসী ভাষী বোর্ডিং স্কুলে পাঠানো হয়েছিল, কিন্তু তরুণ সিসর তার অধ্যাপকরা যে বিষয়গুলি শেখাতেন সে বিষয়ে খুব একটা আগ্রহ দেখায় না। 15-এ, রিটজের বাবা তাকে একটি ব্রিটিশ সরানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, একটি হোটেলে স্বামী হিসাবে শিক্ষানবিশ হন। দুর্ভাগ্যক্রমে, কাসার তার উর্ধ্বতনদের দ্বারা খুব প্রশংসা করা হয়নি বলে মনে হয় এবং হোটেলটির পৃষ্ঠপোষক যিনি ঘোষণা করেছিলেন:
আপনি কখনই হোটেল ব্যবসায় নিজের কিছু তৈরি করবেন না। এটি একটি বিশেষ নকশাক লাগে, একটি বিশেষ উদ্দীপনা লাগে এবং এটি কেবল সঠিক যে আমি আপনাকে সত্য বলি - আপনি এটি পেলেন না।
প্যারিস বছর
তবে তার ভাগ্য বদলে যাচ্ছিল। ১৮6767 এর ইউনিভার্সাল এক্সিবিশনের সময় রিটস প্যারিসে তার ভাগ্য খোঁজার জন্য সুইজারল্যান্ড ছেড়েছিলেন এবং বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরা ও হোটেল নিযুক্ত করেছিলেন, ওয়েটার থেকে ম্যানেজারের পথে কাজ করেছিলেন। তিনি 19 বছর বয়সে, তিনি একটি ব্যতিক্রমী সার্ভার হিসাবে পরিচিত ছিলেন, তার পায়ে দ্রুত এবং অতিথিদের প্রতি মনোযোগী ছিলেন। এই সময়ের মধ্যে, তিনি বিখ্যাত ফরাসি শেফ অগাস্ট এসকোফিয়ারের সাথেও দেখা করেছিলেন, যিনি একটি অনিবার্য পরামর্শদাতা এবং উপদেষ্টা হয়েছিলেন, পাশাপাশি তাঁর অন্যতম সেরা বন্ধুও ছিলেন। রিটসের জীবন ও ক্যারিয়ার অবশেষে সঠিক পথে ছিল এবং তিনি বিলাসবহুল আতিথেয়তার জগতে নিজের নাম লেখাতে চলেছিলেন।
জয় ইউরোপ
পরের বছরগুলিতে রিটজ অনেকটা স্থানান্তরিত হয়েছিল, কারণ তাকে ইউরোপের কয়েকটি নামীদামী হোটেল পরিচালনা করতে বলা হয়েছিল। ভিয়েনায় 1873 সালে বিশ্ব প্রদর্শনীর সময় তিনি প্রিন্স অফ ওয়েলস-এর মতো সর্বাধিক বিশিষ্ট রাজনৈতিক ব্যক্তিত্বের সাথে কনুই ঘষেছিলেন; 1874 সালে তিনি লেক লুসর্নের অত্যাশ্চর্য রিগি কুল্ম হোটেল ভ্রমণ করেছিলেন, যেখানে তিনি তার অবসর ও অমিতব্যয়ী ধারণাগুলি দেখে অতিথিকে বিস্মিত করেছিলেন, যখন হিটিং কাজ বন্ধ করে দেয় বা গ্র্যান্ড ন্যাশনাল হোটেলকে দেউলিয়া হওয়া থেকে উদ্বুদ্ধ করে গ্র্যান্ড ন্যাশনাল হোটেলকে দেউলিয়ার হাত থেকে বাঁচিয়ে দেয়। একটি উদ্ভাবনী কর্মক্ষমতা এবং পুরষ্কার সিস্টেম সহ স্টাফ।
লন্ডনের পিকাদিলির রিটজ হোটেল © অ্যান্ডি রেইন / ইপা / আরএক্স / শাটারস্টক
ম্যানেজার থেকে মালিক পর্যন্ত ত্রাণকর্তা
1880-এর দশকে, কাসার রিটসের জীবন আরও পরিবর্তিত হয় এবং বিবর্তিত হয়েছিল: তিনি হোটেলিয়ারের মেয়ে মেরি-লুইস বেকের সাথে দেখা করেছিলেন, যিনি তাঁর প্রেমময় স্ত্রী এবং তাঁর দুই ছেলের মা হয়েছিলেন। তিনি জার্মানির বাডেন-বাডেনের রেস্তোঁরা ডি লা কথোপকথন এবং ফ্রান্সের কান-এ হোটেল ডি প্রোভেন্স দুটি ব্যবসাও কিনেছিলেন। তার অভিজ্ঞতা, স্বজ্ঞাততা এবং সৃজনশীলতার জন্য তিনি দ্রুত জার্মান কায়সার এবং ইতালিয়ান প্রধানমন্ত্রী হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ অতিথিদের আকর্ষণ করেছিলেন এবং তাদের সাথে দুর্দান্ত সাফল্য এবং আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি এনেছে যে তাঁকে সর্বোচ্চ ক্যালিবারের হোটেলগুলিতে ডেকে আনা হয়েছিল, যেমন লন্ডনের সেভয় হিসাবে যখন কাঠামোটি একটি কঠিন সময় কাটাচ্ছিল এবং দেউলিয়া হওয়ার আশঙ্কা করছিল। বলা বাহুল্য, রিটজ এটিকে সংরক্ষণ করে এটিকে তার আগের গৌরবতে ফিরিয়ে এনেছে।
হোটেল বিশেষজ্ঞ অসাধারণ
1890 এবং 1900 এর মধ্যে, রিটজ বিশ্বের এক নম্বর হোটেল বিশেষজ্ঞ হিসাবে তার সাফল্যের শীর্ষে পৌঁছেছিল। তিনি লন্ডনের রিটজ হোটেল ডেভলপমেন্ট সংস্থার প্রথম রাষ্ট্রপতি হিসাবে নিযুক্ত হন এবং কায়রো, মাদ্রিদ এবং জোহানেসবার্গে অত্যাশ্চর্য এবং অ্যাভান্ট-গার্ড হোটেলগুলির পরিকল্পনা তৈরি করেছিলেন, পাশাপাশি ইউরোপ জুড়ে ২ হাজারেরও বেশি শয্যা বিশিষ্ট আটটি হোটেল পরিচালনা করেছিলেন: সহজ কাজ নয়, তবে রিটজ যেটি অর্জন করেছে, তা তবুও।
ফিরে তার প্রথম প্রেম
তার সমস্ত ভ্রমণ সত্ত্বেও, কাসার রিটজ প্যারিসে তার প্রথম বছরগুলিকে কখনও ভুলেনি এবং সর্বদা তার পছন্দমতো শহরে তার নিজস্ব হোটেল রাখার স্বপ্ন দেখেছিল। 1898 সালে, তার স্বপ্নটি সত্য হয়েছিল: তিনি প্লেস ভেন্ডেমে প্রাক্তন রাজপুত্রের বাসায় হোটেল রিটজ প্যারিস খুলেছিলেন। এখানে, রিটজ শেষ পর্যন্ত তার সমস্ত ধারণা প্রয়োগ করতে পারে। প্রতিটি বিশদটি যত্ন সহকারে পরিকল্পনা করা হয়েছিল, তার কর্মীরা প্রতিটি অতিথির ইচ্ছা পূরণের দিকে কাজ করেছিলেন এবং খাবারটি সৃজনশীল ছিল এবং সর্বশেষতম ট্রেন্ডগুলি অনুসরণ করেছিল। রিটজ সবসময় যে স্বপ্ন দেখেছিলেন ঠিক সেভাবেই সবকিছু করা হয়েছিল:
হোটেল রিটজ একটি ছোট্ট ঘর যার সাথে আমার নামটি যুক্ত দেখে আমি খুব গর্বিত।
রিটজ, প্যারিস © ক্রোল্লানজা / আরএক্স / শাটারস্টক
তার শেষ বছর
দুর্ভাগ্যক্রমে, তার স্বপ্নের মুকুট পরে যাওয়ার পরে, রিট্জ অনভিজ্ঞতাজনক ভাঙ্গন এবং হতাশায় ভুগতে শুরু করে, তাই তার স্ত্রীকে ব্যবসায়ের দায়িত্ব নিতে হয়েছিল, বিশ্বের প্রথম হোটেল ম্যানেজার হয়েছিলেন। কাসার লুসারনে এবং তারপরে নিদারওয়াল্ড গ্রামে ফিরে এসেছিলেন এবং আর কখনও ভ্রমণ করেননি। ১৯১৮ সালের ২৪ শে অক্টোবর বিলাসবহুল আতিথেয়তার জগতে এক বিশাল শূন্যতা ছেড়ে তিনি মারা যান। তাঁর স্ত্রী তাকে প্যারিসের বিখ্যাত পেরে লাচাইস কবরস্থানে দাফন করেছিলেন, তাঁদের দুর্ভাগ্য ছেলে রেনের পাশে, যে বছর তিনি মারা গিয়েছিলেন। ১৯61১ সালে, যখন মেরি-লুইস রিটসও মারা গেলেন, পরিবারের শেষ বেঁচে থাকা সদস্য, তার এবং সিজারের পুত্র চার্লস তিনজনেই নিদারওয়াল্ডে চলে এসেছিলেন, যেখানে রিটজ মূলত এসেছিলেন। আজ অবধি, এই মহান ব্যক্তির সরল সমাধিটি ছোট ছোট পাহাড়ি শহরে দেখা যায়।
রিজার হোটেলের অভ্যন্তরে সিজার রিট্জের আবক্ষ মূর্তি © আরাল্ডো ক্রোল্লালানজা / রেক্স / শাটারস্টক
