সিডনিতে একটি স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত কফির জন্য সেরা ক্যাফে

অস্ট্রেলিয়া, বিশ্বের বৃহত্তম কফি গ্রাহক দেশগুলির মধ্যে একটি নিজস্ব অনন্য কফি সংস্কৃতি গড়ে তুলেছে। সিডনি কফি হাউস, রোস্টার এবং শিক্ষিত ভক্তদের এত উত্সাহিত করে যে বড় কফি-চেইন দক্ষ এবং আবেগী স্বাধীন ক্যাফেগুলির পক্ষে কোনও সুযোগই দাঁড়াতে পারে না। আমাদের আপডেটড গাইড সহ নিউ সাউথ ওয়েলসের রাজধানী হয়ে কফি ভ্রমণ করুন।

অস্ট্রেলিয়ার কফির ইতিহাস

60০-এর দশকে, এস্প্রেসো কফি দ্রুত জনপ্রিয়তায় বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং অস্ট্রেলিয়ানরা কেবল নিজেকে সুগন্ধেই নয়, পানীয়গুলির ইতিহাস এবং পটভূমিতেও নিজেকে মোহিত করে তুলেছিল। ব্রাজিল, গুয়াতেমালা এবং ইথিওপিয়ার মতো বহিরাগত দেশগুলির রোম্যান্সকে সাথে এনে একটি দ্রুত গ্লোবালাইজিং বিশ্বে কফির একটি নির্দিষ্ট গ্ল্যামার ছিল। ১৯ 1970০ এর দশকের গোড়ার দিকে কফি সংস্কৃতি না থাকলে ক্যাফে সংস্কৃতি অস্ট্রেলিয়ায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। স্পেনের ক্যাফিন আফিকোনাডো জোয়াকুইন হার্নান্দেজ এই বর্ধমান প্রবণতার সুযোগ নিয়ে একই সাথে শিমের প্রতি তাঁর আবেগকে ভাগ করে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, 1973 সালে ক্যাফে হার্নান্দেজকে খোলার জন্য।

হার্নান্দেজ এবং তার ছেলে ডার্লিংহર્স্ট এবং কিংস ক্রস-এ তাদের ক্যাফের দুটি প্যাকযুক্ত শাখা চালিয়েছিল, এটি পরে 24 ঘন্টা, সপ্তাহে 7 দিন ব্যবসায়ের জন্য খোলা ছিল। সিডনিসাইডারদের কাছে কফি প্রস্তুতির সূক্ষ্ম দিকগুলির জন্য প্রাথমিক কৃতিত্বের পরিচয় দেওয়ার পাশাপাশি, হার্নান্দেজের মতো অগ্রণীরা কাজ শেষে আরামের জায়গা বলে একটি ক্যাফে ধারণাটি চালু করেছিলেন। কফির সাথে এই ধরণের নো-ফ্যাস পন্থা হ'ল সহস্রাব্দের পর্বের আগ পর্যন্ত নিয়ম ছিল, যখন কফি প্রস্তুতির নতুন ট্রেন্ড উপস্থিত হতে শুরু করে। টবি'র এস্টেটের মতো আউটলেটগুলি স্পেশালিটি কফিগুলির এই নতুন waveেউয়ের শীর্ষে ছিল, যখন স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশনের মতো সংস্থাগুলি আন্তর্জাতিকভাবে ট্রেশন অর্জন করেছিল (অস্ট্রেলিয়ান পল বাসেট ২০০৩ সালে ওয়ার্ল্ড বারিস্তা চ্যাম্পিয়ন হয়েছিলেন)।

এই বিশ্বব্যাপী আন্দোলন কফি শিল্পে যারা তাদের আরও বেশি বৈজ্ঞানিক এবং শৈল্পিক স্তরের দিকে কফি প্রস্তুতি তাদের দৃষ্টি নিবদ্ধ করতে উত্সাহিত করেছিল। কৃষক, সরবরাহকারী, রোস্টার, ব্যারিস্টা এবং গ্রাহকদের মধ্যে প্রচুর সহযোগিতার মাধ্যমে লোকেরা বিভিন্ন কফি মিশ্রণের টেক্সচার এবং সুগন্ধযুক্ত জটিলতা আবিষ্কার এবং প্রশংসা করতে শুরু করে যা theতু, জলবায়ু এবং উচ্চতার উপর নির্ভর করে আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে মূর্ত করে তোলে।

আজ সিডনির কফি দৃশ্য এবং সাধারণভাবে অস্ট্রেলিয়া বিশ্বের সর্বাধিক গতিশীলদের মধ্যে রয়েছে, পুরষ্কারপ্রাপ্ত রোস্টার, ব্যারিস্টা এবং কফি-কৃষকরা ব্রুগুলির স্বাদ গ্রহণ এবং প্রশংসা করার জন্য শহরটিতে একত্রিত হয়েছিল। আমরা আপনাকে সুপারিশ করি যে ভাল কাপ কফির জন্য সিডনির প্রেমের স্বাদ পেতে সত্যিই আপনি এই শীর্ষগুলি কফি শপগুলি দেখুন।

সিডনির সেরা কফি শপ এবং ক্যাফে

আলেকজান্দ্রিয়ার গ্রাউন্ডস

রেস্তোঁরা, বেকারি, অস্ট্রেলিয়ান, $$ $$

পাবলো এবং জং এর

ক্যাফে, অস্ট্রেলিয়ান, নিরামিষাশী, $$ $$

রূবেন পাহাড়

ট্রেন্ডি সুররি হিলসে জড়িত, রূবেণ পাহাড়গুলি যতটা শীতল ভিতরে রয়েছে: ফ্লুরোসেন্ট টিউব লাইট সংঘর্ষ, খালি ইটের দেয়াল এবং কাঠের টেবিলগুলি পুনর্নির্মাণের সাথে সজ্জিত, উবার শীতল কফি হান্টটি কাগজে শোনার চেয়ে বেশি আরামদায়ক। মালিক নাথান বোর্গ এবং রাসেল দাড়ি দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকা হয়ে বিস্তৃত ভ্রমণ করেছেন, যেখানে তারা কৃষকদের সাথে দেখা করেছিলেন এবং তাদের কফির সরবরাহের জন্য সরাসরি বাণিজ্য ব্যবস্থা স্থাপন করেছিলেন। মেনুতে হন্ডুরাস এবং এল সালভাদোর থেকে প্রভাব রয়েছে। উপরে, একটি 30 কেজি প্রব্যাট রোস্টার তাদের কফি বিনের স্বাক্ষর মিশ্রণটি মন্থন করে, যা এখন রাজধানী জুড়ে ব্যবহৃত হয় এবং উপভোগ করা হয়। যে কেউ তাদের সর্বশেষ মিশ্রণ তৈরির নমুনা নিতে চায় তার জন্য প্রতি শুক্রবার সকালে একটি বিনামূল্যে কফি স্বাদগ্রহণ পাওয়া যায়।

রূবেন হিলস, 61 অ্যালবায়ান সেন্ট সুরি হিলস 2010 সিডনি, এনএসডাব্লু, অস্ট্রেলিয়া, + 61 2 9211 5556

সেন্সরি ল্যাব

সেন্সরি ল্যাবটি সেন্ট আলির লোকেরা বোন্ডির কফির দৃশ্যে একটি নতুন সংযোজন। মেনুতে কিছু মিষ্টি এবং টক কামড় সরবরাহ করে তবে এটি মূলত কফিকে কেন্দ্র করে, যার মধ্যে দ্বি-সময়ের বিশ্ব চ্যাম্পিয়ন বারিস্তা ম্যাট পার্জারের ব্রুও রয়েছে। সেন্সরি ল্যাবের পেছনের দলটি ভুনা থেকে কফি পরিবেশন করা এবং তাদের পণ্যগুলিকে অনন্যভাবে প্যাকেজিং থেকে শুরু করে চত্বরগুলিতে পাওয়া যায় এমন সমস্ত আকারে কফি তৈরিতে তাদের উত্সর্গ দেখায়। ক্যাফেতে একটি মিনিমালিস্ট লেআউট এবং এটিতে একটি শিল্প অনুভূতি রয়েছে যা প্রাচীরের সাথে এক্সপোজ পাইপ এবং ভাঁজযুক্ত ফেল্ট রয়েছে। এটি বন্ডি বিচ থেকে মাত্র পাঁচ মিনিট দূরে অবস্থিত তবে পর্যটক এবং সার্ফারদের উপচেপড়া এড়ানোর পক্ষে যথেষ্ট।

সেন্সরি ল্যাব, 75-79 হল স্ট্রিট, বন্ডি বিচ, সিডনি, এনএসডাব্লু, অস্ট্রেলিয়া

কফি ব্যবসায়ীদের গিলে ফেলুন

ক্যাফে, ডেলি, কফি শপ, কফি, অস্ট্রেলিয়ান