ইতালি তার আঞ্চলিক রান্না এবং traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলির সর্বাধিক স্থানীয় এবং ofতুজাতীয় পণ্যগুলির উত্সাহ এবং বিভিন্নতার জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত। ইটালিয়ানরা ঘরে এবং রেস্তোঁরা উভয়ই প্রতি ক্যালেন্ডারের মাসে সতেজতম খাবার খাওয়ার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে স্পর্শিত এই সুস্বাদু আইটেমগুলি চেষ্টা করার সুযোগটি মিস করবেন না যা একটি উপভোগযোগ্য এবং স্বাদযুক্ত খাবারের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
প্রোসিউত্তো ই মেলোন
গ্রীষ্মের মাসগুলিতে স্বর্গে তৈরি ম্যাচ হ'ল ক্যান্টালাপের কূপগুলিতে প্রসিকিউটো পাতলা ফিতা। উত্সাহের নোনতা একটি সন্তুষ্টিজনক এবং পুষ্টিকর খাবারের জন্য তরমুজের মিষ্টিকে পরিপূরক করে। সাধারণত এন্টিপাসটো বা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা, এই কম্বোটি খাবার শুরু করার একটি সঠিক উপায়, সাথে আরও কিছু গুরত্বপূর্ণ কিছু খনন করার আগে এক গ্লাস কাঁচা কাঁচা প্রসিকিও বা সাদা ওয়াইন সহ।
Prosciutto © ভদ্রমহিলা / ফ্লিকার
ইনসালটা ক্যাপ্রেস
ইটালির মোজারেলা এবং টমেটো সালাদ সারা বছর উপভোগ করা যায় যদিও গ্রীষ্মকালে টমেটো তাদের সর্বাধিক মোটা এবং সরস অবস্থায় থাকে তা বিশেষত স্বাদযুক্ত। ইনসাল্টা ক্যাপ্রেসটি সাথে ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা খাবার তৈরি করতে পারেন এবং কাঁচা তুলসী পাতা দিয়ে শীর্ষে এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁজে দেওয়া হয় delicious এই সুস্বাদু খাবারটি ক্যাপরিতে উদ্ভাবিত হয়েছিল, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই, কারণ ইতালির সবচেয়ে বড় মোজারারেলা উর্বর ক্যাম্পানিয়া অঞ্চলে উত্পাদিত হয় (যার মধ্যে নেপলস এবং আমালফি উপকূল অন্তর্ভুক্ত)। আপনার দক্ষিণ ছুটিতে ছুটির দিনে এটি চেষ্টা করে দেখুন যেখানে এটি প্রতিটি মেনুতে প্রধান।
ক্যাপ্রেস © stuart_spivack / ফ্লিকার
ইনসালটা ডি রিসো
স্থিরভাবে শাকসব্জির প্রবেশের পরিমাণ কম এবং শস্য, ইনসালটা ডি রিসো, বা ইতালিয়ান চালের সালাদ, সমুদ্রের তীরে রেস্তোঁরা, পটলাক নৈশভোজনে ফসল কাটা এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে প্রত্যেকের প্রিয় বাকী। এই হার্টযুক্ত থালাটি কয়েক ডজন উপাদানের রঙিন সংমিশ্রণ এবং ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে পরিবর্তিত হয়: এটি নিরামিষাশীদের জন্য দুর্দান্ত, বেশ কয়েকটি ড্রেসড টাটকা এবং টিনযুক্ত শাকসব্জী, পনির এবং ডিম সহ, যদিও এটিতে প্রায়শই হ্যাম বা হটডগস বা টুনাফিশের মতো ডিলি মাংস থাকে includes, আরও একটি সম্পূর্ণ খাবার জন্য। উপাদানগুলির আসল স্বাদটি জ্বলজ্বল করে এবং এই সালাদটি কেবলমাত্র একটি সামান্য লবণ এবং জলপাই তেল দিয়ে সজ্জিত।
ইনসালটা ডি রিসো © ফ্ল্যাভিয়া কনডিডি / ফ্লিকার
Caponata
এই আনন্দদায়ক সিসিলিয়ান থালাটি ইতালির বেশিরভাগ প্রধান গ্রীষ্মকালীন শাকসব্জী - আবার্গিন তৈরি করে ap অনন্য স্বাদযুক্ত একটি আনন্দদায়ক পাশের থালা। ক্যাপোনাটাতে মিষ্টি এবং টক সস তৈরির জন্য ভেজানো ভাজা আবার্গাইনস, টমেটো এবং স্যালারি ভিনেগার এবং চিনি দিয়ে ডুবিয়ে রাখা হয়। কখনও কখনও লাল এবং হলুদ বেল মরিচ আরও কিছু উপাদানের জন্য যোগ করা যেতে পারে, সাথে কয়েকটা জলপাই বা টুকরো টমেটোর মিষ্টিতা সেট করে।
ক্যাপোনটা © ওভারথিটস্ক্যানস্টোভ / ফ্লিকার
Panzanella
আরেকটি সুস্বাদু থালা যা একটি উদ্ভিজ্জ থালা এবং সালাদের মধ্যে ক্রস, তা তাসকান পাঞ্জানেলা বা রুটির সালাদ। এই গ্রীষ্মের থালাটি বাসি রুটি, টমেটো, পেঁয়াজ এবং তুলসির সাথে কুঁচকে মিশ্রিত করে, রুটিকে নরম করতে এবং স্বাদগুলিকে মিশ্রিত করতে উদার পরিমাণে জলপাই তেল এবং ভিনেগার মিশ্রিত করে। অনেক ইতালীয় খাবারের মতোই পানজেনেলা জন্মগতভাবে উপন্যাসের উপায়ে সহজ বা বাসি উপাদানগুলি পুনরায় ব্যবহার করার ইচ্ছা থেকে জন্ম নেয় এবং এই থালাটি প্রদর্শিত হতে পারে তার চেয়ে অনেক বেশি আনন্দদায়ক: এটি একবারে তাজা, হৃদয় এবং হালকা - এটি উপভোগ করার জন্য একটি সহজ মধ্যাহ্নভোজ সবচেয়ে গরম দিন
পাঞ্জানেলা © অ্যালানগ্কেল্লি / ফ্লিকার
স্প্যাগেটি অ্যাল ভঙ্গোল
ইতালিতে গ্রীষ্মকাল সমুদ্রের সমার্থক, যার অর্থ মাছ এবং ক্রাস্টাসিয়ানরা দেশের জেগা উপকূলের পুরো অংশ জুড়ে প্রচুর সরবরাহ করছে। স্প্যাগেটি অ্যাল ভোঙ্গোলে (ক্ল্যাম সহ স্প্যাগেটি) একটি গ্রীষ্মের ক্লাসিক এবং আপনার পায়ের আঙ্গুলের সাথে বালিতে এবং স্ফটিক ভূমধ্যসাগরীয় দর্শন দিয়ে উপভোগ করা হয়। এই রেসিপিটির জন্য, ক্ল্যামগুলি রসুন, তেল এবং মরিচের একটি স্পর্শ দিয়ে টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করা হয় - তাদের শাঁসগুলির সাথে - স্প্যাগেটি এবং তাজা পার্সলে একটি স্বাস্থ্যকর ড্যাশ দিয়ে। এক গ্লাস শীতল সাদা ওয়াইন দিয়ে এটি পরিপূরক করুন এবং আপনি গ্রীষ্মের রিভারিতে নিমগ্ন বোধ করবেন আপনি যেখানেই এই খাবারটি খাচ্ছেন না কেন তা বিবেচনা করুন।
স্প্যাগেটি অ্যাল ভঙ্গোল © জেটালোন / ফ্লিকার
