থাইল্যান্ড তার মুখোমুখি খাবারের জন্য এবং সঙ্গত কারণে বিশ্বখ্যাত। এই খাদ্যশালী জাতির যে 21 টি সেরা খাবারের প্রস্তাব দিচ্ছে 21 টি আমাদের জন্য সেরা খাবারের তালিকায় আপনার পথটি খেয়ে হাসির জমির স্বাদগুলি ঘুরে দেখুন। সতর্কতা: আপনি আরও ফিরে আসবেন।
গুয় তেও (নুডল স্যুপ)
গুয় তেও যুক্তিযুক্তভাবে অন্যতম জনপ্রিয় থাই খাবার এবং প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়। গুয়ে টিও কোনও ধরণের নুডল স্যুপের বর্ণনা দেয়। এটি মুরগী, শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা যায় (খুব সম্ভবত নিরামিষ বান্ধব) পাশাপাশি ভাত নুডলস বা ডিমের নুডলসও। বেশিরভাগ সময়, বিক্রেতারাও ঝোলটিতে wontons বা মাংসবলগুলি যোগ করেন। চিনি, শুকনো লঙ্কা মরিচ, চুনের রস এবং ফিশ সস সহ মশালার নির্বাচনের সাথে ডিশটি সেরা। গুয় টিউ দিনের যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে এবং গভীর রাতে নাস্তা হিসাবে বিশেষত ভাল।
হাঁসের নুডল স্যুপ © জেসিকা স্পেঞ্জার / ফ্লিকার
টম ইয়াম গোং (মশলাদার চিংড়ি স্যুপ)
বাষ্পীয় ধার্মিকতার এই আইকনিক বাটিটি সাহসী, সুগন্ধযুক্ত এবং মোটামুটি শক্তিশালী মশলাদার কিক সহ আসে। টম ইয়ম গোং তৈরি করা হয়েছে লেমনগ্রাস, মরিচ, গঙ্গাল, কাফিয়ের চুনের পাতা, শিখরোট, তাজা চুনের রস এবং প্রচুর ফিশ সসের মতো পঞ্চম থাই উপাদান দিয়ে with আপনি ক্রিমি সংস্করণ চাইলে তাজা চিংড়ি এবং মাশরুমগুলি যুক্ত করা হবে এবং নারকেল ক্রিম যুক্ত করুন।
টম খা গাই (নারকেল স্যুপে চিকেন)
টম খা গাই টোটম ইয়াম সম্পর্কিত এবং একই সুন্দর স্বাদের স্বাদ নেওয়ার সুযোগটি মশালার জন্য স্বল্প সহনশীলতার সাথে লোকদের সরবরাহ করে। মশলার স্কেল ছাড়াও, টম খা গাই এটিও অনন্য যে এটি সাধারণত প্রচুর পরিমাণে ক্রিমযুক্ত নারকেল দুধের সাথে একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি স্যুপ তৈরি করে। বেশিরভাগ থাই খাবারের মতো, নিরামিষ বিকল্পগুলি কয়েকটি উপাদান রেখে সহজেই মানিয়ে নিতে পারে।
সোম টম (মশলাদার সবুজ পেঁপে সালাদ)
সোম টাম উত্তর-পূর্ব থাইল্যান্ডের anশানের বাসিন্দা এবং থাইল্যান্ডের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। সোম ট্যাম বিভিন্ন ধরণের শৈলীতে আসে তবে ক্লাসিক সোম টমের মধ্যে রয়েছে কাটা সবুজ পেঁপে, টমেটো, গাজর, চিনাবাদাম, শুকনো চিংড়ি, রানার বিন, খেজুর চিনি, তেঁতুলের সজ্জা, ফিশ সস, চুনের রস, রসুন এবং প্রচুর মরিচ । উপাদানগুলি একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করে একসাথে মিশ্রিত করা হয়, যা স্বাদগুলিকে একটি সুপার মরিশ ডিশে রূপ দেয়।
সোম ট্যাম © জেসিকা স্পেঞ্জলার / ফ্লিকার
ইয়াম প্লা ডুক ফু (সবুজ আমের সালাদ সহ ভাজা ক্যাটফিশ)
এই ডিশটি বর্ণনা করার জন্য 'ফ্লফি' এবং 'ক্রিপি' সেরা শব্দ হতে পারে। ক্যাটফিশ কিশোর ছোট ছোট টুকরোতে ভাজা হয় (পড়ুন "ফুটিয়ে তোলা") একটি বাতাসযুক্ত, তুলতুলে এবং জাঁকজমকপূর্ণ মাছের সালাদ তৈরি করে। এই থালাটির গোপন রহস্য হ'ল মিষ্টি, টক এবং মশলাদার সবুজ আমের স্যালাডের সাথে খাস্তা মাছের জুড়ি। এই থালাটি এক গ্রুপের বন্ধুদের সাথে বা বিয়ার স্ন্যাক হিসাবে ক্ষুধার্ত হিসাবে উপভোগ করা হয়।
ইয়াম টলে (মশলাদার সীফুড সালাদ)
এই মিশ্র সীফুড সালাদ কেবল সুস্বাদু নয়, এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্পও। আপনি কোথায় আছেন তার উপর নির্ভর করে এই সালাদে স্কুইড, চিংড়ি, ঝিনুক, স্কালপ বা ক্র্যাবমেটের কোনও সংমিশ্রণ থাকতে পারে। সীফুড মেডলে যোগ করা হয়েছে ভাল পরিমাপের জন্য টমেটো, পেঁয়াজ এবং চাল গ্লাস নুডলস।
ল্যাব (মশলাদার সালাদ)
লাব মাংস বা মাশরুম এবং পুদিনা সহ উত্তর-পূর্ব-শৈলীর সালাদ যা উত্তর-পূর্ব প্রদেশ ইসান থেকে উদ্ভূত। লাব মুরগী, শুয়োরের মাংস এবং মাশরুম সহ বিভিন্ন স্টাইলে আসে। যারা মশালাকে হ্যান্ডেল করতে পারে না তাদের পক্ষে এটি সুপারিশ করা হয় না কারণ এটি একটি দুর্দান্ত লাথি নিয়ে আসে।
হাঁসের ল্যাব © রন ডলিট / ফ্লিকার
প্যাড ফুক টোং (উত্তেজিত ভাজা কুমড়ো)
হাসি-ভাজা কুমড়ো বা "প্যাড ফুক টোং" হেসি ল্যান্ডের অন্যতম সেরা নিরামিষ-বান্ধব খাবার। যদিও প্যাড থাইয়ের ভাল সাহায্যের চেয়ে এটি খুঁজে পাওয়া আরও কঠিন, তবে আপনার অবশ্যই এই থালাটির সন্ধান করা উচিত। যদি পাওয়া যায় তবে এটি একটি প্লেট ব্রাউন ভাত দিয়ে অর্ডার করুন এবং আপনি হাসবেন।
প্যাড থাই (থাই স্টাইল ভাজা নুডলস)
প্যাড থাই থাইল্যান্ডের জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং তাদের থাই রান্নাঘরের অন্বেষণ শুরু করা পর্যটকদের কাছে যাওয়া। প্যাড থাই একটি ভাজা নুডল ডিশ যা সাধারণত চিংড়ি বা মুরগির সাথে তৈরি করা হয়, তবে নিরামিষ বিকল্পটিও জনপ্রিয়। প্যাড থাই প্রায় প্রতিটি রাস্তার কোণে পাওয়া যায় এবং এটি একটি সস্তা এবং সুস্বাদু খাবার।
প্যাড দেখুন আইইউ (পুরু নুডল ডিশ)
এই থালাটিতে প্রশস্ত রাইস নুডলস রয়েছে যা মুরগী, শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের পাশাপাশি চাইনিজ ব্রোকলি বা বাঁধাকপি দিয়ে ঘন অন্ধকার সয়া সসে সিদ্ধ-ভাজা হয়। স্বাদযুক্ত তবে নিরাপদ পছন্দ, এটি তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যারা স্পাইসিয়ার থাই থালা খাবারগুলি পরিচালনা করতে পারেন না তবে প্যাড থাই থেকে শাখা করতে চান। যে খাবারগুলি আরও কিছুটা কিক পছন্দ করে তারা শুকনো মরিচের ফ্লেক্স, ভিনেগার বা উভয়ই যোগ করতে পারে।
প্যাড দেখুন নতুন নুডলস © লু স্টেজস্কাল / ফ্লিকার
পাক বুং (মর্নিং গ্লোরি)
পাক বুং (সকালের গৌরব) অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর বলে পরিচিত। এই পালং শাকের মতো শাকসবজি সাধারণত ভাজা এবং সয়াবিনের পেস্ট, সয়া সস, রসুন, মরিচ এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে পাকা হয়। সকালের গৌরব হ'ল লবণাক্ত, মশলাদার, টক এবং কাঁচা সব একই সময়ে, কারও প্যালেট সন্তুষ্ট করে। এই ডিশ প্রায়শই ঝিনুকের সস দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে নিরামিষ বিকল্প সহজেই প্রস্তুত করা যায়।
খাও প্যাড (ভাজা রাইস)
খাও প্যাড সম্ভবত ইংল্যান্ডের স্যান্ডউইচগুলির ভালবাসার সাথে তুলনাযোগ্য - ভর খাও প্যাডে খাওয়া একটি থাই গানে যাওয়া। খাও প্যাড কেবল "ভাজা ভাত" তে অনুবাদ করে এবং কিছু ডিমের সাথে পেঁয়াজ এবং এটি প্রায়। ডিশটি সাধারণত শসা কাটা কাটা টুকরো দিয়ে সাজানোর জন্য আসে এবং প্রচুর পরিমাণে মসলা সাধারণত ভোক্তার স্বাদ অনুসারে শীর্ষে ফেলে দেওয়া হয়।
প্যাড ক্রাপো (ভাজা তুলসী)
প্যাড ক্রাপও সাধারণত ডুঙ্গা শুয়োরের মাংস বা মুরগির ব্যবহার করে তৈরি করা হয় (এটি তোফুতেও দুর্দান্ত) যা থাই তুলসী এবং প্রচুর মরিচ দিয়ে নাড়তে ভাজা হয়। প্যাড ক্র্যাপো অবশ্যই পিক খাওয়ার জন্য কোনও খাবার নয়: থাই তুলসিতে খুব তীক্ষ্ণ, মরিচযুক্ত স্বাদ থাকে, তবে মরিচগুলি মশালার একটি মোটা ডোজ যোগ করে। আপনি বিক্রেতাকে এটি "পোষা নীট নোই" (কেবলমাত্র কিছুটা মশলাদার) বানাতে বলার মাধ্যমে তাপকে সর্বদা তাপমাত্রায় নামিয়ে আনতে পারেন। থালাটি সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং একটি প্রচণ্ড চলমান বন্ধু ডিম "কাই দাও" এর সাথে শীর্ষে থাকে যা একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ সংবেদন করার জন্য বাকী থালাটি মিশ্রিত করে।
প্যাড ক্রাপো © রায়ান স্নাইডার / ফ্লিকার
পানাং (থাই কারি)
পানাং কারি থাইল্যান্ডের অন্যান্য কারি অংশগুলির তুলনায় কিছুটা মৃদু। এই কারণেই এটি মশলাদার "নিরাপদ অঞ্চলে" থাকা পর্যটকদের মধ্যে এটি একটি জনপ্রিয় থালা। পানং কারি সাধারণত চিংড়ি দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে নিরামিষ বিকল্পগুলিও জনপ্রিয়।
গায়েং কে ওয়ান (সবুজ তরকারী)
মধ্য থাইল্যান্ড থেকে উদ্ভূত, সবুজ তরকারি তাদের যোগ করা নারকেল দুধের মিষ্টি একটি নিখুঁত ভারসাম্য সহ সকলের স্পিরিসেট। সবুজ তরতাজা তাজা সবুজ মরিচ, আদা, বেগুন এবং অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে নারকেল দুধ সহ বেশ কয়েকটি মুখের জল থেকে তৈরি করা হয়। মশলার স্তরটি নামিয়ে আনতে প্রচুর স্টিমিড চাল দিয়ে খান।
খাও সোই (ক্রিমি নারকেলের তরকারী নুডল স্যুপ)
তাত্ক্ষণিকভাবে পঞ্চম উত্তর থাই থালা, খাও সোই একটি বার্মিজ-অনুপ্রাণিত নারকেল তরকারী নুডল স্যুপ। মুরগী, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা নিরামিষ বিকল্পের মধ্যে পাওয়া যায়, এই মুখোশের খাবারটি একটি সমৃদ্ধ নারকেল তরকারী বেস, সিদ্ধ ডিম নুডলস এবং তেলে ভাজা গভীর ভাজা খাস্তা ডিম নুডলস, আখড়িত সরিষার শাক, ছোলা, চুন এবং গ্রাউন্ড মরিচ দিয়ে সজ্জিত করা হয়। খায় সোই উত্তর ভ্রমণকারীদের 'অবশ্যই খাওয়া উচিত' উত্তর থাইল্যান্ডে থাকা উচিত, চিয়াং মাইকে খাও সোই মেক্কা হিসাবে বিবেচনা করা হবে।
খাও সোই © জেসন হাচেন্স / ফ্লিকার lick
গাই টড (ভাজা চিকেন)
ভাজা মুরগি একটি অনন্য থাই থালা নাও হতে পারে তবে থাইল্যান্ডে এটি অত্যন্ত জনপ্রিয়। পুরো মিশ্রণটি গভীর ভাজার আগে মশলা এবং চালের ময়দার মিশ্রণে মুরগির ডানা বা ড্রামস্টিকগুলি মিশ্রিত করে গাই টড সাধারণত প্রস্তুত হয়। কিছুটা বাড়তি স্বাদ যোগ করতে মুরগিও প্রায়শই "নাম জিম" এর মতো মশলাদার ডুবানো সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। গাই টড চটচটে ভাত দিয়ে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয় এবং অন-দ্য-দ্য-দ্য নাস্তা তৈরি করে।
প্যাড ফাক (ভাজা শাকসবজি)
এই থাই ক্ল্যাসিক নিরামিষাশীদের এবং মাংসাশীদের একত্রে সম্পূর্ণ এবং সামগ্রীতে ছেড়ে দেবে। বেশিরভাগ থাই থালা বাসনগুলি সর্বাধিক লক্ষণীয় খাবারগুলি তৈরি করতে যথাসম্ভব স্বাদের একত্রিত করার চেষ্টা করে এবং চাল-ভাজা শাকসবজিও এর ব্যতিক্রম নয়। এই ভাজা শাকসবজিগুলির স্বাদকে হ্রাস করা মূল্যহীন নয় কারণ এগুলি চিনি, লবণ এবং মশলাগুলির একদম সুরেলা মিশ্রণে মিশ্রিত হয়।
কাই মেদ মা মুয়াং (কাজু বাদামের সাথে চিকেন)
কাই মেড মা মুয়াং স্থানীয় এবং বিদেশী সবাই পছন্দ করে। এই মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত খাবারটি কাজু বাদাম, সয়া সস, মধু, পেঁয়াজ, মরিচ, গোলমরিচ, মাশরুমের সাথে মূলত শেফের হাতে যে সবজি রয়েছে তা দিয়ে স্ট্রে-ফ্রাইড চিকেন is সাধারণ, তবুও খুব সুস্বাদু।
কাজু বাদামের সাথে চিকেন © ড্যানিয়েল / ফ্লিকার r
কাই জিউ (থাই অমলেট)
কাই জিউ হ'ল থাই থালা জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি তবে চলতে বা তার সাথে ডিশে দুর্দান্ত প্রোটিন সমৃদ্ধ দ্রুত খাবার। কাই জিউ সাধারণত ভাত পরিবেশন করা হয় এবং মিষ্টি মরিচের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি আপনার থাই অমলেটতে কিছু শাকসব্জী যুক্ত করতে চান তবে "কই জ্যো পাক" জিজ্ঞাসা করুন। যদি আপনি থাইল্যান্ডে নতুন হন এবং প্রাতঃরাশের জন্য "জোক" (থাই রাইস স্যুপ) অবলম্বন না করেন তবে কাই জিউ আপনার দিন শুরু করার দুর্দান্ত উপায় হতে পারে।
