সর্বাধিক গুঞ্জনপ্রাপ্ত নতুন এনওয়াইসি রেস্তোঁরাগুলির রেজিডিয়া, ওয়েয়ান এবং বেনো - এর পিছনে রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলরা দুর্দান্ত খাবার পেতে সেরা নতুন জায়গা নির্বাচন করে এটির অগ্রিম মূল্য প্রদান করে।
রান্নার সীমা পরীক্ষা করে শেফদের চেয়ে ভাল খাবার আর কেউ জানেন না। যদিও তাদের বেশিরভাগ সময় রান্নাঘরের পরিশোধন ও পুনরায় উদ্ভাবনের সময় ব্যয় করা হয়, রেজডারা, ওয়ায়ান এবং বেনোর পিছনে বাড়ির ব্রেইন - 2019 এর সবচেয়ে প্রিয় নিউ ইয়র্ক রেস্তোঁরাগুলির তিনটি - শহরের চারপাশে কিছু স্ট্যান্ডআউট খাবারের নমুনা পেয়েছিল। শেফস স্টেফানো সাকচি, কেড্রিক ভোনগারিচেন এবং জোনাথন বেনো সবাই সেরা নতুন রেস্তোঁরাটির জন্য কমপক্ষে বছরের শেষের তালিকায় এসেছেন, তাই সংস্কৃতি ট্রিপ তাদের পছন্দের নতুন কয়েকটি স্পটকে অনুমোদন করতে বলেছিল।
ডেইলি প্রভিশনস দুটি অবস্থান সহ একটি পার্শ্ববর্তী ক্যাফে: একটি ইউনিয়ন স্কোয়ারে এবং অন্যটি পশ্চিমের দিকে © পিটার গ্যারিটানো
শেফ স্টেফানো সেকচি, রেজডারা
ফ্ল্যাটিরন জেলায় অবস্থিত, রেজডারা উত্তর ইতালির এমিলিয়া-রোমগনা অঞ্চলের একটি গিরি। মোডেনা শহরে এটিই ছিল শেফ স্টেফানো সেকচি সেরা পাস্তা খুঁজে বের করার সন্ধানে। প্রায় ২০ টি ট্র্যাটোরিয়াস এবং অস্টেরি (ট্যাভর্নস) খাওয়ার পরে, তিনি যা খুঁজে পেয়েছিলেন খ্যাতিমান হোস্টেরিয়া গিয়াস্টির দিকে, যা 400 বছরের পুরানো ইটারি শোয়ের মাস্টার অব নন-তে প্রদর্শিত হয়েছিল। সেকচি চাকরি চেয়েছিল, তাকে ফিরিয়ে দেওয়া হয়েছিল এবং পরের দিন আবার ফিরে এসেছিল। তাঁর অধ্যবসায়টি শেষ হয়ে যায় এবং তিনি শেফ নোনা মোরান্দির হাতে হাতে পাস্তা তৈরির প্রক্রিয়া শিখেছিলেন। রেজডারা, যা পরিবারের প্রধানকে (সাধারণত নুডল তৈরির নোনা) অনুবাদ করে, এটি তাঁর প্রথম একক উদ্যোগ। তিনি সাম্প্রতিক ফলস হিসাবে নিম্নলিখিত স্পটগুলি নির্বাচন করেছেন।
প্রতিদিনের বিধানগুলি "আমি গ্র্যামেরিতে থাকি, তাই [ডেইলি বিধানগুলি] আমার কাছে যাওয়ার আশেপাশের একটি স্পট। তারা এই ক্রোলারগুলি তৈরি করে, যা একটি ডোনাটের মতো গভীর ভাজা পেস্ট্রি, যা আপনার মনকে উড়িয়ে দেবে। এগুলি সুপার সমৃদ্ধ এবং চিনিতে পরিপূর্ণ তবে চারদিকে সুস্বাদু। অবশ্যই আমি এটির সাথে যেতে একটি দুর্দান্ত কাপ কফি করব। "
ডেলি प्रोভিশনস এর স্যান্ডউইচগুলি অর্ডার তৈরি করা হয় এবং সেখানে প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের বিকল্প রয়েছে © পিটার গ্যারিটানো
পেটেন্ট অনিষ্পন্ন
“পেটেন্ট মুলতুবি হ'ল একটি নাইট ক্যাপের জন্য আমার স্পট স্পট। এটি পুরানো নিকোলা টেসলা ভবনের একটি কফি শপের পিছনে নোম্যাডের একটি স্পাইসেসি। বারটি কেবলমাত্র 20 জনের মতো ফিট করে, তাই এটি বেশ অন্তরঙ্গ, এবং তারা সত্যিই সৃজনশীল ককটেল পরিবেশন করে। আমার গড টু মেমোডি যা জিন, আপেল ব্র্যান্ডি, কমলা লিকার, ডুমুর পাতা, আর্ল গ্রে গ্রে চা, এবং একটি স্প্ল্যাশ ক্রিম দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয় ”"
পিকোলা কুকিনা এস্টিয়েটিরিও
সেকচি বলেছিলেন, "আমার এই জায়গায় পরিচয় হয়েছিল একজন শেফের সাথে, যা রেজডিরায় আমাদের সাথে কাজ করে, " “[পিকোলা কুকিনা] সিসিলিয়া বা দক্ষিণ ইতালির স্টাইলে সত্যিই সহজ সামুদ্রিক খাবার তৈরি করে। এটি সুস্বাদু এবং সোজা - আমি গ্রিলড অক্টোপাস বা ভাজা সার্ডাইনগুলির পরামর্শ দেব ”"
পিকোলা কুকিনা এস্টিয়েটিরিও সোহোর একটি সিসিলিয়ান-অনুপ্রাণিত রেস্তোঁরা © জেমি ওয়েন্ডলিংগার / গ্যাটি চিত্রগুলির মাধ্যমে দক্ষিণ চীন মর্নিং পোস্ট
কেড্রিক ভোনগারিচেন, ওয়েয়ান
জিন-জর্জেস ভনগারিচটেন রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের একটি টাইটান, আন্তর্জাতিকভাবে বেশ কয়েকটি তিন-চার তারকা তারা খাওয়ার ব্যবস্থা করে। তার ছেলে ক্যাড্রিক, পশ্চিমের পিতার পেরি সেন্ট রেস্তোরাঁর পূর্ব নির্বাহী শেফ, ওয়াইনের সাথে তাঁর নিজের ভাল সংবাদ তৈরি করেছিলেন। দু'জন দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় তার স্বদেশ ভ্রমণ করার পরে তাঁর স্ত্রী ওচির সঙ্গে তাঁর অভিষেকের সূচনা হওয়ায় কনিষ্ঠ ভোনগারিচেন ইন্দোনেশিয়ান-ফরাসি হাইব্রিড খুললেন। এই নোলিটা স্পটে খাবারটি বোঝানো হয়েছে, সাটায়স, গ্রিলড এবং স্কিডযুক্ত মাংস থেকে শুরু করে গাদো-গাদো সালাদ এবং আকুনা কড বিলিন্দাগোতে।
Rezdora
ভনগারিচটেন বলেছেন, “অবশ্যই আমাদের বাচ্চাদের এবং [ওচি ও আমার] শহরে প্রিয় পাস্তা। "[আমি] একদল বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে যেতে এবং প্রতিটি পাস্তাকে একটির সাথে ভাগ করার আদেশ দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি।"
দ্য ফুলটন
"আমার মতে, ফুলটন শহরের সেরা সীফুড রেস্তোঁরা - এবং কেবল আমার পিতা আমাকে এই কথাটি বলেছিলেন বলে নয়, " ভোনজারিচেন তার পিতার ১ 17 বছরের বাবার সীফুড রেস্তোরাঁ সম্পর্কে বলেছেন। “আমি উচ্চ মানের সীফুড টাওয়ার এবং অক্টোপাসের পরামর্শ দিই।"
নামি নরি ভোনগারিচেন এবং তাঁর স্ত্রী কাজ শেষে নামি নুরি যেতে পছন্দ করেন। “এটি আমাদের রাতের খাবারের দেরী go [আমি] ইউনির সাথে শীর্ষে থাকা মিষ্টি চিংড়ি সুপারিশ করি। "
পশ্চিম গ্রামের নামি নুরি নামি নুরির সৌজন্যে ওপেন স্টাইলের সুশী হ্যান্ড রোলসে বিশেষ পারদর্শী
