লাতিন আমেরিকাতে ভেনিজুয়েলার রান্না অন্যতম বৈচিত্র্যময়, যা কাঁচাস এবং আরপাসের সাধারণ খাবারের বাইরে সুস্বাদু আচরণ করে। কারাকাসের আলোড়ন ছাপানো মহানগরী যেখানে traditionalতিহ্যবাহী ভেনিজুয়েলার রান্নার স্বাদ এবং রঙ আধুনিক আন্তর্জাতিক খাদ্য প্রবণতার সাথে মিশে গেছে। আমরা কারাকাসের সেরা দশটি রেস্তোঁরা ঘুরে দেখি, এগুলির সবই শহরের বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় ল্যান্ডস্কেপ জুড়ে একটি স্মরণীয় অ্যাডভেঞ্চারের গ্যারান্টি দেয়।
লা গুয়াবা ভার্দে
লা গুয়াবা ভার্দে ভেনেজুয়েলার খাবারের জন্য আধুনিক গ্রহণের প্রস্তাব দিয়েছেন, প্রধান শেফ এডুয়ার্ডো কাস্তেডা traditionতিহ্যকে টিকিয়ে রেখে নতুন থালা তৈরির জন্য বিশেষ প্রতিভা অর্জন করেছেন। পোলভেরোসাস পো পোলো (মুরগির পাত্র পাই), পাল্পো দে জুয়ান গ্রিগো (অক্টোপাস ক্যাপার্স, কিসমিস এবং পেস্টো দিয়ে পরিবেশন করা), এবং পাবেলন ক্রোলো (ভাত, গরুর মাংসের স্টিও এবং কালো মটরশুটি) ব্যাপকভাবে লা গুয়াবা ভার্ডের পাইসেস ডি রিসিসটেন্স হিসাবে বিবেচিত হয় । মেনেজ ইজেকিটিভো প্রায়শই পরিবর্তিত হয় এবং শেফ কাস্তেদা'র সর্বাধিক সৃজনশীল খাবারগুলি যেমন হোমেনজে আল আজে ডুলস (মিষ্টি মরিচের প্রতি শ্রদ্ধা জানানো) প্রদর্শিত হয়, যেখানে মিষ্টি মরিচ খাবারের প্রতিটি কোষে সংযুক্ত করা হয়। লা গুয়াবা ভার্দে একটি আধুনিক, তাজা পরিবেশে দুর্দান্ত রান্না এবং একটি দুর্দান্ত ওয়াইন নির্বাচন সেট সরবরাহ করে। শনি ও রবিবারে লাইভ জাজ ভেন্যুর পরিবেশের জন্য বিশেষ কিছু যোগ করে।
লা গুয়াবা ভার্দে, আভেনিদা রোমুলো গ্যাল্লেগোস, এডিফসিও। পাস্কাল, স্থানীয় 2, সান্তা এডুভিগিস, কারাকাস, ভেনিজুয়েলা +58 212 285 92 45
কাচাপেরা ডোয়া ইনস ই হিজোস
ক্যাপাসগুলি প্রচুর traditionalতিহ্যবাহী ভেনিজুয়েলার খাবারের ভিত্তি তৈরি করে এবং ডোকা ইনস এবং তার ছেলেরা কারাকাসে সেরা পরিবেশন করে। গ্রাউন্ড কর্ন, দুধ, লবণ এবং এক চিমটি চিনির মিশ্রণ থেকে প্রস্তুত, এই প্যানকেকের মতো আনন্দগুলি প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নভোজনের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ। কাঁচাপাস, সাধারণত রাস্তার ধারের স্ট্যান্ডে বিক্রি হয়, traditionতিহ্যগতভাবে কোয়েগো দে মানো, আক্ষরিকভাবে 'হাতের পনির', একটি নরম তাজা পনির এবং / অথবা শুকরের মাংসের পাশে পরিবেশন করা হয়। ডোয়া ইনসের রেস্তোঁরাটিতে কোনও সাজসজ্জা নেই, মেনুর সাথে সজ্জার মতো সহজ, তবে traditionalতিহ্যগত এবং খাঁটি হিসাবে এটি এর চেয়ে বেশি ভাল হয় না। রেস্তোঁরাটি সাধারণত খুব ব্যস্ত থাকে, বিশেষত শনি ও রবিবারে, তবে বিশ্বের সেরা চাচাপের দীর্ঘ প্রতীক্ষায় সময়টি খুব ভালই কাটে।
ক্যাচাপেরা দোআনা ইনস ই হিজোস, কার্তেটেরা ভো লা ইউনিয়ন, কারাকাস, ভেনিজুয়েলা, +58 212 961 39 62
সরু
বার্সেলোনার এল বুলি এবং গিরোনার এল সেলার ডি ক্যান রোকার মতো বিশ্বখ্যাত রেস্তোঁরাগুলিতে কাজ করার পরে শেফ কার্লোস গার্সিয়া তার নিজস্ব রেস্তোঁরা আল্টো খুলতে কারাকাসে ফিরে এসেছিলেন। ইউরোপে তাঁর সময়ে, শেফ গার্সিয়া কার্লো পেট্রিনির ধীরে ধীরে খাদ্য আন্দোলনের দ্বারা খুব বেশি প্রভাবিত হয়েছিলেন, যা প্রতিটি একক থালায় detailেলে দেওয়া বিস্তৃত মনোযোগের সাথে সাথেই তা প্রকাশ পায়। ভেনিজুয়েলার traditionalতিহ্যবাহী রান্নার স্বাদ গ্রহণের জন্য কেবল স্থানীয়ভাবে টকযুক্ত মাংস এবং alতুজাতীয় উত্পাদন ব্যবহার করার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, অল্টো তাদেরকে একটি ভূমধ্যসাগরীয় ফ্লেয়ার দিয়ে আক্রান্ত করে এবং প্রতিটি প্লেটকে নতুন এবং আশ্চর্যজনক কিছুতে পরিণত করে। ভোডকা, লেবু এবং তুলসীর ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ভোজ থেকে শুরু করে, বেগুন ক্রোম এবং ছাগল পনিরের গর্তগুলিতে, কোচিনিলো (ধীরে ভুনা চুষে চুষতে থাকা শুয়োর) সমস্ত পথে যায় এবং এটি দিয়ে সমস্ত কিছুকে টপকে যায় Every থিয়েটিরা ডি কাকাও, একটি পাত্র যা সাতটি বিভিন্ন ধরণের চকোলেট রয়েছে। আল্টো কারাকাসের আসল গুরমন্ড অভিজ্ঞতা।
আল্টো, 1 ইরা আভেনিদা দে লস পলোস গ্র্যান্ডেস কন 3 ইয়ার ট্রান্সভার্সাল, কারাকাস, ভেনিজুয়েলা +58 212 284 36 55
এল মারকাদো পেরুয়ানো দে কুইব্রাডা হোন্ডা
বাজার, রেস্তোঁরা, ভেনিজুয়েলা
Hajillo এর
কারাকাসের দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলীয় পৌরসভা এল হাতিলোতে অবস্থিত, হজিলোর শহরটির দুর্যোগপূর্ণ জীবন থেকে দূরে আসার উপযুক্ত জায়গা is মালিক এবং প্রধান শেফ ফেলিসিয়া সান্টানা এশীয় প্রভাবগুলির সাথে মিশ্রিত করে অভিনব ভেনিজুয়েলার রান্না সম্পর্কে তার অনন্য দৃষ্টি সামনে এনেছেন। শেফ সান্টানার আবেগ এবং প্রতিভা প্রকাশ্যে ২০১২ সালে জনসাধারণের কাছে প্রশংসিত হয়েছিল, যখন তাকে ভেনিজুয়েলা একাডেমি অফ গ্যাস্ট্রনোমি থেকে সম্মানজনক আরমান্ডো স্কানোনোন পুরষ্কার দেওয়া হয়েছিল। তার রেস্তোঁরাটি সজ্জায় সহজ এবং মার্জিত, সবুজ রঙের ঘনত্বের সাথে সাদা, সন্ধ্যার অন্ধকারের আবরণটি যখন শহরকে ঘিরে ধরে enjoyed যদিও হাজিল্লোর অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হ'ল অ্যারোজ কন আমের (আমের ভাত), শেফ সান্টানা অ্যাফ্রোডিসিয়াকগুলিতে বিশেষ পারদর্শী, যা ঘটনাকে রোমান্টিক তারিখের জন্য উপযুক্ত জায়গা করে তোলে।
হাজিলোর, কল মিরান্ডা। সেন্ট্রো কমার্সিয়াল দোআওরাল। স্থানীয় 4. এল হাতিলো, কারাকাস, ভেনিজুয়েলা, +58 212 961 4289
এল আরানজুয়েজ
এল আরানজুয়েজ লাস মার্সিডিজের অন্যতম প্রাচীন রেস্তোরাঁ এবং কারাকাসের অন্যতম সেরা মাংস ভোজন রেস্তোঁরা হিসাবে বিবেচিত। একটি ছোট colonপনিবেশিক বাড়িতে অবস্থিত, অ্যারানজুয়েজের আগের দিনগুলির স্বচ্ছন্দ অনুভূতি রয়েছে, যেখানে theতিহ্যের বোধের ফলে এক অনন্য পরিবেশ তৈরি করতে সাধারণ সাজসজ্জা, ডিনারদের অলস বকবক, বন্ধুত্বপূর্ণ পরিষেবা এবং ভুনা মাংসের ফিউজের গন্ধ রয়েছে। ভেনেজুয়েলা এবং আর্জেন্টিনা মানের মাংসের কাটগুলি প্রধান আকর্ষণ, অন্যদিকে পনির, অ্যাভোকাডো সালাদ এবং এমনকী কিছু আন্তর্জাতিক খাবারের মাপের পরিপূরক রয়েছে p এর জনপ্রিয়তার কারণে, এল আরঞ্জুয়েজ প্রায়শই ব্যস্ত থাকে, বিশেষত মধ্যাহ্নভোজ এবং সাপ্তাহিক ছুটির দিনে।
এল আরানজুয়েজ, ক্যালে মাদ্রিদ, প্রবেশের মুচুচিস ওয়াই মন্টেরেরে, কুইন্টা আনাকোয়া, লাস মার্সেডিজ, কারাকাস, ভেনিজুয়েলা, + 58 212 993 13 26
অবিলা বার্গার
রেস্তোঁরা, ভেনিজুয়েলা, $$ $$
Tarzilandia
রেস্তোঁরা, গ্যাস্ট্রোপব, পাব গ্রাব, $ $
আরেপা ফ্যাক্টরি লুনা ল্লেনা
ভুট্টার ময়দা থেকে তৈরি ছোট ছোট ভাজা ভুট্টা কেক এবং বিভিন্ন উপাদানের সাথে ভরা, আরপাস চলার সময় খাবারের জন্য উপযুক্ত পছন্দ। আরেপা ফ্যাক্টরিতে লুনা ল্লেনা, যেখানে তারা ঘটনাস্থলে বেকড রয়েছে, তারাপস দুটি আকারে আসে, বড় লুনা লেলেনা (পূর্ণ চাঁদ) বা ছোট লুনা স্লিম এবং ভুট্টা বা পুরো গমের ময়দা দিয়ে প্রস্তুত করা যায়। ফিলিংগুলি প্রচলিত কোয়েস্টো থেকে সালমন, রোস্ট টার্কির স্তন এবং আসাদো নেগ্রো (ব্রাউন চিনির এক গ্লাসযুক্ত ভুনা মাংস) পর্যন্ত রয়েছে। আরেপা ফ্যাক্টরি লুনা লেনা তাদের জন্য আদর্শ পছন্দ যারা এই মৌলিকতার ছোঁয়ায় এই traditionalতিহ্যবাহী খাবারটি স্বাদ নিতে চান।
আরেপা কারখানা লুনা লেলেনা, ক্রিস্টাল প্যালেস ট্রান্সভার্সাল 2, কারাকাস, ভেনিজুয়েলা, +58 212 285 11 25
পেস্টেলারিয়া ডানুবিও
বেকারি, প্যাস্ট্রি শপ, পেস্ট্রি
