বাহামাসের কমনওয়েলথে 180, 000 বর্গমাইলের বেশি জুড়ে রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন ধরণের সমুদ্রের প্রাণী রয়েছে যা এটি সামুদ্রিক খাবারের বিস্তৃত অ্যারের পরিবেশনের জন্য আদর্শ জায়গা হিসাবে তৈরি করে। সামুদ্রিক খাবারগুলিও খুব টেকসই কারণ দেশটি 5358 বর্গ মাইল জমি থাকা সত্ত্বেও বাহামার প্রায় 400, 000 জনসংখ্যা রয়েছে, বেশিরভাগ দ্বীপপুঞ্জ অনাবাসিত। এটি নিশ্চিত করে যে ব্যবহৃত সামুদ্রিক প্রজাতিগুলি অত্যধিক মাছ ধরা না হয় এবং ফলস্বরূপ, এতে বিপন্ন হওয়ার ঝুঁকি নেই। বাহামাসের সুস্বাদু সীফুড জগত সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন।
নাসাউয়ের আড়ওয়াক ক্যা-তে ফিশ ফ্রাইয়ের বাহামায় বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার রয়েছে। ফিশ ফ্রাই এমন একটি শব্দ যা সমগ্র ক্যারিবীয় অঞ্চলে ব্যবহৃত হয় এবং এটি স্থানীয় জেলেরা নাবিক এবং তাদের যাত্রীদের কাছে জীবিকা নির্বাহ করে মাছ বিক্রি করে শুরু করে। তবে আরাওয়াক কে-এ ফিশ ফ্রাই এর থেকে প্রসারিত হয়েছে এবং এখন এটি 30 টিরও বেশি রেস্তোরাঁর সংগ্রহ। আপনি পরিদর্শন করার সময় আপনি আশা করতে পারেন এমন কয়েকটি খাবার এখানে রইল।
ফিশ ফ্রাই আরাওয়াক কে এ গভীর রাতে ডাইনিং | © মার্ক বনিকা / ফ্লিকার
শঙ্খ সালাদ
শঙ্খ একটি স্লাগ-জাতীয় সমুদ্রের মল্লস্ক যা একটি বিশাল, বিস্তৃত ক্যালসিয়াম কার্বোনেট শেলের ভিতরে বাস করে। শাঁখ সালাদ এর শাঁস থেকে শঙ্খ সরিয়ে, এটি রান্না, টুকরা টুকরা করে এবং ফল এবং শাকসব্জির একটি ভাণ্ডার দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
শঙ্খ সালাদ | © বুকফঞ্চ / ফ্লিকার
স্টিমড শঙ্খ
বেশিরভাগ দেশের বিপরীতে, 'স্টিমড শঙ্খ' অর্ডার করা স্টু জাতীয় প্রায় ভূমধ্যসাগরীয় খাবারকে বোঝায়। শঙ্খটি টমেটো, পেঁয়াজ, লেবু, থাইম এবং সাধারণত প্রচুর পরিমাণে গোলমরিচ দিয়ে তৈরি হয়। Ditionতিহ্যগতভাবে এই থালাটি কোলেস্লা সালাদ এবং সাদা ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
শঙ্খের ভঙ্গি
এই সুস্বাদু বলগুলি কাঁচা তাজা শাঁখ থেকে কিছু পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং সেলারি মিশ্রিত করা হয়, পিঠে লেপযুক্ত এবং গভীর ভাজা। শঙ্খের ভাজগুলি সাধারণত ডুবানোর জন্য একটি ককটেল সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
শঙ্খ ভর্তা ডুবানো সস দিয়ে পরিবেশন করা | © ইনাজাকিরা / ফ্লিকার r
মাছের ঝোল
বাহামিয়ান ফিশ চাউডার আপনার পছন্দের একটি মাছ থেকে তৈরি স্যুপ যা সেলারি, পেঁয়াজ, টমেটো, থাইম, রান্না শেরি, কিছুটা গা dark় রম, চুনের রস এবং স্বাদযুক্ত কোনও অ্যারের সাথে মিলিত হয়। ক্রমবর্ধমান বিরল, বাহামার কিছু অঞ্চল এখনও কচ্ছপের স্যুপ পরিবেশন করে, তবে কচ্ছপটি বিপন্ন প্রজাতির তালিকায় স্থান পাওয়া খুব কঠিন হয়ে উঠছে।
নেটিভ ফিশ এবং ক্রাস্টেসিয়ান
বাহামায় মাতাল লবস্টারের বাসস্থান, এটি ক্রাইফিশ বা রক লবস্টার নামেও পরিচিত তবে কেবল এর লেজটিই খাওয়া হয়। একটি খাঁটি বাহামিয়ান ডাইনিং অভিজ্ঞতার জন্য, ভ্রমণকারীদের চিংড়ি বা গলদা চিংড়ির মতো সাধারণ সামুদ্রিক খাবারগুলি এড়ানো উচিত এবং গ্রেগ্রার এবং স্নাপারের মতো দেশীয় মাছগুলি চেষ্টা করা উচিত। এগুলি সাধারণত ভাজা হয়ে গ্রিট বা মটর এবং চাল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
বাহাবাস | লবস্টার একটি খুব মার্জিত সামুদ্রিক খাবার | Pixabay
