একটি নতুন ওয়াইন অঞ্চল সুইডেনে উঠছে

সুইডেনের ওয়াইন তৈরির.তিহ্য খুব বেশি নেই তবে এটি দক্ষিণ সুইডেনের স্কিনে নতুন একটি মদ অঞ্চলের সাথে পরিবর্তিত হতে পারে।

জলবায়ু পরিবর্তনের ফলে ইউরোপের উত্তরে হালকা শীত ও গরমের গ্রীষ্মের দিকে পরিচালিত হয়েছে এবং সুইডিশ ওয়াইনমেকারদের জন্য এটি বিশেষত দক্ষিণে যেখানে মাটি উর্বর, এবং সেখানে শান্ত ছিল এক দশকেরও বেশি সময় ধরে ওয়াইন তৈরির বিপ্লব চলছে।

দক্ষিণ সুইডেন å সিগফ্রিড লুন্ডবার্গ / ফ্লিকারে আঙুরের দ্রাক্ষালতা å

স্কেনের ওয়াইন মেকাররা অনুমান করেছেন যে তাদের আজকাল বর্ধমান মরসুমের কমপক্ষে একটি অতিরিক্ত মাস রয়েছে, কৃষকরা 15 বছর আগে যা চেয়ে পাঁচ বা ছয় সপ্তাহ আগে ফসল সংগ্রহ করেছিলেন। এবং বেশ কয়েকটি শীত স্ন্যাপ ছড়িয়ে পড়ে যা ফলন ঝুঁকির মধ্যে ফেলেছে, এই অঞ্চলের আঙুর চাষকারীরা প্রতিশ্রুতিবদ্ধ রয়েছে যে, সুইডিশরা নিজেরাই কেবল বাড়ির উঠোন থেকে কিছু সুস্বাদু টিপল পাওয়া যায় এই সত্যটি সম্পর্কে জেগে আছে।

রাষ্ট্র পরিচালিত অ্যালকোহলের একচেটিয়া সিস্টেমবোলজেটে এক ডজনেরও বেশি সুইডেন ওয়াইন বহন করা হয় এবং সেই সংখ্যাটি বাড়ছে, যেমন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ভ্রমণ এবং ওয়াইন তৈরির আশেপাশে ব্যবসায়ের বিকাশ।

যা সুইডিশ ওয়াইনকে অনন্য করে তোলে তা হ'ল উচ্চ অ্যাসিডিটি এবং এখনও অনেকে সেই নিখুঁত আঙ্গুর সন্ধান করে যা এমন একটি জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত যেখানে বর্ধমান মরসুম কম হয়, ফলে উচ্চতর অম্লতাযুক্ত ফল পাওয়া যায়। সুইডিশ উত্পাদকরা বলছেন যে এটি একটি উপকারী এবং তাদের দক্ষিণ ইউরোপীয় সহযোগীদের দ্বারা উত্সাহিত, যদিও কিছু সমালোচক সন্দিহান রয়েছেন।

স্পষ্টতই হ'ল যে সুইডিশ কৃষকদের এখনও অপ্রত্যাশিত জলবায়ু মোকাবেলা করতে হবে যা দেরীতে তুষারপাত, মধ্য গ্রীষ্মের শীতল স্ন্যাপস এবং শীতকালে শীত পড়তে পারে, এটি পরিবর্তিত হচ্ছে এবং উষ্ণতর হওয়ার সম্ভাবনা আরও বেশি হয় আমরা একটি সুইডিশ দেখতে পাব সেগুলির মধ্যে সেরাগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে সক্ষম ওয়াইন - এবং এই ঠান্ডাটি উপকারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটি একটি অনন্য গন্ধ তৈরি করে যা বিশ্বের কোথাও পাওয়া যায় না।