দ্রুত-নৈমিত্তিক ডাইনিং নিউইয়র্ক শহরের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রাকৃতিক দৃশ্য অবলম্বন করে চলেছে, নোলিতায় একটি নতুন সংযোজন ডেজ, এটি মধ্য প্রাচ্যের উভয় ক্লাসিক এবং আধুনিক উভয় খাবার উদযাপনের দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
ডেজ দ্রুত-নৈমিত্তিক বিশেষজ্ঞ সামান্থা ওয়াসারের মস্তিষ্কের ছোঁয়া - বাই ক্লোর সহ-প্রতিষ্ঠাতা (উজ্জ্বল ভেগান ভাড়ার জন্য পরিচিত) এবং দ্য সোস্টা (একটি দ্রুত পরিষেবা পাস্তা যৌথ) - এবং কানাডিয়ান-ইস্রায়েলি সেলিব্রিটি শেফ ইডেন গ্রিনস্প্যান, যা তার জন্য পরিচিত known রান্না চ্যানেল শো ইডেন ইটস এবং শীর্ষ শেফ কানাডাকে বিচার করার জন্য। এই জুটি দেজের জন্য অর্থবোধ করে: ওয়াসার দ্রুত নৈমিত্তিক ডাইনিং মডেলকে চ্যাম্পিয়ন করেছেন এবং গ্রিনিশপান মধ্য প্রাচ্যের পটভূমি থেকে এসেছেন।
ডেজের মডেলটি সহজ এবং আধুনিক। আপনি কাউন্টারে অর্ডার করুন এবং প্রদান করার পরে, একটি সেল ফোন নম্বর সরবরাহ করুন। খাবার প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথেই আপনি একটি টেক্সট পাবেন যা ইঙ্গিত করে যে একটি ট্রে বাছাই করার জন্য উপলব্ধ। সবকিছু দ্রুত বেরিয়ে আসে, এর অর্থ হ'ল লোকেরা 20 মিনিটের মধ্যে আসতে এবং বাইরে আসতে পারে - এবং তারা যদি এটির জন্য নিয়ে যায় তবে তার চেয়ে কম - উচ্চমানের, স্বাস্থ্যকর ভাড়ার সাথে। এছাড়াও, দামগুলি যুক্তিসঙ্গত; ছোট খাবারের সাথে in 6 ডলার বেজে ওঠে, 14 ডলারের বেশি কিছুই নয়।
মেজেসগুলি ছোট এবং ভাগ করে নেওয়া যায়, যা ঘরে তৈরি পিটা © দেজ দিয়ে তৈরি করা যায়
"ডিনারদের পছন্দ এবং অভ্যাস পরিবর্তন করা হয়, " ওয়াসার বলেছেন। "তারা তাদের দেহে যে খাবার রাখছেন, সেখান থেকে এটি কীভাবে তৈরি হয় এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত হয় সে সম্পর্কে তারা আরও অনেক বেশি সচেতন হয়েছেন”"
মধ্য প্রাচ্যের রান্না গ্রিনস্ফেনের জন্য বরাবরই অনুপ্রেরণার উত্স হয়ে দাঁড়িয়েছে। টরন্টোতে বেড়ে ওঠার পরে ইডেন ইটস শেফের শুরুতে ইস্রায়েলি এবং অন্যান্য মহাজাগতিক খাবারের সাথে পরিচয় হয়: "টরন্টো একটি বহুসংস্কৃতির শহর, " তিনি বলেছিলেন। "আমার প্রথম দিকের খাবারের একটি স্মৃতি ইরান থেকে আমাদের পরিবারের বন্ধুরা তৈরি ফারসি ভাত চেষ্টা করছে”"
ডেজ দ্রুত-পরিষেবা সেটিং হতে পারে তবে মেনুতে সহজ এবং জটিল উভয় খাবার রয়েছে। এগুলি চারটি বিভাগে বিভক্ত: মেজেস, সালাদ, বাটি এবং পিটা স্যান্ডউইচ। গ্রিনস্প্যান চ্যাম্পিয়ন সাধারণত ইস্রায়েলীয় উপাদান যেমন জাআতার ও তাহিনী যেমন থাকে তবে ডেজ শেফরা সর্বদা এটিকে traditionalতিহ্যবাহী রাখে না।
গ্রিনিশপান ব্যাখ্যা করেন, "ইস্রায়েলি খাবার মধ্য প্রাচ্যের খাবার। "এটি মধ্য প্রাচ্যের প্রতিবেশী দেশগুলি থেকে অনেকগুলি বিভিন্ন সাংস্কৃতিক প্রভাব নিয়ে গঠিত: ইরাকি, লেবানিজ, ইয়েমেন, তুর্কি, মরোক্কান, মিশরীয়, ফার্সি।"
অভ্যন্তরটি উজ্জ্বল, বালি রঙের চেয়ার এবং প্রচুর গাছপালা © Dez দিয়ে রেখাযুক্ত
মেনুতে, একটি পার্সিয়ান রত্ন ধানের উপর একটি নাটক রয়েছে: বাহারাত গ্রিলড চিকেন, পিস্তা, গুল্ম এবং পুদিনা-লেবুর দইয়ের কুনি দিয়ে জাফরান-আক্রান্ত চাল crown লেভানটাইন ফাতুশ হ'ল তুলসী, পুদিনা, ক্যাল, শসা, মৌরি এবং তরমুজ মূলার মিশ্রণ। এবং তারপরে জনপ্রিয় গোলাপী বীট হুম্মাসের মতো খাবার রয়েছে, যা নিগেলা-ফ্লেকড পিঠা, এবং একটি শাওয়ারমা বার্গার দিয়ে তৈরি করতে প্রস্তুত - একটি মোটা গরুর গোছা পিচ্ছিল সাথে ক্রিস্পায় বেগুন, শসা, লাল পেঁয়াজ, তাহিনী এবং ঝাউগ (মশলাদার ভেষজ সস)
যদিও নিউ ইয়র্ক সিটি জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে মধ্য প্রাচ্যের আরও অনেক দ্রুত-নৈমিত্তিক স্থাপনা (যেমন মিনি-চেইন ট্যাম এবং ডিসি-বংশোচিত কাভা), দেজ গ্রাহকের অভিজ্ঞতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে বাইরে দাঁড়ানোর ব্যবস্থা করে। খোলা এবং রঙিন স্থানটি পটযুক্ত গাছগুলির একটি অ্যারে দিয়ে বিন্দুযুক্ত। একপাশে বেশ কয়েকটি কালো-সাদা বুথ রয়েছে এবং অন্যদিকে রঙিন মরোক্কোর রাগের সাথে সেলাই করা একটি ভোজের ব্যবস্থা রয়েছে।
ভবিষ্যতে দ্রুত-নৈমিত্তিক খাবার খাওয়ানো হয়? যদি নিউইয়র্কের বর্তমান রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যগুলি কিছু থেকে যায় তবে তা অবশ্যই এটির মতো লাগে।
"আমি সত্যিকার অর্থে বিশ্বাস করি যে দ্রুত-নৈমিত্তিক রেস্তোঁরাগুলি গ্রাহকরা একটি পূর্ণ-পরিষেবা ভোজন অভিজ্ঞতার সাথে যুক্ত ব্যয় এবং বিনিয়োগ ব্যতীত আরও অ্যাক্সেসযোগ্য এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্পের সুযোগ তৈরি করার মাধ্যমে গ্রাহকদের নিয়মিতভাবে খাওয়ার উপায় পরিবর্তন করে চলেছে, " ওয়াসার বলেছেন ।
