যে কোনও ইস্রায়েলের হৃদয়ে যাওয়ার পথটি একটি বড় পাত্রে সুস্বাদু হিউমাস এবং ডুব দেওয়ার জন্য উষ্ণ পিঠা। তবে কখনও ভাবছেন যে এই ক্রিমির বিস্তারটি কোথা থেকে হয়েছে? এখানে, আমরা আপনাকে হামস সম্পর্কে একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস দেব give
হুমমাস একটি আরবীয় শব্দ যার অর্থ 'ছোলা', যা হুমমাসকে বিবেচনা করে রান্না করা এবং ছানা ছানা থেকে তৈরি একটি ছড়িয়ে পড়া বোঝায়। এর পরে ছোলা তাহিিনীর সাথে একসাথে মিশ্রিত করা হয়, তিল থেকে তৈরি একটি পেস্ট এবং তারপরে জলপাইয়ের তেল, লেবুর রস, রসুন এবং নুন সবই যুক্ত করা হয়।
বিশ্বজুড়ে অনেক জায়গাই দাবি করে যে এই প্রধান খাদ্যটি সেই জায়গা থেকে শুরু হয়েছিল এবং সত্যই, সত্যই কেউ জানেন না যে এটি সমস্ত কোথায় শুরু হয়েছিল। তবে যা জানা যায় তা হুমমাস ছোলা দিয়ে তৈরি এবং ভূমধ্যসাগরে ছোলা চাষ হত বলে জানা গিয়েছিল। ছোলা আদি শস্যগুলির মধ্যে অন্যতম এবং মধ্য প্রাচ্যের লোকেরা মৃৎশিল্পের মতো নির্দিষ্ট নিদর্শন (প্রায় 10, 000 বছর) এর চেয়ে বেশি সময় ধরে ছোলা খেয়েছে। পেরেজগুলিও বহু বছর আগের এবং বহু প্রাচীন মধ্য প্রাচ্যের রান্নাঘরে লেখা হয়েছিল।
অ্যালিক্স ক্রনের আবু হাসান হাম্মাস সৌজন্যে
হুমাস কোথা থেকে এলো সে সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানা যায় না, তবে এটি অনেক পুরানো, ভক্তদের এত বছর ধরে কীভাবে সুস্বাদু ছড়িয়ে পড়া ভাল লেগেছে তা উপলব্ধি করতে সহায়তা করে। হুমমাস পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর, ভরাট এবং সস্তা! আপনি আর কি চাইতে পারেন?
হুমমাস সমস্ত টেক্সচার, উপস্থাপনা এবং স্বাদে আসে। আপনি আপনার ইস্রায়েলের বেশিরভাগ স্যান্ডউইচ এবং পিটায় হিউমাস পাবেন। আপনি পিঠা ডুবিয়ে বা আপনি যদি পছন্দ করেন তবে কাঁচা পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে হুমাস উপভোগ করতে পারেন। ইস্রায়েলে হুম্মাস সাধারণত তিনটি পরিবর্তনে পরিবেশন করা হয়: সমতল, তেহিনা বা মশাবচা সহ - যেখানে ছোলা বেশি দিন রান্না করা হয় এবং পুরো থাকে। প্রত্যেকের হিউমাসে লিপ্ত হওয়ার নিজস্ব উপায় আছে এবং একটিও উপায় সঠিক নয়। আপনার সব চেষ্টা করা উচিত।
হবি হুম্মুস সৌজন্যে কোবি ভাকনিন
তেল আবিব অঞ্চলে যে কাউকে সেরা হিউমাসের জন্য জিজ্ঞাসা করুন এবং সম্ভবত তারা আপনাকে জাফায় প্রেরণ করবেন। আবু হাসান একটি traditionalতিহ্যগত প্রিয়। মেনুতে কেবল তিন ধরণের হিউমাস কেবল তাদের প্রয়োজন। অনেকে দাবি করবেন যে এটি ইস্রায়েলের সেরা হিউমাস। অনেকের মধ্যে আরেকটি প্রিয় হ'ল হিব্রু হাম্মাস (חומוסיה עברית) new এটি একটি পারিবারিক ব্যবসা, এবং তাদের অনেকগুলি অনন্য এবং সুস্বাদু জাত রয়েছে - যেমন বাদাম বা মাশরুমের মতো। আপনি যদি জেরুজালেম অঞ্চলের আশেপাশে থাকেন তবে বাজারের ঠিক ঠিক পাশে অবস্থিত আজুরাটি দেখুন। রেস্তোঁরাার এই লুকানো রত্নটি সত্যিকারের আনন্দ।
জুলিয়া পুরসেলের হুম্মাস সৌজন্যে
ইস্রায়েলে হুমমাস ক্ষুধার্ত নয়, এটি একটি খাবার, তাই এটি পুরোপুরি উপভোগ করুন (এবং এটি আপনাকে পূরণ করবে)। আপনার কাছে সেরা হিউমাসের সাথে নিজেকে আচরণ করুন। ব্র্যান্ডেড স্টাফ যথেষ্ট - ইস্রায়েলি হিউমাস যান।
