ব্যাগেল থেকে শ্মিয়ার দিয়ে মাইকেলিন-অভিনীত: অ্যান্টনি বোর্দেইনের প্রিয় এনওয়াইসি রেস্তোঁরা

অ্যান্টনি বোর্দেনের মৃত্যুর পরের দিনগুলিতে, ভক্তরা দীর্ঘ-শাটার লেস হ্যালসের বাইরে পার্ক অ্যাভিনিউয়ের ব্রাসেরি যেখানে তার সেলেব্রিটি শেফডমের প্রথম দিনগুলিতে রান্না করেছিলেন সেখানে ভক্তরা তোড়া এবং পিনযুক্ত চিঠিগুলি। তিনি তার ম্যানহাটান প্যাডকে বিশ্বজুড়ে এবং শহরের পাঁচটি বরো জুড়ে তার উত্সাহজনক খাবারের জন্য হোম বেস হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন। একজন গ্রামীণ নিউইয়র্কের, তিনি এ কুক্স ট্যুরের একটি পর্বে বলেছেন যে "আমি এটাকে পছন্দ করি এমনকি আমি এটি ঘৃণা করিও না।"

এমনকি বোরডাইন সাধারণত শহরের বাইরে থাকলেও তাঁর নিউইয়র্ক সিটির প্রিয় জায়গাগুলির ক্রমবর্ধমান তালিকা ছিল। কিছু রেস্তোঁরা তার চতুর্দিকে প্রিয় ছিল, এবং অন্যগুলি তিনি বিশেষ অভ্যাসটি নিরাময়ের জন্য প্রায়শই ঘুরতেন। তবে এই স্পটগুলির প্রত্যেকটিই নিউ ইয়র্ক সিটির একটি দিককে প্রতিনিধিত্ব করে, বিশেষত অ্যান্টনি বোর্দেনের নিউ ইয়র্ক সিটি: এক ধরণের সরল বিন্দু হিসাবে এবং সরাসরি বোর্দাইন হিসাবে অবিস্মরণীয়।

লে বার্নার্ডিন

আমরা কিছু গল্প শুনছি

।

এবং আমরা উত্তেজিত এটি অবশেষে দেখার সময়। এই দু'জনকে এই রবিবার পার্টস অজানা এর নতুন পর্বটিতে ফরাসি আল্পসে খেলা দেখুন।

Ca অক্টোবর, ২০১ on পিডিটি পিএমটি-তে ca অক্টোবর, ২০১ec তে বেইকা (@ বেक्का_প্রি) দ্বারা শেয়ার করা একটি পোস্ট

বোরডেইন তার টিভি ক্যারিয়ারটি ব্যর্থ-বিহীন-রেস্তোঁরা রেস্তোঁরাগুলি ট্র্যাক করে এবং অবশ্যই তাদের দেখার জন্য প্রয়োজনীয় গন্তব্যগুলিতে পরিণত করেছিলেন spent তবে কেবল যেহেতু কোনও জায়গা ইতিমধ্যে বিখ্যাত ছিল এটির বিরুদ্ধে হরতাল করার দরকার ছিল না। ম্যানহাটনের অভিনীত ফ্রেঞ্চ সামুদ্রিক মন্দির লে বার্নার্ডিনের শেফ, এরিক রিপার্ট ছিলেন বোরডাইনের অন্যতম ঘনিষ্ঠ বন্ধু এবং ঘন ঘন ভ্রমণ সঙ্গী। তাঁর রেস্তোরাঁটি ছিল বহু মহাকাব্য বোর্দাইন-রিপার্ট খাবারের স্থান।

বোর্দেইন রিপার্টের সূক্ষ্ম সীফুড আবিষ্কারগুলি সম্পর্কে লে বার্নার্ডিন ডিনারদের যে উত্তেজনা দেখেছিলেন তা ভাগ করে নিয়েছিলেন, যেমন "সবেমাত্র রান্না করা" বোনিটো মাখনের সসযুক্ত স্ক্যাললপ বা ট্যাগলিলেটল এবং কালো ট্রাফল সস সহ ল্যাকবার্ড লবস্টার লেজের মতো। বোর্ডেইন থ্রিলিস্টকে বলেছিলেন, "কারও সাথে লে বার্নার্ডিনের কাছে যায় না, আপনি জানেন, 'আমি খুব সুন্দর এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ট্যুরিস্টকে বলেছিলাম।"

ছোট ডিনাররা রিপার্টের খাবারের প্রতি শ্রদ্ধা জানায় এবং লে বার্নার্ডিন ডিনারে তাদের বেতন-ব্যয়গুলি ব্যয় করে বোরডাইনও সন্তুষ্ট হয়েছিল। তিনি ডেইলি বিস্টকে বলেছিলেন: “এটি এমন অর্থ যা ২০ বছর আগে, সেই জনসংখ্যার লোকেরা কোকেন বা কনসার্টের টিকিটে ব্যয় করত। এটা একটা বড় শিফট। ”

লে বার্নার্ডিন, 155 ডাব্লু 51 ম সেন্ট, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, +1 212 554 1515

শি'য়ান বিখ্যাত খাবারগুলি

যে ব্যক্তি এত বেশি লোককে প্রভাবিত ও অনুপ্রেরণা দিয়েছিল তার কাছে আরআইপি - আপনি মিস করবেন? # অ্যান্থনিবার্ডেন - তাঁর স্মৃতির প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে, @ এক্সিয়ানফুডস আজ জাতীয় আত্মহত্যা প্রতিরোধ লাইফলাইনে 100% বিক্রয় অনুদান দিচ্ছে। এই মহান কারণ সমর্থন যান! - # এক্সিয়ানফ্যামসফুডস # ডেইলিফুড # ফডএক্স # ফোর্কফিড # f52gram #eattheworld #nycfoodie #nyceats

টিএন আইএনএ দ্বারা পোস্ট করা (@ টিনেক্সজডাব্লু) জুন 8, 2018 পিডিটি পিএমটি তে

২০০৮ সালে কুইন্সের ফ্ল্যাশিং-এ শি'ানের প্রথম শাখায় বোর্দেনের সফরটি ক্রমবর্ধমান 12-রেস্তোঁরা সাম্রাজ্য পরিচালনাকারী চীনা অভিবাসীদের পরিবারের জন্য একটি জীবন-পরিবর্তন অভিজ্ঞতায় পরিণত হয়েছিল। শি'ইন চীনের উত্তর শানকি প্রদেশের নামসেক শহরটির খাবারের জন্য উত্সর্গীকৃত, এবং বোরডাইন ওয়াল স্ট্রিট জার্নালকে বলেছে যে রেস্তোঁরাটিতে "আমার কাছে যেমন ডাইনিং রুম রয়েছে, আমার পছন্দ মতো গন্ধ আছে, নন-ভান, সবার কাছে উপলভ্য, গণতান্ত্রিক ভোজন অভিজ্ঞতা যা আমি বিশ্বাস করি believe"

জিরা এবং আচারযুক্ত জলপিয়োস দিয়ে হাতে টানা নুডলস এবং মেষশাবকের বার্গারের মতো খাবারগুলি এমনকি আজীবন চাইনিজ খাবার ভোক্তা বোর্দাইনকে স্বীকার করে নিয়েছে যে "আমার আগে এর আগে কখনও কিছু হয়নি।" শিওয়ান নো রিজার্ভেশন সম্পর্কে বুরডেনের রেভ রেস্তোঁরাটি মালিকের স্বপ্নের বাইরেও বাড়তে সহায়তা করেছিল এবং এখন প্রতিষ্ঠাতার পুত্র, বর্তমান সিইও জেসন ওয়াং d 73, 000 এরও বেশি অনুদান দিয়ে বোর্দেনের স্মৃতিকে সম্মান করছেন, পুরোদিনের ব্যবসায়ের পুরোদিনের লাভ জাতীয় আত্মহত্যা প্রতিরোধ লাইফলাইনে বুরডেনের মৃত্যুর বিষয়ে।

শি'ান বিখ্যাত খাবারগুলি, 41-10 মেইন সেন্ট, ফ্লাশিং, এনওয়াই, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, +1 212 786 2068

তাকাশি

# এনওয়াইসি # ওয়েস্টভিলজ # তাকাশি # ডিনার # ইউক্ক # রাউ # বিফ

পিএএসটি-তে নভেম্বর 5, 2014-এ এএএচএল (@ ফিগিএন্ডজুনিয়র) দ্বারা শেয়ার করা একটি পোস্ট

ওয়েস্ট ভিলেজ অবলম্বন, অরগান মাংসের প্রতি তাকাশীর উত্সর্গটি তার অতিথিকে রোমাঞ্চিত বা আতঙ্কিত করে, এবং বোর্দাইন দৃly়ভাবে রোমাঞ্চিত দিকে ছিল। "নিউইয়র্কে এমন জায়গা পাওয়া যে এতটা সাহসী কাজ করে তা উত্সাহজনক, " বোর্দাইন উল্লেখ করেছিলেন, "এবং এই ক্ষেত্রে, সুস্বাদু।"

সাধারণ তাকাশীর নৈবেদ্যগুলির মধ্যে রয়েছে "টেস্টিকারগট, " গরুর বল রান্না করা "এসকারগোট স্টাইল" রসুনের শিসো মাখন সহ, বা কোয়েফ গরুর মাংসের তিতারে সাদা চিকিত্সা এবং ক্যাভিয়ারে মেরিনেট করা চাবুকযুক্ত ফোয় গ্রাস।

তাকাশি, 456 হডসন সেন্ট, নিউ ইয়র্ক, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, +1 212 414 2929

রাশ এবং কন্যা

রাশ ও কন্যার ব্যাগেলস এবং লক্স: প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য! # ক্ষুধাজ্ঞানসিন্ড ১৯১৪ # রাশিআন্দ এবং কন্যা # রাসআন্দ ও কন্যা ব্যাগেলসঅ্যান্ডবেকারি # নিউইয়র্কসিটি

রুস অ্যান্ড ডটারস (@ রসন্দ পুত্র) দ্বারা শেয়ার করা একটি পোস্ট এপ্রিল 17, 2018 পিডিটি পিএমটি তে

লোয়ার ইস্ট সাইডের ক্লাসিক ইহুদি ডেলি, রাশ অ্যান্ড ডটার্স বোর্দেনের শর্টলিস্টে একটি স্থায়ী জায়গা অর্জন করেছেন। “আসুন আমরা বলি যে আমি অন্য দেশে পুরোপুরি ভাল খাবার খেতে অনেক দিন চলে এসেছি, তবে আমি নিউইয়র্কে নেই। আমি সরাসরি রাশ এবং কন্যাদের কাছে যাচ্ছি। আমি কিছু রাশ এবং কন্যাকে জন্তুতে যাচ্ছি, "বোর্দাইন ডেইলি বিস্টকে বলেছিলেন।

তিনি কি আদেশ করবেন? "আমি বিলিস এবং কাটা লিভারের একটি স্তূপ পেতে যাচ্ছি, " এবং তার বার্নি গ্রিনগ্রাস অর্ডার প্রতিধ্বনি করে তিনি "ধূমপান করা সালমন এবং কিছু ক্রিম পনির, সম্ভবত কিছু স্টার্জন এবং কিছু মাছের ডিম-এবং আমি ' আমি শুধু নিষ্ঠুর হতে যাচ্ছি।"

রাশ অ্যান্ড ডটারস, 179 ই হিউস্টন সেন্ট, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, +1 212 475 4880 এক্সট্রা। 1

আলুবোখারা

মুরগির উইং এবং ক্ল্যাম ডিশ গত রাতে # প্রুনিস্ট্রাস্টার ডেলিশিয়সে। এবং সস নিখুঁত ছিল।

জো রান্ডাজজো (@ জোয়ারান্দাজো) দ্বারা পোস্ট করা একটি পোস্ট 10 মে, 2018 পিডিটি পিএমটি-তে 4:47 এ প্রকাশিত

শেফ গ্যাব্রিয়েল হ্যামিল্টন ১৯৯৯ সালে এই ক্ষুদ্র, আইকনোক্লাস্টিক ইস্ট ভিলেজ রেস্তোরাঁটি খোলেন এবং বোর্দাইন তার প্রথম দিকের ভক্তদের একজন হয়ে উঠল।

"প্রথম থেকেই, তিনি যে ধরণের খাবার চান তা রান্না করেছিলেন এবং অন্য যে কিছুই তিনি চান না, কেবল যে ধরণের লোকেরা তার সাথে কাজ করতে চান কেবল তার দ্বারা ঘিরে ছিল, " বোরডাইন যোগ করেছিলেন। "সে কী করল?"

হ্যামিল্টন সর্বদা এটি তার পথেই চালিয়েছে, ট্রিসকুইটের সাথে টিনজাত সার্ডিনগুলি পরিবেশন করা হোক বা রাতের খাবারের সময় শেরিযুক্ত ম্যানিলা ক্ল্যামসের সাথে মুরগির ডানাগুলির মতো মার্জিত অথচ গুটিক খাবারগুলি ডিশ করা হোক।

প্রুন, 54 ই 1 ম St # 1, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, +1 212 677 6221

রনডাজোর ক্ল্যাম বার

#Randazzos এ যাচ্ছেন

জুলাই 11, 2015 পিএমটি পিডিটি-তে লুচিন্ডা স্কালা কুইন (@ মাধুংগ্রি) শেয়ার করেছেন একটি পোস্ট

তাঁর ট্র্যাভেল চ্যানেলের শো নো রিজার্ভেশন এর শেষ পর্বের জন্য, বোরডাইন ব্রুকলিনে গিয়েছিলেন - যা এতটা কাছাকাছি থাকার পরেও তিনি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই উপেক্ষা করেছিলেন।

তিনি নিউইয়র্ক পোস্টকে বলেছেন, "ব্রুকলিনে যা ঘটছে তা প্যারিসকে প্রভাবিত করছে।" "তারা যে বিষয়ে কথা বলছে তা আমি জানি না যে একটি দায়বদ্ধতা ঠিক করা হয়েছিল”"

যদিও বোর্দাইন রবার্টা এবং ব্রুকলিন ফেয়ারের মতো কয়েকটি বুজি স্পটগুলিতে আঘাত করেছিল, তবে পর্বটির বেশিরভাগ অংশ ক্লাসিক ব্রুকলিন জয়েন্টগুলিতে ছিল যা ১৯৩০ এর দশকের গোড়ার দিক থেকে প্রায় ছিল, যেমন শিপসহেড বে-র রান্ডাজজোর ক্ল্যাম বারের মতো। এটি ইতালীয়-আমেরিকান খাবারের মতো বিশাল আকারের প্লেটারগুলি সরবরাহ করে যেমন পাস্তা সহ চিংড়ি পারমিগিয়ানা, ক্যালামারি সস সহ স্প্যাগেটি এবং প্রতিটি উপায়ে ক্ল্যামের লোড।

শুটিংয়ের পরে বোর্দাইন নিউইয়র্ক পোস্টকে যেমন একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন, “এগুলি আপনার মাথার আকার, পাস্তা যা পূর্বে রান্না করা এবং ধুয়ে দেওয়া হয়েছে meat তারা এটি ইতালিতে এটি করে না ” ইতালীয়-আমেরিকান পুরোপুরি, রান্ডাজজো হ'ল "সেই জায়গাগুলির মধ্যে একটি যে যদি জিনিসগুলির আগে যেভাবে অনুভূতি থাকে তবে আপনি সহায়তা করতে পারবেন না তবে এটি ভালোবাসতে পারবেন না।"

র‌্যান্ডাজোর ক্ল্যাম বার, 2017 ইমনস এভে, ব্রুকলিন, এনওয়াই, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, +1 718 615 0010

সি শোর রেস্তোঁরা

কেটো স্টাইল খাওয়া # স্যাশোররেস্টোন্টার # সিটিসল্যান্ড

পেইসলে (@ পেইসলেস_পার্ল) দ্বারা শেয়ার করা একটি পোস্ট 13 জুন, 2018 সকাল 2:43 এ পিডিটি

নিউ ইয়র্ক সিটির অন্যান্য শহরগুলির মতো ব্রঙ্কস তার খাবারের জন্য তেমন মনোযোগ পাচ্ছে না, এবং বোর্ডাইন পার্টস অজানা একটি পর্বে এটি ঠিক করার চেষ্টা করেছিল। তিনি ব্রোঙ্কের স্থানীয়দেরকে হিপ-হপ আইকন ডিজে কুল হার্কের মতো তালিকাভুক্ত করেছিলেন যাতে তাকে বোরোর চারপাশে দেখাতে এবং তার অবশ্যই প্রয়োজনীয় খাবারের স্থানে নিয়ে যাওয়া যায়। তিনি যে স্মরণীয় স্থানে থেমেছিলেন তার মধ্যে একটি হ'ল সিটি আইল্যান্ডের সি শোর রেস্তোঁরা, একটি বায়ুমণ্ডলীয়, পুরানো ফ্যাশন ফিশিং এনক্ল্যাভ যা বহু দীর্ঘকালীন নিউ ইয়র্কার এমনকি এমনকি জানেন না।

সিটি আইল্যান্ডের সীফুড কেন্দ্রিক সি শোর রেস্তোঁরাতে বোর্দাইন ছিলেন তাঁর উপাদান, যেখানে প্রতিটি উপায়ে প্রায় প্রতিটি ধরণের মাছের বিশাল মেনু রয়েছে। বোর্দেইন এটিকে বলেছিল, "আমি এর সাথে খুব পরিচিত তার ধরণের জলের উপর একটি বিশাল ফিশ ফ্যাক্টরি, এটির মতো আমার রান্নার জীবন শুরু করে। আমিও একটি সংবেদনশীল বোকা এবং আমি এই জাতীয় জিনিস পছন্দ করি। সে কী খেয়েছে? অনেকগুলি, বিশেষত "স্টিমারস, শৈশবের সত্যিকারের স্বাদ"।

সি শোর রেস্তোঁরা, 591 সিটি আইল্যান্ড এভে, ব্রঙ্কস, এনওয়াই, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, +1 718 885 0300

নতুন আশা শ্রীলঙ্কান রেস্তোঁরা

# টিবিটি তখন অবধি এইচডাব্লু এবং আমি স্টেটন দ্বীপে গিয়েছিলাম # লিটলস্রিলানঙ্কায় এবং halাল, মজু (টেম্পারড বেগুন), পেঁয়াজ সালাদ, পোলাও (কাঁঠাল) তরকারি, তরকারি রুটি এবং কড়া ছোলা এবং মটরশুটি নিয়ে ভাত এবং তরকারীগুলির এই সুস্বাদু ভেগান প্লেট ছিল # । আপনাকে ধন্যবাদ, @ নব্বাস্রিলানকরেস্টোর আশ্চর্যজনক খাবার এবং শ্রীলঙ্কার আতিথেয়তার জন্য

।

তুমি কি মনে করিয়েছ আমি ঘরে ফিরে এসেছি? # কিউভেগনসিয়েট # ওয়েভেন #vegansrilankan # ক্রুয়েল্টিফ্রি # প্ল্যান্টবেসড # প্ল্যান্টবেসড প্রোটিন # প্ল্যান্টপাওয়ার্ড # শ্রীলানকানফুডব্লগার # স্ট্যাটেনসল্যান্ড # নেভাশা # নেওয়াসহস্রিলানকান # নেভাসহরিলানকরেস্টন #vegansofig #vegancommune #veganfoodsharere

দানুশি ফার্নান্দো দ্বারা পোস্ট করা একটি পোস্ট (@nirvanaainteasy) 25 এপ্রিল, 2017 পিএমটি পিএমটি তে

স্টেটন দ্বীপের খাদ্য সংস্কৃতিতে গভীর ডুব দেওয়ার জন্য, বোর্দাইন ১৯ the০-এর দশকের ডেভিড জোহেনসেনকে সাথে নিয়ে এসেছিলেন স্টেটেন দ্বীপে বড় হওয়া নিউ ইয়র্ক ডলসকে। যেহেতু বারোর আশেপাশে খাওয়ার ভ্রমণটি শ্রীলঙ্কার একটি রেস্তোঁরায় কমপক্ষে এক স্টপ ছাড়াই অভাবের সাথে ঘাটতি হয়ে পড়েছিল (স্টেটন দ্বীপে নগরীর বৃহত্তম শ্রীলঙ্কান সম্প্রদায় এবং অন্যতম বৃহত্তম রাষ্ট্রীয় অঞ্চল রয়েছে), তাই জোহানসেন বোর্দাইনকে নতুন আশায় নিয়ে এসেছিলেন। এই খাবারটি বোর্দাইনকে সরাসরি শ্রীলঙ্কার আশেপাশে তার খাদ্যাভাসের দিকে নিয়ে যায়।

"স্টেটেন দ্বীপে দুর্দান্ত শ্রীলঙ্কার খাবার রয়েছে, এবং এটি নিউইয়র্কে আপনি প্রচুর দেখতে পাচ্ছেন না, " বোর্দাইন বলেছিলেন। "আমি সেই দেশে আমার সময় থেকেই শ্রীলঙ্কার কৃষ্ণচূড়ার ভক্ত, তাই তারা সেখানে আছেন তা জেনে আনন্দিত।" এবং বোরডাইন যেমন বরাবরই ম্যানহাটনের তুলনাহীন খাদ্য সংস্কৃতি নিয়ে ছিলেন তেমনি তিনি স্বীকারও করেছিলেন যে শ্রীলঙ্কানকে তার বাড়ির বুড়োয় এই ভাল ক্রিটির সন্ধান করতে হবে, "আপনাকে তাদের জন্য দীর্ঘ এবং কঠোরভাবে দেখতে হবে।"

নিউ আশা, 322 বিজয় ব্লাভডি, স্টেটেন দ্বীপ, এনওয়াই, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, +1 718 420 0649