আপনার সম্পর্কে ফিনেস্ট সিঙ্গাপুরের শেফদের জানা উচিত

সিঙ্গাপুরে দুটি জিনিসই লোকেরা অন্য যে কোনও কিছুর চেয়ে বেশি করতে পছন্দ করে: কেনাকাটা এবং খাও। আপনি যে ধরনের রন্ধনসম্পর্কীয় সন্ধানের জন্য সন্ধান করছেন তা বিবেচনাধীন নয়, সিংহ শহরটি সারা পৃথিবী থেকে খাবার, অন্ধকারে বা ডুবো রেস্তোঁরায় খাওয়ার মতো অনন্য খাবারের ধারণাগুলি এবং এমনকি বিশ্বের সর্বাধিক সস্তা মেশিনিন অভিনীত অবশ্যই কী হতে পারে তা নিয়ে গর্ব নেই matter খাবার। সিঙ্গাপুরের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রোফাইলকে আন্তর্জাতিক পর্যায়ে উন্নীত করতে সহায়ক ভূমিকা পালনকারী পাঁচটি ট্রেলব্লায়জিং শেফ রয়েছে।

জাস্টিন কুইক

এখন নগর-রাজ্যের অন্যতম বিখ্যাত শেফ, জাস্টিন কুইক বিনয়ের সূচনা থেকে এসেছিলেন; রাস্তার পাশের একটি ফলের স্টল দ্বারা সমর্থিত 12 শিশুদের মধ্যে একটি। কুইকের প্রশিক্ষণ একটি প্রচলিত পথ অনুসরণ করেছিল: অবিলম্বে তার বাধ্যতামূলক জাতীয় পরিষেবা অনুসরণ করার পরে, তিনি একটি মাধ্যমিক পরবর্তী পর্যটন প্রোগ্রামে নাম লেখানোর আগে জাহাজের চালক হিসাবে দু'বছর অতিবাহিত করেছিলেন। ফরাসী শেফ বার্ট্র্যান্ড ল্যাঙ্গলেটের অধীনে বেশ কয়েক বছর কাজ করার পরে কুইক বিশ্বাসের এক ঝাঁকুনি নিয়েছিলেন এবং ফ্রান্সের ভ্রমণে এবং নিজের জীবনের সঞ্চয়পত্র ব্যবহার করে বিশ্বের বেশ কয়েকটি দাবানল রান্নাঘরে রান্না করেছিলেন। এর পরে, তিনি সাংহাই এবং তাইপেইতে একাধিক রেস্তোঁরা উদ্যোগ নিয়েছিলেন, তারপরে তিনি স্কাইয়ের দিকে মনোনিবেশ করার জন্য ২০১০ সালে সিঙ্গাপুরে ফিরে এসেছিলেন, মেরিনা বে স্যান্ডস হোটেলের উপরে অবস্থিত একটি এশিয়ান-ফরাসি ফিউশন ভোজনালয়। তাঁর রন্ধনসম্পর্কীয় স্টাইলটি তার স্বাক্ষর ফয়ে গ্রাস জিয়াও লং বাওয়ের মতো আইটেমগুলিতে জ্বলজ্বল করে, একটি ফোই গ্রাসের উত্সাহ দিয়ে একটি স্যুপ স্যুপ স্যাম্প।

নিকের জন্মদিনের শুভেচ্ছা - শিগগিরই # 12 on on এ দেখানো রিয়ালিটি রান্নার অনুষ্ঠানের # 12 鋒 the 味 আসন্ন মৌসুমের নীতিগত পরামর্শদাতা হিসাবে এই উত্সাহী যুবকটির পাশাপাশি কাজ করা খুব আনন্দিত pleasure এটি জন্য নজর রাখুন! 喂 নিক, 我 这个 老 "校长" 给 你 祝寿 啦。 能 成为 《12 道 锋 味 味》 历来 第 一个 任 首席 对 国际 国际 厨师 人 ， 艺人 ， 和 和 美食达 人 一起 制作 这个 节目, 是 我 莫大 的 荣幸। 新 一季 即将 通过 # 浙江 卫视 播出, 大家 多多 支持 哈! #chefs Life # 十二 道 鋒 味 # 谢霆锋 #jqsauces

জাস্টিন কুইকের পোস্ট করা একটি ছবি (@ শেফজেডিনকেক_) আগস্ট 29, ২০১ on সকাল 12:43 এ পিডিটি

জেসন ট্যান

টান তার ক্যারিয়ারের শুরুটা জুলিয়েন বোম্পার্ড দ্বারা অ্যাসকোট রাফেলস প্লেসে পরামর্শদাতা হয়েছিলেন, তারপরে তিনি ম্যাকাউয়ের গ্র্যান্ড লিসবোয়া হোটেলের রবচুন অ ডেমের শৃঙ্খলা ভারী রান্নাঘরে বড় আকারের সূক্ষ্ম খাবারের জন্য তাঁর রন্ধনদাত্র দাঁত কেটেছিলেন। সেই কঠিন কিন্তু সংজ্ঞায়িত অভিজ্ঞতার পরে তিনি খ্যাতিমান স্থানীয় শেফ জাস্টিন কোক ছাড়া অন্য কোনওটির অধীনে 57 তে স্কাইতে এক্সিকিউটিভ শেফ হিসাবে কাজ করতে বেশ কয়েক বছর অতিবাহিত করেছিলেন। এই সমস্ত অমূল্য জ্ঞানের সাথে তার বেল্টের অধীনে, তিনি সিঙ্গাপুর বোটানিক গার্ডেনের এক শতাব্দী পুরানো colonপনিবেশিক বাড়িতে কর্নার হাউস, একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ "গ্যাস্ট্রো-বোটানিকিকা" খোলেন। এই অবস্থানটি ভেষজ এবং উত্পাদনের প্রতি তার শ্রদ্ধাকে পুরোপুরি সমর্থন করে, যেখানে তার রান্নাঘরের মধ্য দিয়ে আসা প্রতিটি আইটেমই একটি সম্ভাব্য উপাদান। কিছু প্রাথমিক ক্রমবর্ধমান যন্ত্রণার পরে, ২০১ Tan তানর জন্য ব্যানার বছর হিসাবে প্রমাণিত হয়েছিল যখন তাকে মিশেলিন গাইড সিঙ্গাপুর 2016 এবং তার পরে এশিয়ার 50 টি সেরা রেস্তোঁরা 2016 তে তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল।

জেসন ট্যানের অন্যতম সৃষ্টি সৌজন্যে কর্নার হাউস

কর্নার হাউসের জেসন ট্যান সৌজন্যে

ম্যালকম লি

ম্যালকম লি তার প্রথম বছরগুলিকে একটি ভাল বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তির জন্য গ্রেডগুলি সুরক্ষিত করার জন্য কঠোর অধ্যয়নরত সময় কাটিয়েছিলেন। তবে, অল্প বয়স থেকেই লি জানতেন যে তিনি একজন পেশাদার শেফ হতে চান। রান্নাঘরের সাথে তাঁর প্রথম ব্রাশটি অপরিকল্পিত ছিল; সিঙ্গাপুর ম্যানেজমেন্ট ইউনিভার্সিটিতে থাকাকালীন ওয়ার্ক-এক্সচেঞ্জ প্রোগ্রাম চলাকালীন জীবনযাত্রার ব্যয়ভারের জন্য তিনি লাইনের কুক হিসাবে চাকরি নিয়েছিলেন। ভূমিকাটি এতটা উপভোগ করার পরে, তিনি ফিরে এসে এসএমইউর ছাত্র ক্যাফে পরিচালনা করতে সহায়তা করেছিলেন এবং এর সাফল্য অভূতপূর্ব স্তরে পৌঁছেছিল। ২০০৮ সালে, লি মর্যাদাপূর্ণ মাইল গাইড-এ-সানরাইস বৃত্তি পেয়েছিলেন এবং ইউরোপীয় রান্নার কৌশল শেখার সুযোগে ঝাঁপিয়ে পড়েছিলেন। অ্যাট-সানরাইস গ্লোবাল শেফ একাডেমিতে তাঁর শাসনকালে থাই, চীনা এবং ভারতীয় শেফরা তাদের স্থানীয় রান্নার উপর দক্ষতার সাথে লির উপর সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলেছিলেন। শেষ পর্যন্ত ডেম্পসি হিলের প্লাশন জঙ্গলে অবস্থিত এক নজিরবিহীন পেরানাকান যৌথ মোমবাতি খোলার জন্য তাকে শেষ পর্যন্ত নেতৃত্ব দিয়েছিল। ২০১ 2016 সালে, ক্যান্ডলনুট বিশ্বের প্রথম মাইকেলিন-অভিনীত পেরানাকান রেস্তোঁরা হয়ে উঠল।

রাজা চিংড়ি তরকারী, গ্রিলড ফিশ, গরুর মাংস বুহ কেলুক এবং আরও অনেক সৌজন্যে মোমবাতিযুক্ত টেস্টিং মেনুডলনেট টেস্টিং মেনু

ম্যান্ডলম লি সৌজন্যে মোমবাতি

হান লিগুয়াং

শেফ হানের কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় প্রশিক্ষণ কখনও হয়নি। তিনি লন্ডন স্কুল অফ ইকোনমিক্সে অ্যাকাউন্টিং এবং ফিনান্স অধ্যয়ন করেন এবং গোল্ডম্যান শ্যাচের সাথে লাভজনক চাকরি নেন। কয়েক বছর বিনিয়োগ ফার্মের সাথে কাজ করার পরে, লিগুয়াং দ্রুত বুঝতে পেরেছিল যে শিল্পটি তার পক্ষে ঠিক নয়, তাই তিনি ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টালের পরিচালন উন্নয়ন কর্মসূচিতে যোগদানের জন্য আবেদন করেছিলেন। তার বর্তমান বেতন অর্ধেক কমাতে হবে বুঝতে পেরে, লিগুয়াং একটি বিকল্প পথ অবলম্বন করলেন: সূক্ষ্ম-ডাইনিং ইতালিয়ান রেস্তরাঁ গারিবল্ডিতে সাপ্তাহিক ছুটির কাজ - বিনামূল্যে for তার উচ্চাকাঙ্ক্ষা? তার পূর্ণকালীন চাকরি থেকে উপার্জনটি ব্যবহার করে তার নিজস্ব ভোজন খুলতে সক্ষম হতে পর্যাপ্ত পরিমাণে শিখতে। খাদ্য বিজ্ঞানের শিল্প শিখতে দ্রুত, লিগুয়াংয়ের উদ্ভাবনী দক্ষতা এখন তাঁর আধুনিক সিঙ্গাপুরীয় রেস্তোঁরা, ল্যাবরেথে যে নব্য-সিন রান্নাঘরে পরিবেশন করা হয়েছে তাতে তা জ্বলজ্বল করে। মরিচ ক্র্যাব আইসক্রিম ভাবুন, এতে নরম শেল কাঁকড়া, মরিচ আইসক্রিম এবং মন্টু (ভাজা বান) ক্রামবস রয়েছে।

ল্যাবরেথের মরিচ ক্র্যাব আইসক্রিমের ক্রেডিট জন হেং ড্যাপোটোগ্রাফার | সৌজন্যে ল্যাবরেথ

শেফ হান লি গুয়াং ক্রেডিট জন হেন ডাফোটোগ্রাফার