আপনি যদি ম্যাকাউ ঘুরে দেখেন তবে স্থানীয় ম্যাকানিজ খাবারটি কেবল নগরের জন্যই অনন্য নয় তবে এটি বিশ্বের প্রথম ফিউশন রান্না হিসাবে বিশ্বাস করা যায় এমন চেষ্টা করার জন্য একটি বিশেষ প্রচেষ্টা নিশ্চিত করুন।
মাকানিজ খাবারটি প্রায়শই পর্তুগিজ খাবার হিসাবে সমান হওয়ার জন্য ভুল করা হয় - এটি হয় না। ম্যাকানিজের রান্না হ'ল দক্ষিন চাইনিজ খাবার এবং পর্তুগিজ উপাদান, মশলা এবং রান্নার কৌশলগুলির একটি মিশ্রণ এবং এর নিজস্ব আলাদা আলাদা খাবার রয়েছে set এটি বিকশিত হয়েছিল যখন ম্যাকাও পর্তুগালের প্রাক্তন উপনিবেশ ছিল এবং তার 400 বছরের ইতিহাস ছিল; অনেকের ধারণা এটি বিশ্বের প্রথম ফিউশন খাবার ছিল।
ম্যাকানিজ খাবারটি মূলত একটি হোম স্টাইল রান্না এবং প্রস্তুত হতে অনেক সময় নিতে পারে। এটি ম্যাকোর রেস্তোঁরাগুলিতে তত সহজে উপলভ্য নয় যেমনটি কেউ আশা বা আশা করতে পারে। গত এক দশক ধরে শহরের ক্যাসিনোগুলিতে যে সমস্ত রেস্তোঁরা খোলা হয়েছে, সেগুলির মধ্যে খুব কমই একটি ম্যাকানিজ রেস্তোঁরা রয়েছে। তবে, যদি আপনি ক্যাসিনো ছাড়িয়ে এবং পর্যটকদের ট্র্যাক থেকে বের হয়ে যান তবে আপনি এক বা দুটি লুকানো রত্ন খুঁজে পাবেন যেখানে ম্যাকাওর আত্মা বাস করে, যেমন তার সুস্বাদু নেটিভ রান্নাও রয়েছে। আমাদের প্রিয় কয়েকটি এখানে দেওয়া হল:
Riquexo
তালিকার শীর্ষে এই মনোমুগ্ধকর রেস্তোঁরাটি হতে হবে, একটি পারিবারিক ব্যবসা, যা 102 বছর বয়সী আইডা ডি যিশু দ্বারা পরিচালিত হয়, প্রায়শই তাকে 'ম্যাকানিজ খাবারের বেসরকারী গডমাদার' এবং তাঁর মেয়ে সোনিয়া পামার বলে অভিহিত করা হয়। উভয় মহিলা হ'ল ম্যাকানিজ (মিশ্র পর্তুগিজ এবং চীনা বংশধর), এবং এখানকার সমস্ত রেসিপি পারিবারিক পছন্দের যা প্রজন্মের হাতে তুলে দেওয়া হয়েছে। এটি ম্যাকানিজ রান্নাঘর এটির সর্বোত্তম এবং সবচেয়ে খাঁটি। ম্যাকাওয়ের দুটি জাতীয় খাবার, মিনি এবং আফ্রিকান মুরগির চেষ্টা করুন - এটি আরামদায়ক খাবার এবং অত্যন্ত সুস্বাদু। আপনি এখানে বেশিরভাগ স্থানীয় ম্যাকানিজ পরিবারকে খাওয়ার দেখতে পাবেন এবং এটি নগরীতে থাকা কয়েকটি স্থানের মধ্যে একটি যা প্রমাণীকরণে ম্যাকো অনুভব করে। দেয়ালগুলিতে সজ্জিত পুরানো ম্যাকাওয়ের ফটো সহ এটি সময়মতো পিছিয়ে যাওয়ার মতো - তবে ভাল উপায়ে।
রিকক্সো, স্যাংবো ভিলেজ, 69 এভ। ডি সিডনিও পাইস, ম্যাকাও +853 2856 5655
102 বছর বয়সী আইডা ডি জেসুস এবং তার মেয়ে সোনিয়া পামার ম্যাথু কিগানের ম্যাকানিজ রেস্তোঁরা চালাচ্ছেন রিকক্সো সৌজন্যে।
APOMAC
এই বেসামরিক কর্মচারী অবসরকালীন ক্লাবটি দুর্দান্ত স্থানীয় খাবারের জন্য হটস্পট হিসাবে শোনাচ্ছে না বা দেখাতে পারে না তবে খাঁটি এবং সুস্বাদু হোমস্টাইল ম্যাকানিজ খাবারের জন্য এটি পরাজিত করা শক্ত। সুসংবাদটি হ'ল এখানকার ক্যান্টিনগুলি জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত, এবং যে কেউ হৃদয়গ্রাহী ম্যাকানিজ খাবার খেতে পারে। স্থানীয় ভাড়া রান্না করার বহু বছর ধরে শেফ ডি ভিটরিয়াকে সুস্বাদু হোমস্টাইল ম্যাকানিজ খাবার তৈরিতে অন্যতম সেরা এবং বিশেষত, এখানে মিঞ্চি থালাটি পরিপূর্ণতার জন্য করা হয়। দামগুলিও খুব যুক্তিসঙ্গত।
এপোম্যাক, জিএফ 49 বি আভিনিদা ডি সিডনিও পাইস, চায়না প্লাজা বিল্ডিং, ম্যাকাও +853 2852 4325
মিনচিকে ম্যাকাওয়ের জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় ছবি: এপোম্যাক ম্যাকাউ সৌজন্যে
