মেক্সিকোয় ফিডিজরা দেশে যেখানেই যান না কেন তাদের প্রতিটি তৃষ্ণা মেটানোর জন্য ভুট্টা, পনির এবং মরিচ কম্বো সন্ধানে কোনও অসুবিধা হবে না। যাইহোক, এমন একটি বিশাল দেশ যার সাথে এ জাতীয় বিশাল রাজধানী এবং সাংস্কৃতিক এবং রন্ধনসম্পর্কিত প্রভাবগুলির বিচিত্র ইতিহাস রয়েছে, কীভাবে নম্র খাদ্যভোগী ভ্রমণকারী কোথা থেকে শুরু করবেন? মেক্সিকোর সেরা খাবারের গন্তব্যগুলির জন্য আমাদের গাইড এবং সেই খাবারগুলি যা তাদের অবশ্যই ভিজিট করে তোলে।
পাম্বাজোদের জন্য মেক্সিকো সিটি
আসুন সুস্পষ্ট গন্তব্যটি পথ থেকে সরিয়ে নেওয়া; মেক্সিকো সিটি, ইউনেস্কোর স্বীকৃত স্ট্রিট ফুডের দৃশ্য এবং গুরমেট ডাইনিং বিকল্পগুলির চিত্তাকর্ষক সংগ্রহের সাথে দেশের নিখুঁত (সবচেয়ে কল্পনাপ্রসূত) খাবারের গন্তব্য তৈরি করে। ময়লা সস্তা সস্তা টাকোস আল যাজক বা ডি ক্যানাস্টা (আক্ষরিক অর্থে, 'ঝুড়ি থেকে'), হার্ট ওয়ার্মিং পোজোল এবং ভরা-ক্ষুধা-গর্ত গর্ডিটাস পর্যন্ত, মেক্সিকান রাজধানীতে এটি রয়েছে has তবে আপনাকে অবশ্যই শহরের ট্রেডমার্ক পাম্বাজো (স্বাদযুক্ত মরিচ-ভেজানো রুটি দিয়ে তৈরি স্যান্ডউইচ) ব্যবহার করতে হবে।
গর্ডিটাস │ ich নিকোলাস লুন্ডগার্ড / ফ্লিকার
টাকোস দে পেসক্যাডোর জন্য বাজা ক্যালিফোর্নিয়া
বাজা ক্যালিফোর্নিয়া উপদ্বীপটি সামুদ্রিক খাবারের জন্য আশ্চর্যরকমভাবে খ্যাতিযুক্ত, যদিও মাথাটি এবং কাঁধের উপরের অংশটি দাঁড়িয়ে আছে তা হ'ল টাকো দে পেসেকোডো। আক্ষরিক অর্থে কেবল একটি নম্র 'ফিশ ট্যাকো', এই বিশেষত্বটি উপদ্বীপকে খাবারের জন্য একটি অনিচ্ছাকৃত গন্তব্য হিসাবে পরিণত করে। আপনি যদি সুনির্দিষ্ট হতে চান তবে একটি প্রেমের সাথে প্রস্তুত এবং খাঁটি ফিশ টাকো ভক্তদের বাজার পশ্চিম উপকূলে এনসেনদা অভিমুখে যেতে হবে, কারণ এটি এত দিন আগে ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক দ্বারা ট্যাকো দে পেসাকাদের জন্মস্থান হিসাবে স্বীকৃত ছিল না।
ফিশ টাকোস © / জো / ফ্লিকার
মারিসকোসের জন্য সিনালোয়া
ফিশ থিমটি ধরে রেখে, আপনি যদি টাকো দে পেসকাদো থেকে কিছু ভিন্ন সামুদ্রিক খাবারের জন্য শাখা করতে চান, তবে সিনালোয়া আপনার জন্য গন্তব্য। আপনি মূলত মেক্সিকান কার্টেলের সাথে সংযোগের কারণে মূলত সিনালোয়া (এবং এর রাজধানী, মাজাটলন) নামটি চিনতে পারছেন, তবে পশ্চিমের উপকূলীয় রাজ্যে যে ওষুধগুলি ডিল করা হয়, এটি কেবল সেগুলি নয় Here এখানে আপনি কিছু সতেজ আগুয়াচাইল, সিভিচস এবং ক্রিস্পি চেষ্টা করতে পারেন, আপনার পছন্দ মতো গ্রিলড মাছ - প্রতিদিনের ভিত্তিতে! সীফুড অনুরাগীদের জন্য অনস্বীকার্য।
আগুয়াচাইল ©। টি.সেং / ফ্লিকার lick
হারোমিসিলো বুড়ো পেরেকেরনের জন্য
তার সবচেয়ে স্বীকৃত আকারে বুড়িটি হ'ল টেক্স-মেক্স খাবারের আবিষ্কার, যদিও এটি প্রায়শই traditionalতিহ্যবাহী মেক্সিকান কমিডা হিসাবে বাজারজাত করা হয়। তবে, এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে এই জনপ্রিয় থালাটিতে খাঁটি মেক্সিকান বৈচিত্রগুলি নেই, এরকম একটি উদাহরণ হেরোমিসিলো, সোনোরার বুড়ো পেরেকার। সোনোরা এবং বাজা উভয় ক্ষেত্রেই সাধারণত, এটি উত্তর আমেরিকার অন্যতম সেরা আবিষ্কার - টরটিলা ডি হরিনা - তে উত্কৃষ্ট, দৃly়ভাবে মোড়ানো বুড়িটো। বুড়ো পেরেকার এবং টরটিলা উভয়ই এই সফরের জন্য মূল্যবান।
ময়দা তরল │ অ্যাড্রিয়ান / ফ্লিকার
ত্লয়দাসের জন্য ওক্সাকা সিটি
ওএক্সাকা সিটি হ'ল এখানে শীর্ষস্থানীয় বা traditionalতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবারগুলির বিস্তৃত পরিসরের কারণে খাবারের জন্য অবশ্যই মেক্সিকান গন্তব্যস্থলটি ভিজিট করা উচিত যা এখানে উত্পন্ন বা এখানে নিখুঁত ছিল। ওমাকাকার কিছু রান্নার ট্যামেলস অক্সাকেকোওস এবং কোয়েগো ওএক্সাকা উল্লেখযোগ্য (এবং ব্যতিক্রমী সুস্বাদু) উদাহরণ হিসাবে দেখা গেলেও তারা অন্য রাজ্যে কিছুটা বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য। যাইহোক, যে ডিশের জন্য ওএক্সাকা বিখ্যাত, আপনি অন্য কোথাও ভাল পেতে পারেন না তা হ'ল তলয়ুদা। প্রায়শই মেক্সিকান পিজ্জা বলা হয়, এটি মোল সস, মাংস, স্ট্রিংয়ের পনির এবং সালাদের সাথে শীর্ষে একটি বৃহত্তর টুকরো টর্টিলা।
ত্লায়ুদাস © on রন ডললেট / ফ্লিকার
পানুচোদের জন্য মরিদা
ইউকাটনের রাজধানী মরিদা ওক্সাকার চেয়ে খানিকটা আন্ডাররেটেড ফুডি গন্তব্য তবে এটি কোনও কম প্রাপ্য বলে তা বলার অপেক্ষা রাখে না। প্রকৃতপক্ষে, এই নম্র এবং সুন্দর colonপনিবেশিক শহরটিতে মেক্সিকোর সেরা কিছু রান্না রয়েছে; কোচিনিটা পাইবিল (আস্তে রোস্টেড, সু-পাকা শুয়োরের মাংস), পেপ্যাডজুলস (টিপিকাল এনচিল্ডায় একটি দোলা মোচড়), মার্কসিটা মায়াস (চকোলেট স্প্রেড এবং পনির দিয়ে ভরা ক্রাইপি, রোলড ক্রাইপ)। যাইহোক, একটি চূড়ান্ত চেষ্টা করা উচিত হ'ল খাস্তা, কোচিনিটা পিবিল এবং আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ শীর্ষযুক্ত টরটিলা থালা যা পানুচোস নামে পরিচিত।
পানুচোস © © রেফারেন্সিয়া / ফ্লিকার
গিয়াডালজারা বিরিয়ার জন্য
জালিস্কোর রাজধানী গুয়াদালাজারা ভ্রমণ করা, এবং বিরিয়ার চেষ্টা না করা কেউ কেউ বলবেন ro কারণ এই বাষ্প এবং মশলাদার ছাগল বা মটন স্টিউ-স্টাইলের থালা এই অঞ্চলের অন্যতম প্রতীক। প্রকৃতপক্ষে, গুয়াদালাজারায় এক বিরিয়া যৌথ (কর্নে গরিবলদী) দ্রুততম সেবার জন্য গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ড রেখেছে; আপনার খাবার গ্রহণের ক্রম থেকে, আপনি প্রায় এক মিনিট অপেক্ষা করতে পারেন! তবে, সম্মানসূচক উল্লেখটি অবশ্যই হ্যাংওভার-বুস্টিং, সুপার-মশলাদার তুরতা অহোগদা (একটি 'ডুবে যাওয়া' স্যান্ডউইচ, যা শুয়োরের মাংস এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভরা) রয়েছে, যা গুয়াদালাজারার মতোই প্রতিমূর্তি।
টর্টা অহোগদা│ Gran এল গ্রান ডি / ফ্লিকার
তিল জন্য Puebla
পুয়েবলা হ'ল সঠিক গন্তব্য যদি আপনি নিখুঁত মশলাদার, তবুও চকোলেট, তিলের প্লেটের সন্ধানে থাকেন। প্রকৃতপক্ষে, অনেকেই যা বুঝতে পারে না তা হ'ল তিলকে আসলে মোল পোবলানো বলা হয় (যার অর্থ এটি পুয়েবলা থেকে আসে) এবং প্রদত্ত যে বাদামী বর্ণের চকোলেট তুষিতে কয়েকশ প্রকার, মোচড় ও বিভিন্নতা রয়েছে, আপনি চেষ্টা করার জন্য নতুন সংমিশ্রণটি কখনই চালিয়ে যাবেন না। তিল ছাড়াও, যখন পুয়েব্লায় থাকবেন (এবং আপনি যদি সেখানে সঠিক মরসুমে থাকেন) চেষ্টা করুন এবং কিছু খাঁটি চিলেস এনওগাডায়ও হাত দিন।
মোলি © এভলিন / ফ্লিকার
কার্নিটাসের জন্য মোরেলিয়া
দেশটির রান্নাগুলি অদম্য সাংস্কৃতিক heritageতিহ্যের অংশ হিসাবে স্বীকৃত হওয়ার পরে ইউনেস্কোর কাছ থেকে মাইকেলিয়া একটি রাজ্যের রাজধানী হয়ে উঠেছে state এটি হ'ল রাজ্যের traditionalতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় পদ্ধতিগুলির ব্যবহারের কারণে এবং খাদ্যতালিকাগুলি প্রায়শই অশান্তি গন্তব্যে এটি দেখার জন্য বিবেচনা করা উচিত reasons রাজ্যের রাজধানী হিসাবে মোরেলিয়া হ'ল সঠিক স্থান; সেখানে থাকাকালীন, কার্নিটাস (ভাজা শুয়োরের মাংস), তেমনি করুন্ডা (তমালের মতো ত্রিভুজাকার থালা) ব্যবহার করে খেতে ভুলবেন না (সাধারণত একটি পনির দিয়ে খাওয়া একটি জেলযুক্ত মিষ্টি ফল)।
কার্নিটাস © © ল্যারি মিলার / ফ্লিকার
জাকাহুইলসের জন্য ভেরাক্রুজ
জ্যাকাহুইল বহুবার্ষিকভাবে জনপ্রিয় তমালের একটি চমকপ্রদ সংস্করণ যা মেক্সিকো জুড়ে পাওয়া যায়। তবে জাকাহুইলটি সাধারণত ভেরাক্রুজে পাওয়া যায়। স্নেহময়ভাবে হাতে বিশেষভাবে, বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য, এমনকি পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য প্রাতঃরাশের জন্যও প্রস্তুত, এই বিশাল পোলাওয়ের খাবারটি রান্না হওয়ার আগে কলার পাতাগুলি মুড়ে দেওয়া হয়। কেবলমাত্র একটি যাকাহুয়েল অনুমিতভাবে 50-150 জন লোকের যে কোনও জায়গায় পরিবেশন করতে পারে।
Acাকাাহুয়েল প্রস্তুত করা হচ্ছে © una লুনা পাপ ইস্টেরেলা / ফ্লিকার
পেস্টের জন্য হিডালগো
আপনি মনে করতে পারেন যে সাধারণত দাগযুক্ত পেস্টি আসলে একটি ব্রিটিশ আবিষ্কার এবং আপনি সঠিক হতেন। হিডালগোর রাজ্য যে কারণে তার হিস্পানিকায়িত পেস্টগুলির জন্য খ্যাতি পেয়েছে তা কর্নিশ খননকারীদের প্রভাবের কারণে হয়েছিল যারা হিডালগান খনিতে কাজ করতে মেক্সিকান চলে এসেছিল। তারা তাদের সাথে তাদের অতীত-খাওয়ার উপায় নিয়ে এসেছিল এবং বাকীগুলি যেমন তারা বলে, ইতিহাস। অতএব, ব্র-এক্সিকান সমস্ত বিষয়ে আগ্রহী যে কেউ হিডালগো রাজ্যটি এড়িয়ে চলা মূর্খ হবে।
পেস্ট করুন © ory ররি ফিনেরেন / ফ্লিকার
