খাবারের জন্য, হাভানায় খাওয়া এমন অভিজ্ঞতা যার মতো নয়। কমিউনিস্ট কিউবার একটি রেস্তোঁরা মালিকানা অবৈধ হিসাবে ব্যবহৃত হত, তবে 1990 এর দশকে সরকার কিউবানদের নিজস্ব বাড়ি থেকে খাবার বিক্রি করার অনুমতি দিয়ে একটি সামান্য ব্যতিক্রম করেছিল। কিউবায়, এই হোম-ভিত্তিক রেস্তোঁরাগুলিকে পালাদরেস বলা হয়। নীচের তিনটি পালদরে কিউবার খাদ্য সংস্কৃতির সীমানা চাপছে, ঘরে রান্না করা খাবারকে গুরমেট স্পিন দিয়ে।
