১৯৫০-এর দশকের বোহেমিয়ান হাব থেকে, ১৯৮০-এর দশকে কিউবানরা প্রায়শই নিয়মিত একটি রেস্তোঁরা now
আসলে, এর সাফল্য ওল্ড হাভানায় তার দৈহিক সীমা ছাড়িয়ে গেছে: একই নামের চারটি প্রতিরূপ স্পেনে পরিচালিত হয়েছে, এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, জার্মানি, অস্ট্রেলিয়াসহ আরও 14 টি দেশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে আরও লা বোডেগাইটা দেল মেডিস এবং মেক্সিকো
জায়গাটি এমপিড্রাডো স্ট্রিটের মাঝখানে সুবিধার্থে দোকান হিসাবে শুরু হয়েছিল - সুতরাং বারের নামের উত্স, যা "মাঝখানে ছোট দোকান" হিসাবে অনুবাদ করা যায়। অ্যাঞ্জেল মার্তানেজের মালিক কিছু নিয়মিত গ্রাহকের কাছে নাস্তা ও পানীয় বিক্রি করতেন; এর মধ্যে বেশ কয়েকটি বুদ্ধিজীবী অন্তর্ভুক্ত ছিল যারা কাজগুলি চালিয়ে যাওয়ার পরে সেখানে প্রবেশ করবে। 1950 সালের মধ্যে, কাসা মার্টিনেজ অফিশিয়াল নামটি খুব কমই কেউ ব্যবহার করেছিলেন এবং জনপ্রিয় সম্প্রদায় লা বোডেগুইটা দেল মেডিও আনুষ্ঠানিকভাবে গৃহীত হয়েছিল।
লা বোদেগুইটা ডেল মেডিও | © ডেরেক ব্ল্যাকাডার / ফ্লিকার
ক্লায়েন্টেল বাড়ার সাথে সাথে বারের অফারগুলিও হয়েছিল। খাদ্য এবং পানীয় এটির প্রধান ব্যবসা হয়ে উঠল এবং অনুষ্ঠানটি স্থানীয় বোহেমিয়ান সম্প্রদায়ের লেখক, সংগীতশিল্পী এবং সাংবাদিকদের দ্বারা প্রায়শই শুরু হতে থাকে।
আর্নেস্ট হেমিংওয়ে: "লা বোদেগুইটাতে আমার মোজিটো"
জনশ্রুতিতে রয়েছে যে একজন নিয়মিত সাংবাদিক লিয়েনড্রো গার্সিয়া রেস্তোরাঁর দেয়ালে নিজের নাম সই করেছিলেন এবং এটি সেই জায়গার স্বাক্ষরগুলিতে অবদান রাখার startedতিহ্য শুরু করেছিল। যে সমস্ত সেলিব্রিটি দর্শন করেছেন তাদের তালিকা হ'ল চিলিয়ান কবি পাবলো নেরুদা, রাষ্ট্রপতি সালভাদোর অ্যালেন্ডে, কলম্বিয়ার লেখক গ্যাব্রিয়েল গার্সিয়া মার্কেজ, নাট কিং কোল এবং আর্নেস্ট হেমিংওয়ে।
দেয়ালগুলিতে খুব কম খালি জায়গা বাকি আছে | © ম্যানুয়েল কাস্ত্রো / ফ্লিকার
হেমিংওয়ের এই জায়গার সাথে একটি বিশেষ সংযোগ ছিল যা ঘুরে ফিরে তার উত্তরাধিকারের কাছে জনপ্রিয়তার একাংশ.ণী। ১৯৩০ এর দশকের শেষের দিকে, যখন হেমিংওয়ে হোটেল অম্বোস মুন্ডোসে থাকত, লা বোডেগুইটা এবং এল ফ্লোরিডিটা বার তাঁর প্রিয় দুটি জনপ্রিয় স্পট ছিল। পুরানো চতুর্থাংশ থেকে অনেক দূরে হাভানার উপকণ্ঠে তিনি নিজের বাড়ি তৈরির পরেও এগুলি তিনি ঘন ঘন অবিরত রেখেছিলেন। তাঁর কাছে দায়ী একটি বিশাল ফ্রেমযুক্ত অটোগ্রাফ গর্বের সাথে আজ লা বোডেগাইটাতে প্রদর্শিত হয়েছে, তার এই বক্তব্যের নীচে, "লা বোডেগাইটাতে আমার মোজিটো। এল ফ্লোরিডিতে আমার ডাইকিরি ”।
মোজিটোসের রাউন্ড উঠে আসছে! | । ডেরেক ব্ল্যাকাড্ডার / ফ্লিকার
মোজিটোস সেই বারের সিগনেচার ড্রিঙ্ক যা তারা 1942 সাল থেকে পরিবেশন করে আসছে - এবং অবশ্যই মেনুতে সব ধরণের কিউবার ককটেল, পাশাপাশি কিউবার সাধারণ খাবার রয়েছে: সাদা ভাত, কালো মটরশুটি, পোড়ানো শুয়োরের মাংস এবং টোস্টোনস (ভাজা প্ল্যানটেন)। রেস্তোঁরাও ধূমপানের অনুমতি দেয়, তাই কিউবার লাইভ traditionalতিহ্যবাহী সংগীত শোনার সময় অনেক লোক সেখানে তাদের সিগার উপভোগ করেন।
আপনি নিজের মোজিটো | উপভোগ করার সময় আপনি কিউবার সংগীত শুনতে পারেন © রিনালদো রুরগ্লিটস / ফ্লিকার
