লাত্ভীয় সংস্কৃতি এবং traditionsতিহ্যগুলি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য, আপনাকে কেভাস, মাশরুমযুক্ত এবং অন্ধকার রাইয়ের রুটি সহ সমস্ত অনন্য খাবারের সাথে অবশ্যই খাবারটি জানতে হবে। প্রথমে কিছু খাবারগুলি অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে তবে আপনি যদি লাত্ভিয়ার একটি অবিস্মরণীয় গ্যাস্ট্রোনোমিক ভ্রমণের জন্য উন্মুক্ত হন, আপনি সমস্ত খাবার আপনার বাড়িতে ফিরে যেতে চাইবেন।
রূটিবিশেষ
রাই রুটি লাটভিয়ায় অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং গা dark় বা মিষ্টি টক জাতীয় রাই রুটি সহ বিভিন্ন ধরণের প্রচুর পরিমাণ রয়েছে। লাটভিয়ানরা রাই রুটির সাথে প্রায় প্রতিটি থালা সহ ভালোবাসি। প্রাতরাশের জন্য মাখন এবং পনির বা হ্যাম দিয়ে এটি খাওয়া সাধারণ common
রাই রুটি © মার্কো ভার্চ / ফ্লিকার
বীটরুট স্যুপ
বিটরুট স্যুপ একটি স্বতন্ত্র লাত্ভীয় খাবার, যা লিথুয়ানিয়ায়ও খুব জনপ্রিয়। প্রথমদিকে, এটি স্বাদ পেতে এবং কিছুটা অদ্ভুত লাগবে কারণ আসুন সত্য হয়ে উঠুন; কেউ স্যুপ বেগুনি হতে আশা করে না। তবে আপনি যখন ঠান্ডা বিটরুট স্যুপ ব্যবহার করেন, কেফির, বিট্রুটস, শসা, ডিম এবং ভেষজ ব্যবহার করে প্রস্তুত করেন তখন জিনিসগুলি আরও ক্রেজিয়ার হয়ে উঠতে পারে।
বিটরুট স্যুপ © গ্রেলেটলেট / ফ্লিকার
কণিকা
স্পেক হ'ল এক প্রকার ধূমপায়ী বেকন যা শুয়োরের মাংসের পেট থেকে তৈরি। এটি অত্যন্ত চর্বিযুক্ত খাবার এবং বহু শতাব্দী আগে লাতভিয়ায় জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যখন গ্রামবাসীদের ক্ষেতে কঠোর পরিশ্রম করতে সক্ষম হওয়ার জন্য প্রচুর শক্তি খরচ করতে হয়েছিল। স্পেকের সাহায্যে তৈরি প্রচলিত একটি খাবার হ'ল পেইকির জিরি আর স্পিরি। এটি ভাজা পেঁয়াজ এবং স্প্যাঙ্কের সাথে মেশানো বিভিন্ন ধরণের মটর থেকে তৈরি একটি সাধারণ থালা।
স্পেক © জারউইন স্টর্ম / ফ্লিকার
রুটি স্যুপ
যদি ঠান্ডা বীটরুট স্যুপ আপনার পক্ষে যথেষ্ট অদ্ভুত না হয় তবে আপনাকে অবশ্যই রুটি স্যুপ ব্যবহার করতে হবে, এটি লাতভিয়ার একটি ডেজার্ট হিসাবে বিবেচিত। এই স্যুপটি রাই রুটি থেকে চিনি, শুকনো ফল এবং হুইপযুক্ত ক্রিমের সাথে মিশ্রিত। লাটভিয়ানদের বেশিরভাগই এই স্যুপের স্বাদ পছন্দ করে কারণ এটি তাদের শৈশবকালের স্মরণ করিয়ে দেয় এবং ভাল স্মৃতি ফিরিয়ে দেয়।
Kvass
কেভাস একটি অনন্য পানীয়, যা কেবল পূর্ব ইউরোপে রাই রুটি থেকে তৈরি popular কেভাসকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় না তবে এতে এতে 1.2% পর্যন্ত অ্যালকোহল রয়েছে। ঘরে তৈরি কেভাসের বিয়ারের মতো স্বাদ রয়েছে তবে এটি অনেক বেশি মিষ্টি।
কেভাস © কনস্ট্যান্টিন রাইবিটসেভ / ফ্লিকার
মাশরুম
মাশরুমগুলি লাত্ভিয়ান খাবারের একটি বড় অংশ এবং শরতের সময়, লোকেরা আসন্ন বছরের জন্য টাটকা মাশরুমগুলি বেছে নিতে বনের দিকে ভিড় করে। মাশরুম থেকে তৈরি প্রচুর traditionalতিহ্যবাহী লাত্ভীয় খাবার রয়েছে তবে সবচেয়ে সুস্বাদু হতে হবে লবণ, রাইয়ের রুটি এবং ভেষজ-স্বাদযুক্ত মাখনের সাথে ভাজা বোলেটাস।
মাশরুম বাছাই © ইনগা ভিটোলা / ফ্লিকার
স্মোকড মাছ
বাল্টিক সাগরে লাটভিয়ার প্রচুর প্রবেশাধিকার রয়েছে, সুতরাং মাছটি লাত্ভীয় খাবারের একটি বড় অংশ গ্রহণ করে, এটি বিস্ময়ের কিছু নয়। সর্বাধিক traditionalতিহ্যবাহী মাছগুলি সম্ভবত কড, পাইক এবং, ল হয় তবে আরও অনেক কিছুই রয়েছে। লিপাজাস মেনসিņš হ'ল লিপাজার স্বাক্ষরযুক্ত খাবার, যা ধূমপান করা কড, আলু এবং পেঁয়াজ থেকে তৈরি। লাত্ভীয় খাবারের জাদুটি পুরোপুরি বুঝতে আপনার অবশ্যই এটি চেষ্টা করতে হবে।
ধূমপান করা মাছ © লিগা এগ্লাইট / ফ্লিকার
আলুর প্যানকেক
সাধারণত আলু লাত্ভীয় খাবারের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি স্থানীয় ক্ষেতগুলিতে সহজেই জন্মাতে পারে এমন সবজিগুলির মধ্যে একটি। যদিও বেশিরভাগ লোকই খুব কমই আলু থেকে তৈরি প্যানকেকগুলি কল্পনা করতে পারত, লাটভিয়ানরা এই খাবারটি ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না। আপনার অবশ্যই স্থানীয় রেস্তোঁরাগুলির একটিতে আলু প্যানকেকগুলি চেষ্টা করে দেখতে হবে তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি টক ক্রিম এবং স্পেক সস দিয়ে আসে।
আলু প্যানকেকস © ওলগা / Олька / ফ্লিকার
