রাজস্থানের খাবারটি সমৃদ্ধি, প্রাণবন্ত এবং অনন্য স্বাদের জন্য পরিচিত। মিষ্টান্নগুলি এর একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ গঠন করে। প্রাথমিকভাবে ঘি (স্পষ্ট মাখন), মাওয়া (দুধের পনির), চিনির সিরাপ, বাদাম, এলাচ এবং জাফরান দিয়ে তৈরি, রাজ্যের মিষ্টি খাবারগুলি অবশ্যই পিক মিষ্ট দাঁতকেও সন্তুষ্ট করতে পারে। এখানে কয়েকটি পতনশীল রাজস্থানী মিষ্টান্ন রয়েছে যা আপনার চেষ্টা করা উচিত।
Ghevar
পঞ্চম রাজস্থানী ক্লাসিক হিসাবে পরিচিত, ঘেভারটি মিহি ময়দা, ঘি এবং দুধ থেকে তৈরি করা হয় এবং চিনির সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয়। সুস্বাদু সুস্বাদু খাবারটি সাধারণত ডিস্ক আকারযুক্ত, তবে আপনি মাভা ঘেভার, সরল ঘেভার এবং মালাই ঘেভারের মতো অন্যান্য আকার, আকার এবং রূপগুলিও খুঁজে পেতে পারেন। উপরে রবরির সাথে পরিবেশন করা (বিশেষ করে ঘন মিষ্টিযুক্ত দুধ) এটিকে সুস্বাদু করা হয়।
রাজবাড়িতে কোনও উদযাপন ক্লাসিক ঘেভার ছাড়াই সম্পূর্ণ হয় না, রাবরি এবং বাদামের সাথে শীর্ষে থাকে ics পিকসগুরু / শাটারস্টক
Imarti
এই মিষ্টি কিছুটা ফানেল কেকের সাথে মিল রয়েছে। এটি গোলাকার ফুলের মতো আকারের কালো ছোলা আটা বাটা গভীর ভাজা এবং তারপরে চিনির সিরাপে খাওয়া দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, যদিও তারা এখনও গরম রয়েছে। এটি বাইরের দিকে শুকনো এবং মজাদার ভিতরে অভ্যন্তরে মজাদার। আমরা গরম বা ঘন দুধের সাথে এই মিষ্টিটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।
ইমারতি গোলাকার ফুলের মতো আকৃতির মিষ্টি © পিজে.উইকিলোভসফুড / উইকিকমন্স
Kalakand
রাজস্থানের অন্যতম প্রাচীন রাজ্য আলওয়ারে জন্মগ্রহণকারী, কালাকান্দ হ'ল মিষ্টিযুক্ত দুধ এবং পনির (নরম ভারতীয় কুটির পনির) এর সমৃদ্ধ মিশ্রণ দ্বারা তৈরি জাফরান এবং বাদামের সাথে শীর্ষস্থল ud ভিতরে এবং বাইরে উভয়ই নরম, এই বিনয়যোগ্য মিষ্টান্ন এমনকি মধুরতম মিষ্টি দাঁতকেও তৃপ্ত করবে।
আলওয়ারে উত্পন্ন, কলাকান্দ হ'ল দুধভিত্তিক মিষ্টি © থিমিজ্প্পারিথি মারি / উইকিকমন্স
Dilkushar
'মহন্তল' বা 'বেসন কি চাক্কি' নামেও পরিচিত, দিলকুশর প্রচুর পরিমাণে ঘি দিয়ে বেসন (ছানার ময়দা) এবং মাওয়া ভাজা দিয়ে তৈরি করা হয়। চিনির সিরাপ ছোলা ময়দার মিশ্রণের উপরে pouredালা হয় এবং সেট করতে দেওয়া হয়। এটি সেট হয়ে গেলে এলাচ এবং কাটা শুকনো ফল ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এই অদ্ভুত মিষ্টান্নটি স্কোয়ারগুলিতে কাটা হয় এবং মিষ্টি দানাদার স্বাদযুক্ত একটি চিবুকযুক্ত টেক্সচার রয়েছে।
দিলকুশর বা মোহনথাল চ্যুইভ টেক্সচার সহ ফাজের মতো ব্লক © ইউজারউইকি / উইকিউকমন্স
মাওয়া কচুরি
কচুরি পুরো ভারত জুড়ে বিভিন্ন রূপ এবং প্রকরণে পাওয়া যায়, এবং মাওয়া কচোরি অন্যতম সুস্বাদু সংস্করণ। মাইদা (সর্বদা উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা), মাওয়া এবং ঘি দিয়ে তৈরি করে এগুলি শুকনো ফল, কাঁচা এলাচ, বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে আটকানো হয় এবং তারপরে গভীর ভাজা এবং চিনির সিরাপে ডুবানো হয়। এটি একটি দাঁত মিষ্টান্ন যা আপনি বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন।
মাওয়া কচোরি হ'ল একটি দাঁতযুক্ত মিষ্টান্ন যা এতে প্রচুর বাদাম এবং শুকনো ফলগুলি মিশ্রিত হয় © আরএস স্টক ইমেজ / শাটারস্টক
চুরমা লাডু
সর্বাধিক প্রশংসিত রাজস্থানী মিষ্টিগুলির মধ্যে চুরমা লাডু হ'ল পুরো গমের ময়দা, দুধ, গুড়, সুজি, এলাচের গুঁড়ো এবং পোস্তবীজ থেকে তৈরি বল। বিভিন্ন ধরণের কাস্টমাইজেশন রয়েছে যা তৈরি করা যেতে পারে, যেমন নারকেল এবং তিলের বীজ যোগ করা, বা গমের আটার পরিবর্তে ছোলা আটা ব্যবহার করা - হয় সুস্বাদু! আপনি ভারত জুড়ে মিষ্টির সুস্বাদু ভিন্নতা আবিষ্কার করতে পারবেন।
চেনা মালপুয়া
এই মজাদার প্যানকেক-জাতীয় মিষ্টিটি আপনার পরবর্তী রাজস্থানে যাওয়ার চেষ্টা করা উচিত। একটি হাস্যকর মিষ্টি স্বাদযুক্ত, এটি কর্নফ্লার, পনির, জায়ফল গুঁড়ো, জাফরান, চিনি এবং ঘি এর একটি বাটা থেকে তৈরি করা হয়, তারপর গভীর ভাজা এবং চিনিযুক্ত সিরাপে ভিজানো হয়। পেস্তা এবং বাদাম দিয়ে সজ্জিত করে বা উপরে রবরী, েলে স্বাচ্ছন্দ্য বর্ধন করে আরামদায়ক ট্রিট তৈরি করে।
রাবরির সাথে চেনা মালপুয়া একটি প্যানকেকের মতো মিষ্টান্ন © ক্যামাক0912 / উইকিকমন্স
দুধীয়া খিচ
এই ক্ষয়িষ্ণু গম এবং দুধের পুডিং উদয়পুরে উদ্ভূত, তবে অঞ্চল ছাড়িয়ে এটি একটি প্রিয়। হালকা গম, দুধ, জাফরান, চিনি, শুকনো ফল এবং বাদাম দিয়ে তৈরি, দুধিয়া খিচের একটি মনোরম সূক্ষ্ম গন্ধ রয়েছে, যা আপনাকে আরও বেশি আগ্রহী করবে। আপনি দেখবেন রাজস্থানীয়রা শীতের সময় প্রচুর পরিমাণে এই ডেজার্ট উপভোগ করতে পারবেন এবং আখ তেজ বা অক্ষয় ত্রিতিয়া, জৈন এবং হিন্দুদের দ্বারা প্রাপ্ত বার্ষিক বসন্ত উত্সব।
