স্কটল্যান্ড হ'ল স্বপ্নের পেন্ট্রি এবং তাজা উৎপাদনের ক্ষেত্রে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ জমি। স্কটিশ সলমন থেকে শুরু করে ঘরে তৈরি বাটরি শর্টব্রেড, আমরা আপনাকে এর রন্ধনসম্পর্কীয় হাইলাইটগুলির ভ্রমণে নিয়ে যাই।
ভেড়া প্রভৃতির কলিজা ফুসফুস ও যকৃতের কিমাদ্বার প্রস্তুত খাদ্যবিশেষ
'ফেয়ার এফএ' তোমার সৎ, ছেলের মুখ, দুর্দান্ত সরদার ও দ্য পদ্দিন'-জাতি! আবন তাদেরকে 'তোমার জায়গা' বলে। স্কটল্যান্ডের প্রিয় কবি রবার্ট বার্নসের একটি হাগিসের সম্বোধন স্কটল্যান্ডে হাগিসকে কতটা সম্মানিত তা বোঝায়। গুজব সব সত্য। স্কটল্যান্ডের আইকনিক জাতীয় খাবারটি ভেড়ার পালক (যকৃত, ফুসফুস এবং হৃদয়) দিয়ে তৈরি করা হয় মশলা, লবণ, ওটমিল, স্যুট এবং পেঁয়াজের সাথে প্রাণীর পেটের একটি আস্তরণের ভিতরে (আজকাল এটি কৃত্রিম হতে পারে) তৈরি করা হয়। অন্ত্রগুলি একপাশে রাখলে, এই সুস্বাদুতা সম্পূর্ণ divineশী। আপনি চেষ্টা না করা পর্যন্ত এটি ঠক্কর দেবেন না।
হ্যাগিস © পল কাউয়ান / শাটারস্টক
নীপস এবং টেটিস
সাধারণত হ্যাগিসের সাথে পরিবেশন করা হলেও, অনেক স্কটিশ থালা - বাসনগুলিতে নীপ এবং টেটিগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। কেবল স্পষ্ট করে বলতে গেলে, 'নীপ' হ'ল শালগম এবং 'টেটি' আলু। যদি আপনি মিশ্রণে মাখন এবং শাইভগুলি যোগ করেন তবে আপনি ক্ল্যাপশট পান (একটি থালা যা অর্কনি থেকে উদ্ভূত হয়েছিল)। স্কটল্যান্ডে, নীপ এবং টেটিগুলি মটর এবং গাজরের মতো একসাথে যায়।
নীপস এবং টাটিস © স্টকক্রিয়েশনস / শাটারস্টক
স্কটিশ সালমন
বিশ্বজুড়ে যে কোনও হাই-এন্ড সুপারমার্কেট বা রেস্তোঁরাটিতে Walkুকুন এবং স্কটিশ সালমন সন্ধান করুন। এটা সেখানে হবে। কেন? কারণ এটি সেরা। স্কটল্যান্ড সালমনের জন্য একটি প্রধান প্রজনন ক্ষেত্র, যতটা জল পাওয়া যায় তত তাজা। স্কটিশ সালমন তার ভয়াবহ স্বাদ এবং নিখুঁত জমিনের জন্য বিশ্বব্যাপী উদযাপিত হয়। স্কটল্যান্ডের কেন্দ্রে থাকাকালীন মহিমাটির প্রশংসা করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন এবং এটি নিজের জন্য অনুভব করুন।
সয়া সস এবং ভেষজ। মাকসিম টুম / শাটারস্টক দিয়ে গ্রিল্ড স্কটিশ সালমন
জাউ
স্কটসের পোরেজ ওটস বাক্সের বাইরে সরাসরি বা গুরমেট রেস্তোঁরাগুলির সংস্করণই হোক না কেন, ভাল কোনও পুরানো স্কটিশ পোরিজের হৃদয় স্বাদকে হারাতে পারে না। সতর্কাবস্থা; এটি নুন দিয়ে তৈরি, চিনি নয়। আপনি যদি এটি নিজের হাতে তুলে নিতে পারেন তবে শঙ্কিত হবেন না; এটি দেখতে হবে বলে মনে হচ্ছে। নিজেকে স্কটিশ সংস্কৃতিতে নিমজ্জিত করুন এবং প্রতি সকালে প্রতিটি চামচফুলের পোড়ির সাথে এর একটি অংশের স্বাদ নিন।
স্কটিশ ওটস © ড্রিম /৯ / শাটারস্টক
একটি পূর্ণ স্কটিশ
একটি পূর্ণ স্কটিশ প্রাতঃরাশ পুরোপুরি ইংলিশ প্রাতরাশের মতো, যেখানে এটি কালো পুডিং, লার্জ সসেজ এবং টেটি স্কোন সহ আসে। হ্যাগিস কখনও কখনও সাদা পুডিংয়ের মতোই অন্তর্ভুক্ত থাকে (কালো পুডিংয়ের মতো তবে ফ্যাটযুক্ত রক্তের পরিবর্তে)। টেটি স্কোনগুলি কারও কারও কাছে দুর্বল হতে পারে তবে সেগুলি মাখনের ঘা দিয়ে পরিবেশন করা উচিত এবং আপনি ভাল। পূর্ণ এবং কন্টেন্ট বোধ টেবিল ছেড়ে প্রত্যাশা। গভীর রাত? স্কটল্যান্ডের বেশিরভাগ জায়গাগুলি সারা দিন এই হার্টের নাস্তা পরিবেশন করে।
সম্পূর্ণ স্কটিশ প্রাতঃরাশ © টানা ৮৮৮ / শাটারস্টক
স্কটিশ ট্যাবলেট
স্কটিশদের আচরণের ক্ষেত্রে ট্যাবলেট হ'ল একটি ঝকঝকে পছন্দ। কল্পনা করুন যে চিনি, কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন স্ফটিক না হওয়া পর্যন্ত একসাথে রান্না করা হয়েছে। ফলাফল স্কটিশ স্বর্গের একটি দেরী টুকরো। এমনকি হুইস্কি কিছু ট্যাবলেটে পাওয়া যাবে। এই মর্যাদাপূর্ণ মিষ্টান্নটি সমস্ত স্কটল্যান্ড জুড়ে তৈরি। কোন ভয় নেই, এটি পাই হিসাবে পাই হিসাবে সহজ।
ফার্মার্স মার্কেটে স্কটিশ ট্যাবলেট স্টল © কে রক্সবি / শাটারস্টক
Bangers এবং ম্যাশ
যে কোনও ব্রিটিশ পরিবার রাতের খাবারের জন্য ব্যানার এবং ম্যাসের প্রত্যাশায় রয়েছে। এটি সর্বোপরি একটি ক্লাসিক। মাখন এবং দুধের একটি উদার গোঁফ সাধারণত মেশানো আলুতে বেশি ফ্লাফায়ার করতে যোগ করা হয়। স্কটল্যান্ডের ব্যাঙ্গার (বা সসেজ) এর চেয়ে দ্বিতীয় নয়। স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত সর্বোচ্চ মানের মানের মাংসের প্রত্যাশা করুন। আপেল বা ভেনিসের মতো আরও বহিরাগত স্বাদেও মিশ্রিত হয়ে অবাক হবেন না।
সসেজ এবং ম্যাশ © ব্রেন্ট হফ্যাকার / শাটারস্টক
চটচটে টফি পুডিং
এই মনোরম মিষ্টি একটি ব্রিটিশ প্রধান। স্টিকি টফির পুডিং সত্য হওয়ার পক্ষে খুব ভাল ver এতে খেজুর, টফি সস এবং ভ্যানিলা কাস্টার্ড বা আইসক্রিম সহ একটি আর্দ্র স্পঞ্জ কেক থাকে। এই উইক মণি বেশিরভাগ স্কটিশ পাবগুলিতে পাওয়া যায় এবং এটি নিখুঁত পুডিং বিকল্প।
স্টিকি টফি পুডিং © জোরিয়ানচিক / শাটারস্টক
মাছের খাবার
মাছের খাবারের জন্য স্কটিশ চিপ্পিতে যাওয়ার মতো কিছুই নেই। সৈকতে বসুন, জোয়ারের নাচ দেখুন এবং ফ্লাফি চিপসের সাথে মিশ্রিত মাছের স্বাদ নিন vor এডিনবার্গে 'সল্ট এন সস' জিজ্ঞাসা করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন এবং অনুসরণীয় নিশ্চিত যে জটলা বাদামী চিপ-শপ সস উপভোগ করুন।
মাছ এবং চিপস © পল কাউয়ান / শাটারস্টক
গোঙানি
এই পুরষ্কার পাখি ব্রিটেনের মুরল্যান্ডগুলিতে বাস করে এবং অনেকগুলি স্কটল্যান্ড জুড়ে বাস করে। গ্রুপ হ'ল সুস্বাদু খাবার, বিশেষত প্রতি বছর গ্লোরিয়াস দ্বাদশীর পরে (শুটিংয়ের মরসুম সরবরাহ করা স্বাচ্ছন্দ্যে চলে এবং সময়সূচী মেনে চলে)। এই থালাটি বোকা পর্যালোচনাগুলি গ্রহণ করে এবং সাধারণত একটি হালকা, খেলাধুলার স্বাদযুক্ত tender
রোস্ট গ্রয়েস © রবিন স্টুয়ার্ট / শাটারস্টক
কালো পুডিং
যারা traditionalতিহ্যবাহী স্কটিশ খাবারের সাথে অপরিচিত তাদের কাছে কালো পুডিং হাগিসের মতো একই শ্রেণিতে পড়ে। অন্য কথায়, অনেকে ভাবছেন যে এটি কীভাবে ভোজ্য। কিছু পরামর্শ নিন, এবং একটি মুক্ত মন রাখা। রক্ত জড়িত থাকতে পারে তবে সসেজ মাংস এবং ওটমিলও রয়েছে। চিপিজ থেকে শুরু করে কয়েকটি সেরা ক্যাফেতে, এটি খুঁজে পেতে আপনাকে স্কটল্যান্ডে খুব বেশি ভ্রমণ করতে হবে না।
কালো পুডিং © জোয়ার্গ বিউজি / শাটারস্টক
কেক
শর্টব্রেডের কোনও পরিচিতির প্রয়োজন হয় না। এটি বছরের পর বছর ধরে স্কটিশ ডেজার্টের বিকল্প; 1736 এই দুর্দান্ত আবিষ্কারের প্রথম মুদ্রিত রেসিপিটি দেখেছিল। বাটারি গডনেস শব্দের জন্য খুব সুস্বাদু হয়ে উঠছে, যদিও আপনি দেখতে পাবেন যে স্বাদটি কে তৈরি করে তার উপর নির্ভর করে তার স্বাদ পরিবর্তিত হয়। এটি সমস্ত আকার এবং আকারে আসে এবং এটি এক কাপ চায়ের উপযুক্ত সঙ্গী ani হোগম্যানায় বা ক্রিসমাসে উপহার হিসাবে স্কটরা শর্টব্রেড উপস্থাপন করে they
শর্টব্রেড © ক্যাক্সেন / শাটারস্টক
লিক এবং টাট্টি স্যুপ
লিচ এবং টেটি স্যুপ হ'ল খাবারের ধরণ যা আপনি যখন মধ্যাহ্নভোজনে দাদীর সাথে দেখা করবেন তখন পরিবেশন করা হবে। যদিও এই স্যুপটি পরিমিত মনে হলেও এটি বার্নস সাপারে পরিবেশন করা হয় (একটি গুরুত্বপূর্ণ সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান যেখানে স্কটরা কবি রবার্ট বার্নস এবং তার উজ্জ্বল রচনাগুলি উদযাপন করার জন্য জমায়েত হন)। অপ্রত্যাশিত স্কটিশ আবহাওয়া থেকে শীত? এই সৌন্দর্য আপনাকে এখনই উষ্ণ করবে। এই স্যুপের রেসিপিগুলি প্রজন্মের জুড়ে যুক্ত এবং নিখুঁতভাবে অবিরত রয়েছে।
Leek এবং tattie স্যুপ © kaboompics.com/Pexels
বেকন বাটি
বেকন বাটির এটি সম্পর্কে কোনও সম্প্রচার বা গ্রেস নেই। স্কটল্যান্ডের সেরা বেকন একটি রাশার মাখনের সাথে একটি সাদা রোলের ভিতরে রাখা হয়। গ্র্যান্ড ফিনালটি হ'ল (ড্রামরল, দয়া করে) উদার পরিমাণে কেচাপ বা ব্রাউন সস। আরও কিছু এবং কম কিছুই প্রত্যাশা করুন: আপনি যা দেখেন তা হ'ল যা পাবেন। একটির স্বাদ নিন এবং আপনি আবিষ্কার করবেন যে সমস্ত কলহ।
বেকন বাটি © ডি পিম্বারো / শাটারস্টক
পিটানো মার্স বার
কেবল স্কটসই এ জাতীয় আনন্দ উপভোগ করতে পারে। স্কটল্যান্ডের যেকোন চিপির কাছে প্রবেশ করুন এবং মারপিট করা মার্স বারের জন্য জিজ্ঞাসা করুন: তারা এমনকি চোখের পলকও ব্যাট করবেন না। চকোলেট বারটি বাটা এবং গভীর ফ্রায়ারে স্থাপন করা হয়;, voila; আউট একটি চকলেট, গলিত, মিষ্টি, সুন্দর মিষ্টি উপস্থিত হয়। বাটা চকোলেট ধারণ করে রাখার জন্য দুর্দান্ত কাজ করে। যাইহোক, একবারে প্রথম দংশনের সাথে এটি বিদ্ধ হয়ে গেলে আর ফিরে আসবে না। গলিত সদ্ব্যবহার বাইরে বেরিয়ে আসে এবং এন্ডোরফিনগুলির একটি ভিড় ছড়িয়ে দেয়। মঙ্গল বার পছন্দ না? সমস্যা নেই. কেবল আপনার পছন্দসই মিষ্টি চয়ন করুন এবং তারা এটি আপনার জন্যও পিটিয়ে ফেলতে পারে।
গভীর ভাজা মার্স বার © ক্রিশ্চিয়ান কেবল / ফ্লিকার
