বার্লিনের রন্ধনসম্পর্কীয় ল্যান্ডস্কেপ এই নগরীর বহুসংস্কৃতি এবং সৃজনশীল প্রকৃতির প্রতিচ্ছবি প্রতিবিম্বিত করার জন্য ক্রমাগত বিকশিত হচ্ছে। নতুন রেস্তোঁরা, খাদ্য বাজার এবং প্রতিটি মাসে পপিং আপের অভিজ্ঞতা সহ, জার্মান রাজধানীতে সবসময় কিছু অফার থাকে। তবে বার্লিনের কয়েকটি খাবার রয়েছে যা কখনও স্টাইলের বাইরে যায় না। এখানে 15 টি সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা শহরে ভ্রমণের জন্য উপযুক্ত।
Currywurst
কারিওয়ার্স্ট একটি বার্লিন traditionতিহ্য যা এই শহরে এত প্রিয় যে প্রতি বছর প্রায় 70 মিলিয়ন গ্রাস করা হয়। স্টিমযুক্ত এবং তারপরে ভাজা শুয়োরের সসেজ সমন্বয়ে সাধারণত টুকরো টুকরো করে কেটে কেচাপ এবং ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করা হয়, এই সত্যিকারের জার্মান ট্রিটটি সারা শহর জুড়ে স্টল এবং দোকানে পাওয়া যায়।
বার্লিনের প্রিয় জাঙ্ক ফুড, কারিওয়ার্স্ট | © জুন সেতা / ফ্লিকার
দনার কাবাব
ডোনার কাবাবগুলি বার্লিনের শীর্ষ ফাস্ট ফুড এবং শহরের সমৃদ্ধ তুর্কি সংস্কৃতির প্রতিচ্ছবি। রুটি কম্বোতে মাংসযুক্ত, সালাদ, রসুনের সস হ'ল নাইট-নাইট স্ন্যাক এবং বার্লিনে যাওয়ার সময় অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত।
দোনার কাবাব | । লরেন ট্র্যাভিস / ফ্লিকার
Bockwurst
এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে জার্মানি সসেজ পছন্দ করে, তাই স্বাভাবিকভাবেই, রাজধানীর শীর্ষ খাবারগুলি দেশের প্রচুর প্রিয় খাবারের সাথে জড়িত। এই অনেকগুলি সসেজের মধ্যে বকউবার্স্ট অন্যতম। Groundতিহ্যগতভাবে গ্রাউন্ড ভিল এবং শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি, এটি নুন, সাদা মরিচ এবং পেপারিকার সাথে স্বাদযুক্ত। এটি পরে ধুয়ে নেওয়ার জন্য এটি একটি সাদা ব্রেড রোল, সরিষা এবং অবশ্যই কিছু বিয়ার, traditionতিহ্যগতভাবে বক বিয়ার দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে।
রুটি এবং সরিষা দিয়ে জার্মান সসেজ | © চিরাপবোগদান / শাটারস্টক
Ketwurst
১৯ 1970০ এর দশকের শেষদিকে যখন বার্লিন তখনও প্রাচীর দ্বারা বিভক্ত ছিল, সোভিয়েতরা সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যে পূর্ব পূর্ব বার্লিনকে তাদের নিজস্ব নতুন খাবার-পছন্দ দরকার। কিছু নতুন খাবার আইটেম গুঁড়ো করার জন্য একটি থিঙ্ক-ট্যাঙ্ক গঠন করে, চালাক কম্যুনিস্টরা একটি বানে গরম কুকুর, কেচাপে coveredাকা, নিয়ে এসেছিল। আজ, আপনি Schönhauser Allee স্ট্যান্ড সহ শহরের চারদিকে জিডিআর-যুগের খাবারের স্বাদ নিতে পারেন।
কেটওয়ার্স্ট | © মার্টিন ওরফে মহা / ফ্লিকার
Burgermeister
বার্লিনে হিপস্টার বার্গার-জোড়গুলির উত্থান কোনও অস্বাভাবিক ঘটনা নয় এবং শহরের আশেপাশে এমন স্থাপনাগুলির আধিক্য রয়েছে। তবে, ট্রেন্ডি ক্রেজবার্গে অবস্থিত কুখ্যাত বার্গারমিস্টারের সাথে কিছু লোক তুলনা করে। রেলওয়ের খিলানের মধ্যে লুকানো, ছোট্ট সবুজ বার্গার যৌথটি নো-ফাস, স্বাদে তৈরি বার্গার সরবরাহ করে যা স্থানীয় এবং পর্যটকদের কাছে প্রিয়।
বার্লিনে রেলপথের নিচে লুকিয়ে থাকা বুগারমিস্টারের জন্য লোকেরা লাইন করল | F sfreimark / ফ্লিকার
তুর্কি টেলার
হিউমাস, ফালাফেল, তাবউলেহ, গ্রিলড মাংস, শাকসবজি এবং ভাত বা মটরশুটিগুলির একটি সুস্বাদু মিশ্রণ, তুর্কি টেলার মধ্য প্রাচ্যের স্বাদের একটি অ্যারে। আপনি শহর জুড়ে এই traditionalতিহ্যবাহী প্লেটগুলি পরিবেশন করতে পারে এমন জায়গাগুলি সন্ধান করতে গেলে, সেরা শহরগুলি নিউউচলনে পাওয়া যাবে, যেখানে শহরের বৃহত্তম সংখ্যক তুর্কি নাগরিক বাস করেন।
বার্লিনে তুর্কি টেলার | © চার্লস হেইনেস / ফ্লিকার
বার্লিনার ফাফানকুচেন
জার্মান ডোনাট সম্পর্কে কথা বলতে কিছুটা বিভ্রান্তি হতে পারে। 'বার্লিনার' শব্দের অর্থ ডোনট, বিশেষত জেলি ভরা বিভিন্ন, তবে বার্লিনে এগুলিকে 'ফ্যাফানকুচেন' বলা হয়, যা জার্মানির বাকী অংশে মানে প্যানকেক। নববর্ষের প্রাক্কালে বার্লিনাররা (জনগণ) একটি সরিষা ভর্তি ডোনাটকে জেলির গাদাতে রাখার একটি দুর্দান্ত traditionতিহ্য রয়েছে, প্রাপকরা এক বছরের জন্য ভাগ্যবান বলে মনে করছেন। তবে, এই সুস্বাদু আচরণগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করার জন্য আপনাকে নতুন বছর পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে না - আপনি বার্লিন জুড়ে এটি পুরানো স্কুল বেকারিগুলিতে খুঁজে পেতে পারেন।
বার্লিনার ফাফানকুচেন (বা সংক্ষেপে বার্লিনার্স), মিষ্টি খামিরের ময়দা থেকে তৈরি জনপ্রিয় জার্মান গভীর ভাজা পেস্ট্রি | © সেবাস্তিয়ান কোপহেল / উইকিকমন্স
Käsespätzle
দক্ষিন জার্মান ট্রিট মূলত জার্মান ম্যাক এন পনির এবং বিশেষত রাজধানীতে এটি ব্যাপকভাবে পছন্দ হয়। বার্সেলোনের এই চিটচিটে, পাস্তা ডিশটি চেষ্টা করার জন্য দক্ষিণ জার্মানির বাইরের সেরা জায়গা হ'ল মিতির লেবেন্সমিটেল।
Kartoffelpuffer
আলু একটি পঞ্চম জাতীয় খাদ্য এবং দেশে প্রচুর কার্টোফেল (বা আলু) ভিত্তিক traditionalতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে। কার্টোফেল্পফার সম্ভবত সবচেয়ে সুস্বাদু - আলু প্যানকেকগুলি ভাজা এবং পরিবেশন করা হয় টক ক্রিম, মেয়োনিজ বা কেচাপ, এবং তারা যতটা স্বাদযুক্ত ততটা স্বাদযুক্ত।
কার্টোফেল্পফার | © জোরিয়ানচিক / শাটারস্টক
আপেল স্ট্রুডেল
অ্যাপল স্ট্রুডেল হ'ল মারাত্মক সুস্বাদু একটি anotherতিহ্যবাহী ট্রিটস। এই আপেল মিষ্টান্নটির অস্ট্রিয়ান শিকড় রয়েছে এবং এটি শহরটির চারপাশে পাওয়া যায় এবং শহরের অনেক শীতল জয়েন্টগুলির মধ্যে একটিতে একটি কফি দিয়ে সেরা উপভোগ করা হয়।
অ্যাপল স্ট্রুডেল | N আর্নল্ড গাতিলাও / উইকিকোমোনস
ফালাফেল আইএম ব্রট
যদিও বার্লিনের সুস্বাদু খাবারগুলি মাংস খাওয়ার পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত, তবে শহরটি খুব নিরামিষ-এবং নিরামিষভোজী-বান্ধব। দর্শনার্থীরা শহরের বেশিরভাগ বিখ্যাত ট্রিটসের মাংস-মুক্ত বিকল্পের সন্ধান করতে পারেন, বা তারা আশ্চর্যজনক ফালাফেলের চেষ্টা করে শহরের তুর্কি এবং আফ্রিকান শিকড়গুলি অন্বেষণ করতে পারেন। সাধারণত রাত্রে ছোট ছোট টেকওয়ে দোকানে পরিবেশন করা হয়, ফালাফেল, সালাদ এবং সসের স্যান্ডউইচ মূলত ক্রেজবার্গ এবং নিউউক্লান-এ পাওয়া যায় এবং এটি শহরে নিরামিষাশীদের জন্য দেরি-রাতের নিখুঁত ট্রিট।
ফালাফেল ইম ব্রট | © মার্চ.ফোটো / শুটারস্টক
শ্নিটজেল হলস্টাইন
স্নিটজেল জার্মানি এবং অস্ট্রিয়া জুড়ে একটি প্রিয় ক্লাসিক, তবে, এই থালাটি সুপরিচিত থালাটি নিয়ে যায় এবং একটি মোচড় যোগ করে। আঞ্চলিক শতাব্দীতে বোর্চার্ডের একটি রেস্তোঁরায় জার্মান কূটনীতিক ফ্রিডরিখ ভন হলস্টেইনের কাছে শ্নিটজেল হলস্টেইনের কথা ভাবা হয়েছিল, এবং ওয়েলরেস্টরং মার্কথালির মতো traditionalতিহ্যবাহী জয়েন্টগুলিতে পাওয়া যেতে পারে। এই অনন্য খাবারটি লবণ প্রেমীদের জন্য, কারণ এটি theতিহ্যবাহী ভিল স্কিনিজেল নেয় এবং এটি অ্যাঙ্কোভিজ, একটি ভাজা ডিম এবং ক্যাপারগুলির সাথে শীর্ষে থাকে।
শ্নিটজেল হলস্টাইন | । জেরেমি কিথ / ফ্লিকার
প্রিটজেল এবং বিয়ার
প্রিটজেল এবং বিয়ার হ'ল দুটি জার্মান ট্রিট যা পুরোপুরি একসাথে যায়। নগরীর কোনও একটি বিয়ার বাগানে রোদে ভিজতে বা স্মোক বার্লিন বারে প্রিটজলে কাটানোর সময় আপনি সেগুলি উপভোগ করছেন না কেন, তারা বার্লিনে থাকাকালীন পারফেক্ট জুটি এবং অবশ্যই চেষ্টা করার চেষ্টা করুন।
বিয়ারগার্টেন জললপ্যাকহোফে বিয়ার এবং প্রিটজেল | © জান কীসার / ফ্লিকার
শুয়োরের মাংস গিঁট
জার্মান খাবারগুলিতে প্রচুর শূকরের মাংস জড়িত, এবং কিছুই বিখ্যাত জার্মান শুয়োরের মাংসের কুকুরের সাথে তুলনা করে না। আইসবেইন বা আইস লেগ নামে পরিচিত মুখের থালাটি কয়েক ঘন্টা ধরে সাধারণত সিউরক্রাটে সিদ্ধ করা বা স্টিমযুক্ত করা হয় এবং তারপরে আরও বেশি পরিমাণে স্যুরক্রাট এবং আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আপনার মুখের মধ্যে এই গলিত traditionalতিহ্যবাহী খাবারটি প্রতিটি মাংসপ্রেমীর স্বাদ গ্রহণ করবে।
জার্মান শুয়োরের মাংস নকল | © শেবেকো / শাটারস্টক
