বিশ্বের সেরা খাবারটি কোথায়? এখানে আমরা অনুসন্ধানকে সংকীর্ণ করতে এবং খাবারের জন্য বিশ্বের প্রিয় শহরগুলি সন্ধান করার জন্য আমাদের সর্বোত্তম চেষ্টা করেছি। তারা traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি বা রান্নার পরীক্ষামূলক পদ্ধতিতে বিশেষীকরণ করুন না কেন, এই 15 টি শহর রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বে তাদের অনন্য সৃষ্টি এবং প্রিয় অবদানের জন্য বিশ্রামের চেয়ে বেশি দাঁড়িয়ে রয়েছে।
নিউ অরলিন্স, লুইসিয়ানা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
নিউ অর্লিন্সের স্বতন্ত্র খাবারটি শহরের বহুমুখী heritageতিহ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত। শহরের স্বাদে গন্ধযুক্ত গন্ধ পাত্রে আমেরিকান আমেরিকান, ফরাসী বসতি স্থাপনকারী, আফ্রিকান, দক্ষিন আমেরিকান সংস্কৃতি এবং ক্যারিবিয়ান, ক্রেওল এবং কাজুন মশালার নোট গ্রহণ করে। চারটি স্বতন্ত্র খাবারগুলি হ'ল পো-বয়, ভাজা চিংড়ি, ঝিনুক, ক্যাটফিশ, নরম শেল কাঁকড়া বা ভাজা গরুর মাংসে ধূমপান করা ফরাসি রুটির উপর পরিবেশন করা; গাম্বো, পশ্চিম আফ্রিকার শাকসব্জির মতো একটি শাক, ভাতের মতো পরিবেশন করা; জাম্বালয়, একটি মশলাদার কাজুন বা সামুদ্রিক খাবার, মাংস, শাকসবজি এবং ভাতের মিশ্রণ ক্রেওল; এবং বিগনেটস, গুঁড়া চিনির সাথে ধুয়ে ফেলা ভাজা ময়দার ডোনের মতো স্কোয়ার।
সীফুড প্লেটার © আর্কাইঞ্জেল 12 / ফ্লিকার
টোকিও, জাপান
টোকিওতে 220 টিরও বেশি মাইকেলেন-তারকাযুক্ত রেস্তোঁরা রয়েছে, বিশ্বের যে কোনও শহর। প্রজন্মের পুরানো কৌশলগুলি অত্যন্ত আধুনিক শৈলীর সাথে মিশ্রিত করে, টোকিও শেফরা বিশ্বমানের খাবারগুলি তৈরি করতে পুরানো এবং নতুন মিশ্রণের বিশেষজ্ঞ। নম্র নুডল শপগুলিতে সোবার থালা থেকে শুরু করে উচ্চ-প্রান্তে, দামি সুশিতে, মান টোকিওর সমস্ত মূল্যের স্তরে পৌঁছে যায়। টোকিওর খাবার এত দুর্দান্ত হওয়ার আরেকটি কারণ হ'ল সর্বাধিক মরসুমী শাকসব্জী ব্যবহারের জন্য শহরের উত্সর্গ। এটির পক্ষে, শহরটি এমন একটি জমিতে অবস্থিত যা বছরব্যাপী চমত্কার, চাহিদা মতো উপাদানগুলি উত্পাদন করে।
টোকিও © ময়ন ব্রেন / ফ্লিকার
লিওন, ফ্রান্স
প্যারিস পর্যটকদের কাছে সূক্ষ্ম ফরাসি খাবারের নমুনা দেখানোর পক্ষে দাঁড়িয়েছে, তবে এটি লিয়ন যা আন্তর্জাতিকভাবে অন্যতম সেরা খাদ্য শহর হিসাবে স্বীকৃত। সূক্ষ্ম আঞ্চলিক খাবার এবং আশেপাশের চারোলাইস, সাভয়, ডম্বস এবং অন্যান্য স্থানগুলি থেকে শহরটিকে ঘিরে উত্পাদিত করা হয় এবং উচ্চ মানের মানের ওয়াইনগুলি প্রতিবেশী বেউজোলাইস এবং রোন ভ্যালি থেকে আসে। খাবারটি তার সরলতা এবং সমৃদ্ধ, ভারী গুণাবলী দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়। বাচনস, পরিবার-পরিচালিত বিস্ট্রোগুলি যা লিয়ন খাবারের দৃশ্যের সাথে অবিচ্ছেদ্য হয়ে উঠেছে, তাদের স্বতন্ত্র বাড়িতে তৈরি খাবার, পরিবেশ এবং সজ্জা জন্য খ্যাত।
লে টায়ার-বোচোন © ত্রিশঃহ / ফ্লিকার
সান সেবাস্তিয়ান, স্পেন
তাপসের অনুরূপ খাওয়ার স্টাইল পিন্টক্সোস উত্তর স্পেনকে শাসন করে। Ditionতিহ্যগতভাবে, পিন্টক্সগুলি হ'ল স্ন্যাক্স যেগুলি একটি পরিবেশে মাতাল করে খাওয়া হয়, কিন্তু সেগুলি তাপসের মতো ভাগ হয় না on সান সেবাস্তিয়ান শেফরা পিন্টক্সোস নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেছেন এবং গ্রাহকরা বারে সহজেই সরবরাহিত বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার পরিবর্তে শেফরা ডিশগুলি টু অর্ডার প্রস্তুত করছেন। পিন্টক্সোস খাওয়ার এই নতুন উপায়টির অর্থ প্রতিটি খাবারটি একটি স্বল্প খাবারের মতো নতুন এবং অমিতব্যয়ীভাবে তৈরি করা হয়। শহরটি সাধারণত উচ্চ মানের প্রতিদিনের খাবারের জন্য পরিচিত এবং তাজা সামুদ্রিক খাবার অর্ডার করার জন্য অন্যতম সেরা স্পট।
সান সেবাস্তিয়ান © ক্যাটিনা রজার্স / ফ্লিকারের ditionতিহ্যবাহী পিন্টক্সোস
মারাকেশ, মরোক্কো
মারাকেশের জেমা এল-ফানা একটি সাধারণ শহর বর্গক্ষেত্র, তবে সন্ধ্যায় স্থানটি একটি উত্সবের মতো পরিবেশে রূপান্তরিত হয়। কাহিনীকার, সাপ চর্চাকারী এবং টেরোট কার্ডের পাঠকরা স্কয়ারে উপস্থাপিত হন এবং কয়েক ঘন্টা পরে খাবারের স্টলগুলি তাদের জায়গা নেয় এবং নতুন রাস্তার খাবারের গন্ধ চাঁদনি বাতাসে ভরে দেয়। শিশ কাবাব, মেছউই (ধীর ভাজা মেষশাবক), ভাজা বেগুন এবং কসকোসের মতো খাবারগুলি খাবারের স্টল থেকে জনপ্রিয় এবং সস্তা। জাফরান এবং হলুদের মতো মশালায় ভরা বড় ব্যারেল এবং পাইলড আপ জলপাইগুলির বিশাল বাটিগুলি মারাকেশের বাজারগুলিতে স্ট্যান্ডার্ড দর্শনীয় রঙিন দৈত্য। শহরের দেয়ালের বাইরে, বাজারগুলির ভিড় থেকে দূরে, অমিতব্যয়ী রেস্তোঁরাগুলিতে সূক্ষ্ম খাবার পাওয়া যাবে যেখানে দর্শনার্থীরা একটি traditionalতিহ্যবাহী মরোক্কান ট্যাগিন চেষ্টা করতে পারেন।
ডিজেমা এলফনা © মার্ক রোল্যান্ড / ফ্লিকার
লুইসভিলে, কেন্টাকি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
লুইসভিল যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্যপ্রেমীদের জন্য একটি নতুন কেন্দ্রস্থল হয়ে উঠছে। শহরটি ক্রমবর্ধমান, এবং এর রন্ধনসম্পর্কীয় দৃ rapidly়টি দ্রুত বিকশিত হয়েছে নৈমিত্তিক এবং উত্সাহী প্রতিষ্ঠানগুলিতে সূক্ষ্ম খাবার অন্তর্ভুক্ত করার জন্য। বার্গারের জন্য বাইরে বেরোনোর এক গুরমেট অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত হয়েছে এবং দক্ষিণী রান্নাটি স্বাদ, মৌসুমী এবং স্থানীয় উত্পাদকে জোর দেয় এমন অনন্য উপাদানগুলির সাথে traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলিকে মিশ্রিত করে একটি রন্ধনসম্পর্কে পরিণত হয়েছে। এই উচ্চমানের খাওয়ারগুলি উদ্দীপনা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের এবং এগুলি একটি উদীয়মান রন্ধনসম্পর্কীয় মূলধন শুরু হওয়ার ইঙ্গিত দেয় যা কেনটাকির সুপরিচিত ফাস্ট ফুড চেইন থেকে পুরোপুরি বিদায় নেয়।
লুইসভিলে রাইতে গুরমেট ডাইনিং
জর্জটাউন, মালয়েশিয়া
মালয়েশিয়ার পেনাং রাজ্যের রাজধানী হিসাবে জর্জিটাউনে বিশ্বের সেরা কিছু স্ট্রিট ফুড বা স্থানীয়রা যেহেতু ডাকে হকার খাবার রয়েছে to অনেক বিক্রেতারা একই রেসিপিগুলি ব্যবহার করেন যা প্রজন্ম ধরে চীনা এবং ভারতীয় ফিউশনের ইঙ্গিত সহ ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক বিখ্যাত থালাটিকে গাড়ি কোয়ে টিও বলা হয় এবং এটি চ্যাপ্টা ভাত নুডলস দিয়ে তৈরি করা হয় চিংড়ি, ককলে, স্ক্রাম্বলড ডিম, শিমের স্প্রাউট, ফিশ কেকের স্ট্রিপস এবং মরিচের পেস্ট দিয়ে ভাজা আলোড়ন।
স্ট্রিট ফুড বিক্রেতা থেকে পেনাং লাক্সা © জোনাথন লিন / ফ্লিকার
ফ্লোরেন্স, ইতালি
ফ্লোরেন্স তার শিল্প, ইতিহাস, আর্কিটেকচার, ফ্যাশন এবং এর স্বতন্ত্র খাবারের জন্য বিশ্বব্যাপী পরিচিত। দেহাতি খাবারগুলি বছরের পর বছর ধরে মূলত অপরিবর্তিত রয়েছে এবং এটি প্রাচীন সভ্যতার সাথে সম্পর্কিত। সরু কৃষক খাওয়ার traditionsতিহ্য থেকে মোটা খাঁজানো, নুন-স্বাদযুক্ত রুটি এবং সসী পাস্তাগুলির বিশেষত্বগুলি বৃদ্ধি পেয়েছিল। আজ, একই খাবারগুলি সূক্ষ্ম খাবারের তৈরি করা হয়। ফ্লোরেন্স বিশ্বমানের জলপাই তেল, স্বাদযুক্ত চিজ এবং গ্রিলড মাংসের মতো চমত্কার স্থানীয় উত্পাদনে সমৃদ্ধ। জনপ্রিয় খাবারগুলি হ'ল ঘন, হৃদয়গ্রাহী স্যুপ, চিয়ানটি ওয়াইন এবং ভাজা, হরিণ এবং খরগোশের মতো ভাজা বা ওয়াইন-ব্রাইজড গেম।
লাসাগনা © আন্ড্রে আনাস্টাসাকিস / ফ্লিকার
লন্ডন, যুক্তরাজ্য
রাজধানী শহরটি নতুন রেস্তোঁরাগুলির সাথে বিস্ফোরিত হচ্ছে যার সাথে প্রতিটি মনে হয় শেষের চেয়ে আরও চটকদার এবং উপদ্রবযুক্ত। কোনও রান্নার কোনও নির্ধারিত স্টাইলে লাইমলাইট দাবি করা হয়নি, বরং পরিবর্তিত মানসিকতায় লন্ডনবাসীরা সবচেয়ে অনন্য অভিজ্ঞতা এবং উচ্চ-মানের, অস্বাভাবিক উপাদানগুলির সন্ধান করছেন। নতুন হটস্পট ক্রমাগত পরিবর্তন হচ্ছে এবং পপ-আপ রেস্তোঁরাগুলি সর্বোত্তম খাবারটি সন্ধান করা আরও বেশি কঠিন করে তুলেছে। আণবিক গ্যাস্ট্রোনমি থেকে শুরু করে পোষ ফাস্টফুড এবং ছাদে বারগুলি গোলকধাঁধা স্পাইকেসিস পর্যন্ত লন্ডনের খাবার সংস্কৃতি তাদের পায়ের আঙ্গুলগুলিতে খাবার রাখছে।
ভিক্টোরিয়া এবং অ্যালবার্ট ডাইনিং এরিয়া © এরিক হুব্রেক্টস / ফ্লিকার
সান্টিয়াগো, চিলি
সান্তিয়াগো শেফরা তাদের খাঁটি চিলিয়ান খাবারের জন্য বিশ্বব্যাপী দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। মেনুগুলি হাইপার-মৌসুমী এবং বিরল, সমস্ত উপাদানগুলি সরবরাহ করে যা সমস্ত চিলির সুবিধা গ্রহণ করে feature চিলির থালা বাসনগুলির কয়েকটি সূক্ষ্ম উদাহরণ হ'ল ছোলা এবং টমেটো, টমেটো এবং গোলমরিচ পেরবের (চিলির সালসা), এবং একটি ব্রিজযুক্ত গরুর মাংসের স্টুতে traditional লেচে আসদা, ক্যারামেল সসের সাথে বেকড কাস্টার্ডের একটি মিষ্টি যে কোনও খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু শেষ।
সান্টিয়াগোতে সি আরচিন © কুকম্ব্রেলিবার / ফ্লিকার
কোপেনহেগেন, ডেনমার্ক
খাদ্য স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় রাজধানীতে একটি মারাত্মক উদ্যোগ, যা বিশ্বের অন্যতম সেরা রেস্তোরাঁ নোমার একটি শহর। শহরের রেস্তোঁরাগুলির বেশিরভাগ মাস আগেই তাদের রিজার্ভেশন পূরণ করে তবে ভাল খাওয়ার জন্য কয়েক সপ্তাহের পরিকল্পনার দরকার নেই। বাজেট গ্রাহকরা হিরি প্লেস থেকে মাছ, মাংস বা শাকসব্জি বা ডেনিশ ধাঁচের হট কুকুরের মতো খোলা মুখের স্যান্ডউইচযুক্ত কোপেনহেগেনের স্মিরিব্রেডের মতো দুর্দান্ত খাবারের সুবিধা গ্রহণ করতে পারেন, শহরের সেরা ভোজন হিসাবে নির্বাচিত হ'ল একটি হীন কুকুরের দোকান স্থানীয়দের দ্বারা কোপেনহেগেন খাদ্য, প্রচলিত উপাদান এবং শৈল্পিক প্রদর্শনগুলির সাথে নির্ভীক পরীক্ষার জন্য পরিচিত।
Smørrebrød © ঘূর্ণিঝড় / ফ্লিকার
সান দিয়েগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
সাধারণ দক্ষিণী ক্যালিফোর্নিয়ার স্টাইলে সান দিয়েগোতে একটি উত্তেজনাপূর্ণ তবে স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত ভাইব রয়েছে যা এর রান্নাঘরে চলে। যদিও ক্যালিফোর্নিয়ায় এলএ এবং সান ফ্রান্সিসকো সুপরিচিত খাবারের জায়গা, তবুও সান দিয়েগো এই দেশটির অন্যতম সেরা হিসাবে পরিচিতি পাচ্ছে যা আরও বেশি সংখ্যক স্থানীয় রেস্তোঁরা জরিমানা মেক্সিকান এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য পরিবেশন করছে। শহরটিতে প্রচুর পরিমাণে খামার রয়েছে যা খামার থেকে টেবিলকে একটি সুস্পষ্ট পছন্দ করে তোলে। ক্যালিফোর্নিয়ার ঠিক দক্ষিণে মেক্সিকো অঞ্চল থেকে সতেজ সামুদ্রিক খাবার, চিলি, টমেটো এবং সিট্রাসযুক্ত বাজা খাবার-প্রাণবন্ত এবং স্বাদযুক্ত খাবারগুলি বিশেষত জনপ্রিয়।
টাটকা ফিশ টাকোস © টি.সেনজ / ফ্লিকার
হো চি মিন সিটি, ভিয়েতনাম
এই প্রাণবন্ত শহরটি দুর্দান্ত স্ট্রিট ফুড, বায়ুমণ্ডলীয় সূক্ষ্ম ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের জন্য এবং এর মধ্যে থাকা সমস্ত কিছুর জন্য পরিচিত is ফ্রান্স যখন হো চি মিন সিটি উপনিবেশ স্থাপন করেছিল, ফরাসি শৈলীর এবং ভিয়েতনামী গন্ধের সংমিশ্রণ একটি সুস্বাদু সৃষ্টির দিকে পরিচালিত করে - দ্য মেন ì ভিয়েতনামী ভাষায় এই শব্দের অর্থ কেবল 'রুটি', তবে বিদেশীরা এটিকে চেনে যেহেতু স্যান্ডউইচ ফরাসি রুটিতে পরিবেশন করে এবং মাংস-বাষ্পযুক্ত বা পোড়ানো শুয়োরের পেট, গ্রিলড চিকেন বা ভিয়েতনামী সসেজ-পেট, কাটা শসা, ধনিয়া, আচারযুক্ত গাজর এবং অন্যান্য শাকসবজি অন্যান্য traditionalতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে রয়েছে ফো, মাংস এবং শাকসব্জী সহ একটি নুডল স্যুপ; ওপ লা, মাংস এবং পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে তৈরি ডিম; এবং বান রিয়ু, একটি টমেটো এবং কাঁকড়া ভিত্তিক ব্রোড নুডলস এবং মাংস বা টোফু সহ।
হো চি মিন সিটি স্ট্রিট ফুড © স্ট্যাসি চ্যান / ফ্লিকার
বুয়েনোস আইরেস, আর্জেন্টিনা
বুয়েনস আইরেস কেবল সস্তা স্টিকস, পিজ্জা এবং পাস্তা পরিবেশনের জন্য পরিচিত ছিল তবে সম্প্রতি এটি শীর্ষে খাওয়া এবং পানীয়ের গন্তব্যে পরিণত হয়েছে। আপনি এখনও সালটা এবং পাতাগোনিয়া থেকে পঞ্চম তৃণভোজী গরুর মাংস এবং ওয়াইনগুলি দেখতে পাবেন, তবে traditionalতিহ্যবাহী এই খাবারগুলি পুনরায় সজ্জিত করার জন্য একটি নতুন খাদ্য-প্রেমী প্রজন্ম গ্রহণ করেছে। পোর্তেসোস, বুয়েনস আইরেসে বাস করা লোকেরা তাদের রাস্তার খাবার জানেন। সাধারণত স্ট্রিট ফুড বিক্রেতাদের কাছ থেকে পাওয়া একটি খাবারটি হ'ল চরিপান: স্যান্ডউইচের উপর একটি স্প্লিট কোরিজো সসেজ চিমিচুরি সস দিয়ে শীর্ষে। মাংস বা শাকসব্জি দিয়ে ভর্তি এম্পানাদাস হ'ল আরেক প্রিয় খাদ্য-স্টলের সন্ধান।
বুয়েনস আইরেসে চুরিপান © ডেভিড / ফ্লিকার
ভ্যাঙ্কুভার, কানাডা ব্রিটিশ কলম্বিয়া
ভ্যাঙ্কুবার কানাডার পশ্চিম উপকূলে অবস্থিত এবং এই অঞ্চলে দীর্ঘতম বর্ধমান জলবায়ু সহ কয়েকটি সেরা কৃষিজমি রয়েছে। খাদ্য শিল্পের দায়িত্ব নেওয়ার আগে ভ্যানকুভারে ফার্ম-টু-টেবিলের খাবারটি নিখুঁত হয়েছিল। টাকো, ভারতীয় খাবার এবং ডিম-কেন্দ্রিক খাবার এমনকি জনপ্রিয় ট্রাক বিক্রি করে খাবার ট্রাক ব্যবসায় এই শহরটি বিশাল এক শক্তিতে পরিণত হয়েছে। ভ্যাঙ্কুবার খাঁটি এশিয়ান ডাইনিং এবং টেকসই ধরা পড়া সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি বিশাল গন্তব্য। স্থায়িত্ব এবং স্থানীয় খাওয়ার উপর এত বড় ফোকাস সহ, ভ্যানকুভার অনায়াসেই এর তীরে খুব দুর্দান্ত শেফকে আকর্ষণ করেছে।
ভ্যাঙ্কুবারে কিউবান খাবার © শিনসুক ইকেগাম / ফ্লিকার
