কয়েক মিলিয়ন ভিয়েতনামির জন্য, phở তাদের প্রিয় খাবার favorite এটি তাদের প্রতিদিনের আরামের খাবার - কাজ বা স্কুলে যাওয়ার আগে জ্বলতে নুডুলসের একটি সস্তা পাত্রে। তবে ভিয়েতনামের আরও অনেক বিকল্প রয়েছে এবং এর মধ্যে অনেকেরই অনেক বেশি স্বীকৃতি প্রাপ্য। এখানে আমাদের 12 টি ভিয়েতনামী খাবার রয়েছে যা phở এর চেয়ে আরও ভাল ở
Mì Quảng
উচ্চারণ: মি ওয়াং
আসুন সেরা ভিয়েতনাম থেকে আমাদের কাছে এসে সেরা দিয়ে শুরু করা যাক। Mì Quảng এর বৃহত্তর, ফ্ল্যাট নুডলস রয়েছে এবং ব্রোথ ফিশ সস, কালো গোলমরিচ, শিট, রসুন এবং হলুদ দিয়ে পাকা হয়। তারপরে এটি চিনাবাদামের সাথে শীর্ষে এবং একটি খাস্তে ভাত ক্র্যাকারের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি থালা মধ্যে স্বর্গ।
মাই কোয়াংয়ের বাটি © গ্যারি স্টিভেনস / ফ্লিকার
বি খোও
ਉਚਾਰੇ:
এই স্বাদযুক্ত খাবারটি একটি ভিয়েতনামি গরুর মাংসের স্টুতে খায়। গরুর মাংসটি মাছের সস, চিনি এবং জলের মিশ্রণে তৈরি হয়, তারপরে হয় নুডলস, ভাত অথবা সবচেয়ে জনপ্রিয়ভাবে, ফ্রেঞ্চ রুটির একটি রুটি বুন মাই দিয়ে পরিবেশন করা হয় ì এটি খেতে কিছুটা অগোছালো হতে পারে তবে এটি এর পক্ষে ভাল।
ভিয়েতনামিজ বিফ স্টিউ, বো খো © প্রিন্স রায় / ফ্লিকার
বন বূ হু
কলা: বুন বাউ হুয়ে
নাম থেকেই বোঝা যায়, এই স্যুপটির উদ্ভব ভিয়েতনামের প্রাক্তন সাম্রাজ্যের রাজধানী হুয় থেকে হয়েছিল। এটিতে ভাত সিঁড়ি এবং গরুর মাংসের সাথে লেবু ঘাসের একটি ঝাঁঝালো ঝোল, চিংড়ি সস, ফিশ সস এবং চিনি রয়েছে। মশলাদার কিকের জন্য মরিচও যুক্ত করা হয়। এটি সাধারণত ধনিয়া (ধুনিচুড়ি) দিয়ে শীর্ষে থাকে, সুতরাং যদি এই ছোট্ট সবুজ শাকগুলি আপনার জন্য না হয় তবে "খং এনজিò" (বলুন: ঝুঁটি এনগাও) যোগ করার বিষয়ে নিশ্চিত হন।
বন বো হিউ © আলফা / ফ্লিকার
চ গিয় (উত্তরে: নিম রান)
উচ্চারণ: চা জাও
যারা তাদের খাবারগুলি গভীর-ভাজা পছন্দ করেন তাদের জন্য এখানে আপনার খাবারটি। এই বসন্ত রোলগুলি মাটির মাংস - সাধারণত শুয়োরের মাংস এবং একটি ভাতের কাগজের কোকুনের অভ্যন্তরে অন্যান্য সজ্জিত সবজি দিয়ে তৈরি হয়। তারা ভাগ করে নেওয়ার জন্য দুর্দান্ত।
ভাজা স্প্রিং রোলস © ক্যালগারি পর্যালোচনা / ফ্লিকার
Bánh Xèo
বন্ধুরা: বান স-ও
অনেক বিদেশি ভুল করে এই হলুদ প্যানকেকগুলি এক ধরণের ডিমের ওমলেট বলে ধরে থাকেন তবে এগুলি আসলে ভাতের ময়দা, হলুদ এবং জলের একটি ভাজা মিশ্রণ, সিজল স্নানের জন্য ভাজা। শাকসবজি এবং শিমের স্প্রাউটগুলি এই অনন্য এবং সুস্বাদু খাবারটি সম্পূর্ণ করে।
বনহ Xeo © stu_spivack / ফ্লিকার
ক্যাম টিম
বন্ধুরা:
নামের নিজেই অর্থ "ভাঙা চাল", তবে আপনি যে ভাত নিয়ে যেতে বেছে নিতে পারেন তা বিভিন্ন রান্না যা এটি একটি সুস্বাদু বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। সর্বাধিক প্রচলিত অফারগুলি হল গ্রিলড শুয়োরের মাংস, আচারযুক্ত শাকসবজি এবং একটি চিংড়ি পেস্ট কেক, তবে বেশিরভাগ রেস্তোঁরাগুলি - এবং সেগুলির মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে - যেগুলি বেছে নিতে অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। মজাদার অংশ আপনি যখনই এটি খাবেন প্রতিটি সময় নতুন জিনিস চেষ্টা করছে।
ভাঙা ভাত ডিশ © আলফা / ফ্লিকার
বন চ
উক্তি: বুন চা
এই থালাটি ভিয়েতনামের প্রায় সব জায়গাতেই পাওয়া যায় তবে এটি হানয়েই জন্মগ্রহণ করেছিল এবং বিখ্যাত হয়েছিল। এটি সাদা চালের নুডলসের সাথে ফ্যাটযুক্ত গ্রিলড শুয়োরের মাংস, বেশ কয়েকটি গ্রিনস এবং কিছু ডুবানো সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। ভিয়েতনামিজ খাবার যদি আপনাকে ভয় দেখায় তবে এটি শুরু করার জন্য এটি একটি নিরাপদ জায়গা।
বুন চা © জো ডেল করো / ফ্লিকার
Gỏi Cuốn
বন্ধুরা: গয় কুওন
ভাতের কাগজগুলি শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, সিঁদুর এবং শাকসব্জি দিয়ে ভরা। যদিও এই ভিয়েতনামী স্প্রিং রোলগুলি সহজ, তারা এখনও সুস্বাদু, এমনকি সিএনএন-এর বিশ্বের সেরা 50 টি খাবারের তালিকায় নং 30-র স্থান রয়েছে।
Goi Cuon © গ্যারি স্টিভেনস / ফ্লিকার
বাট চিয়ান
অবরুদ্ধ: নৌকা চীন
ভিয়েতনাম জুড়ে গলিগুলিতে, আপনি প্রায়শই ভীষণ আওয়াজ শুনতে পাচ্ছেন যেহেতু এই চালের ময়দার পিঠা ক্রপসি সিদ্ধতায় ভাজা হয়। তারা প্রাতঃরাশের জন্য নিখুঁত, ডিম এবং শিমের স্প্রাউটগুলি দিয়ে একটি আকর্ষণীয় টেক্সচারের জন্য সমাপ্ত যা কেবল আপনাকে বছরের পর বছর ধরে বাসনা দেয়।
বট চিয়ান © অ্যানি চ্যান / ফ্লিকার
চ সি হি নিই
ਉਚਾਰੇ:
এই থালা হ্যানয়ের রাজধানীতে আইকনিক, এবং ওল্ড কোয়ার্টারে এটির নামে একটি রাস্তাও রয়েছে। এটি গালঙ্গা, রসুন এবং হলুদে ভাজা ভাজা জলের মাছের বিট দিয়ে তৈরি করা হয়, তার পরে ঝোলা দিয়ে ভাজা হয়ে সিঁদুরের বিছানার ওপরে পরিবেশন করা হয়। সবুজ শাকসবজি এবং চিনাবাদাম এটি উপরে। আপনি যদি হ্যানয়ে থাকেন তবে আপনাকে এটি ব্যবহার করে দেখতে হবে।
চা সিএ হ্যানয় © আলফা / ফ্লিকার
Gà Nướng Sả
উক্তি: গাহ নুং সাহ
লেবু ঘাসের সাথে গ্রিলড চিকেন - সহজ এবং আশ্চর্যজনক। মুরগি আপনার পছন্দের দিকগুলির সাথে পরিবেশন করা হয় তবে এটি সাধারণত ভাত এবং ভাজা শাকসব্জির সাথে আসে।
গা নুং সা © স্টিভ ডানহাম / ফ্লিকার
