আপনার প্রিয় লোকাল বারের ড্রিঙ্কস মেনুতে স্বাক্ষরযুক্ত ককটেলগুলি কোনও সন্দেহ নেই, তবে আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে এগুলি কোথা থেকে এসেছে? ক্লাসিক ট্রিপের গাইড ক্লাসিক ককটেলগুলির সাথে স্পেনের সাঙ্গরিয়া এবং পিমসের কাপের ইতিহাসের পিছনের গল্পটি খুঁজে বের করুন।
কির রোয়ালে: ফ্রান্স
এই মিষ্টি ককটেলটি প্রকৃতপক্ষে জনপ্রিয় ফরাসি কির কনককশনটির একটি আপগ্রেড। বারগুন্ডিতে উদ্ভাবিত এবং ডিজনের মেয়র ক্যানন ফলিক্স কির দ্বারা জনপ্রিয়, theতিহ্যবাহী কির অ্যাপারিটিফ হ'ল শুকনো সাদা ওয়াইন এবং ক্রিম দে ক্যাসিসের সংমিশ্রণ - একটি গা dark়, মিষ্টি ব্ল্যাককারেন্ট লিকার। হোয়াইট ওয়াইনের জায়গায় শ্যাম্পেন ব্যবহার করার জন্য কির রোয়ালের আরও উদযাপিত অনুভূতি রয়েছে এবং সরকারী অভ্যর্থনাগুলিতে এটি পরিবেশন করার জন্য এটি ক্যানন কিরের প্রিয় অ্যাপিরিটিফ বলে গুজব রইল।
কির রোয়ালি © অ্যান্ড্রি স্যারিয়ামসকভ / আলমে স্টক ছবি Photo
সাঙ্গরিয়া: স্পেন
এই জাতীয় পানীয়ের প্রথম অবতারটি প্রাচীন গ্রীক এবং রোমান সভ্যতায় ফিরে পাওয়া যায়, যেখানে ওয়াইন চিনি এবং মশলা মিশ্রিত করা হয়েছিল। তবে, আজ ককটেল স্পেনের সাথে সবচেয়ে বেশি যুক্ত। 200 বিবিসি জুড়ে রোমান দখল করার জন্য এটি ধন্যবাদ, যখন তারা দ্রাক্ষালতাগুলি আমদানি করে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করে। আঙ্গুরগুলি ভূমধ্যসাগরীয় জমিতে উন্নত হয়েছিল এবং তাই স্প্যানিশ ওয়াইন শিল্পের জন্ম হয়েছিল। জল যেমন পান করার জন্য অনিরাপদ ছিল, তাই এই ওয়াইন ঘুষি সহ আরও তাত্পর্যজনক পানীয় তৈরি হয়েছিল। স্যাঙ্গরিয়া আসলে স্প্যানিশ শব্দের রক্তে (সাঙ্গ্রে) পরিবর্তিত হয় এবং এটি সাধারণত রেড ওয়াইন, ব্র্যান্ডি, মশলা এবং ফল দিয়ে তৈরি হয়। রেসিপিটিতে মোড় নেওয়ার জন্য, সাঙ্গরিয়া ব্লাঙ্কা (সাদা সাদা দিয়ে তৈরি) বা সাঙ্গরিয়া দে কাভা (ঝকঝকে ওয়াইন দিয়ে তৈরি বুদ্বুদ সংস্করণ) ব্যবহার করে দেখুন।
গ্লাসে ফল, বরফ এবং পুদিনা সহ সাঙ্গরিয়া। © নাদিয়া বোরোভেনকো / অ্যালমি স্টক ছবি
পিসকো টক: পেরু
যদিও এই ককটেলটিতে কোন দেশের অধিকার রয়েছে তা নিয়ে চলমান মতপার্থক্য থাকলেও, বেশিরভাগেরই সম্মতি রয়েছে যে এটি পেরুরিয়ান পানীয়ের একটি স্বাক্ষর এবং মূলত চিলির নয়। মূল উপাদান - পিসকো নামক একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ডি - উভয় দেশে তৈরি করা হয়েছে তবে এটি 16 ম শতাব্দীর পেরুতে পাওয়া যায়। স্প্যানিশ কনকুইস্টাডাররা দেশ আক্রমণ করেছিল, যারা স্প্যানিশ আঙ্গুর আমদানি করেছিল এবং পাতিত মনোভাব তৈরির জন্য তাদের নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করেছিল। 1920 এর দশকে, ডিমের সাদা, চুন এবং অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার দিয়ে তৈরি আধুনিক পিস্কো টক ককটেলটি লিমার একটি বারে ভিক্টর ওয়াঘেন মরিস তৈরি করেছিলেন। ইউরোপীয় কমিশন ২০১৩ সালে পেরুকে আনুষ্ঠানিকভাবে পিসকো টকের মালিক হিসাবে ঘোষণা করেছিল এবং প্রতিবছর ফেব্রুয়ারির প্রথম শনিবারে জেস্টি জাতীয় পানীয়টি তার নিজস্ব পিসকো টক দিবস হিসাবে উদযাপিত হয়। সাইট্রাসি এবং টার্ট, এই ককটেলটি একটি ক্লাসিক কাঁপানো সমাহার।
পিসকো টক © মরিজিও পোলিজ / আলমে স্টক ছবি
সাজেরাক: নিউ অরলিন্স
২০০৮ সালে স্যাজারাক আনুষ্ঠানিকভাবে নিউ অরলিন্সের স্বাক্ষর টিপল হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছিল, তবে ককটেলের শিকড়টি 19 শতকে রয়েছে in 1830-এর দশকে, এন্টোইন আমাদি পেচাউড, যিনি একটি এপোথেকারি চালাতেন, তার গ্রাহকদের টোডিজ পরিবেশন করেছিলেন তার গোপন পারিবারিক রেসিপি থেকে বিটার এবং কোনাকের রেসিপি থেকে। তার প্রতিকারমূলক পানীয়গুলি এত জনপ্রিয় হয়েছিল যে সাজেরাক কফি হাউস নামে পরিচিত একটি বার পেচাউডের বিড়ালদের অধিকার কিনেছিল এবং স্যাগেরাক রাইয়ের হুইস্কির জন্য স্বীকৃতিটি সরিয়ে নিয়েছিল। অফিসিয়াল ককটেল রেসিপি বছরের পর বছর ধরে পরিবর্তিত হয়েছে তবে শুকনো, খোঁচা গন্ধটি একই থাকে।
বিটারস এবং রাইয়ের সাথে ঘরে তৈরি নিউ অরলিন্স সাজেরাক ককটেল © ব্রেন্ট হফ্যাকার / আলমি স্টক ফটো
পিমস: লন্ডন
জিন-ভিত্তিক পিমসের নং 1 কাপটি মূলত একটি inalষধি টোনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং দ্রুত একটি ঘটনায় রূপান্তরিত হয়েছিল। 1840 এর দশকে, ফিশমোনার এবং জমিদার জেমস পিম তার নিজস্ব স্বাস্থ্য টনিক বিপণন শুরু করেছিলেন। পরবর্তী 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে, টনিকটি উপভোগযোগ্য পানীয় হিসাবে জনপ্রিয়তা অর্জন করে। 1859 সালের মধ্যে, পিমসের নং 1 কাপটি বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি করা হয়েছিল এবং শীঘ্রই অস্ট্রেলিয়া, ভারত, কানাডা এবং ক্যারিবীয়দের ব্রিটিশ উপনিবেশগুলিতে আন্তর্জাতিক জলে পৌঁছেছিল। ব্রিটেনে এখনও প্রচুর জনপ্রিয়, প্রায় 200, 000 স্বতন্ত্র পিমের ককটেল - লেবুর পানির সাথে মদের মিশ্রণ তৈরি করা - প্রতি বছর উইম্বলডনে বিক্রি হয়। টেনিসের মাত্র দুই সপ্তাহের জন্য এটি প্রচুর জিন।
ফল এবং পুদিনা P ব্রেন্ট হফ্যাকার / আলমি স্টক ছবির সাথে রিফ্রেশিং পিমস কাপ ককটেল
অ্যাপেরল স্প্রিটজ: ভেনিস
এটি মনে হতে পারে যেন অ্যাপেরল স্প্রিটজ কোথাও থেকে প্রকাশিত হয় নি, তবে ভেনিসিয়ানরা কয়েক দশক ধরে এই মিষ্টি, ফিজি ককটেলকে চুমুক দিয়ে চলেছে। নেপোলিয়োনিক যুদ্ধের পরে যখন অস্ট্রিয়া-হাঙ্গেরি উত্তর ইতালির ভেনেটো অঞ্চল দখল করেছিল, তখন জার্মান 'স্প্রিটজ' ইতালীয় ওয়াইনে জল স্প্ল্যাশ যোগ করে এই অঞ্চলে পরিচিত হয়েছিল। 1919 সালে, অ্যাপেরল অ্যালকোহলের পরিমাণ কম থাকার কারণে, খেলাধুলা মহিলাদের কাছে আবিষ্কার এবং বিপণন করা হয়েছিল। এটি শীঘ্রই একটি স্প্রিটজ ককটেলটিতে পছন্দের অ্যালকোহল হয়ে ওঠে এবং 1950 এর দশকের মধ্যে অ্যাপেরল তার স্বাক্ষর স্প্রিটজ রেসিপি তৈরি করেছিল।
অ্যাপেরল স্প্রিটজ ককটেল © বিট্রাইস প্রিভ / আলমি স্টক ফটো
কালো রাশিয়ান: ব্রাসেলস
শক্তিশালী, অন্ধকার এবং স্বপ্নময় - কালো রাশিয়ান ককটেলটি প্রকৃতপক্ষে এর নামের রাজধানী শহর থেকে 1, 000 কিলোমিটার (বা 621 মাইল) এর বেশি আবিষ্কার করেছিল। কাহিনীটি ১৯৪৯ সালে বেলজিয়ামে ফিরে এসেছিল, বারটেন্ডার গুস্তাভে টপস লাক্সেমবার্গের আমেরিকান রাষ্ট্রদূত পারলে মেস্তার জন্য একটি স্বাক্ষরযুক্ত পানীয় মিশিয়েছিলেন। ভোডকা এবং কফি লিকারের সংমিশ্রণের রঙ এবং ভোডকার ব্যবহারের কারণে এটি 'ব্ল্যাক রাশিয়ান' নামকরণ করা হয়েছিল, যা একটি জনপ্রিয় রাশিয়ান পানীয় হিসাবে সুপরিচিত ছিল।
কালো রাশিয়ান ককটেল © মালিঙ্কফোটো / শাটারস্টক
মহাজোট: নিউ ইয়র্ক সিটি
ককটেল পার্টিতে কিছুটা দেরী-আগত হওয়া সত্ত্বেও মহাজাগরীয় আজ ককটেল মেনুগুলিতে নিয়মিত। ৮০ এর দশকের শেষের দিকে এই দৃশ্যের দিকে যাত্রা এবং 90 এর দশক জুড়ে এর স্থিতিশীলতা দৃ Mass় করা, ভোডকা, ট্রিপল সেকেন্ড এবং ক্র্যানবেরি সমাহার ম্যাসাচুসেটস-এর মিয়ামি বিচ এবং প্রদেশ শহরতলীর সমকামী দৃশ্যের মধ্যে একটি প্রিয় ছিল reported লোকেরা এমন একটি পানীয় চেয়েছিল যা একটি মার্টিনির ক্লাসযুক্ত ছিল তবে এটি পান করা সহজ ছিল, তবে নিউ ইয়র্কের সাথে কসমোর সাফল্য এবং যোগসূত্রটি ধর্ম এবং সেক্স সিটি সিরিজের সংস্কৃতির সর্বব্যাপী কারণে।
হোমমেড কসমোপলিটান © ব্রেন্ট হফ্যাকার / আলমে স্টক ফটো
মোজিটো: হাভানা
নম্র মোজিতোটি আজকের মতো আমরা জানি এটি উত্কৃষ্ট ককটেল হিসাবে শুরু হয়নি। পুরো কিউবা জুড়ে পাওয়া সস্তা তবে শক্তিশালী গুঞ্জনের কারণে এটি একটি সৃজনশীল প্রয়োজনীয়তা ছিল। তাদের পানীয় আরও স্বচ্ছল করতে, স্থানীয়রা চুনের রস, আখ এবং পুদিনা যুক্ত করতেন। নিষিদ্ধের যুগে বিদেশী স্বীকৃতি অর্জন করেছিল যখন হাওয়ানা তৃষ্ণার্ত আমেরিকানদের মধ্যে প্রিয় হয়ে ওঠে। সম্ভবত এই সময়েই পানীয়টি আর্নেস্ট হেমিংওয়ের কাছ থেকে অনুমোদনের সম্মতি অর্জন করেছিল, যা সম্ভবত খ্যাতির ককটেল হলে তার অবস্থানকে আরও দৃified় করেছিল।
মোজিটো ককটেল © আনা_পাস্টিনিকোভা / শাটারস্টক
সিঙ্গাপুর স্লিং: সিঙ্গাপুর
এই ফলস্বরূপ এবং রঙিন ককটেল মহিলাদের মাথায় রেখে তৈরি করা হয়েছিল। ১৯১৫ সালে সিঙ্গাপুরের র্যাফেলস হোটেলের বার্টেন্ডার নাগিয়াম টং বুন লক্ষ্য করেছিলেন যে, সৌম্যদের পক্ষে বারে সোজা জিন এবং হুইস্কি পান করা সাধারণ ছিল, কিন্তু মহিলাদের কাছে প্রকাশ্যে মদ খাওয়া সাংস্কৃতিকভাবে গ্রহণযোগ্য ছিল না। অনেক মহিলা পরিবর্তে চা বা রস বেছে নিয়েছিলেন। ততক্ষণে বুন জুস-ভিত্তিক ককটেলটিতে জিন এবং লিকার লুকিয়ে সিঙ্গাপুরের স্লিং তৈরি করেছিলেন। এটি একটি অনস্বীকার্য হিট এবং বর্তমানে এটি জাতীয় ককটেল হিসাবে ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয়।
সিঙ্গাপুর স্লিং © হাওয়ার্ড হ্যারিসন / আলমি স্টক ছবি
